選購咖啡杯的必備知識

　　一杯好咖啡，除了精心的烘焙和精巧的操作技巧以外，咖啡杯也充當着極其重要的角色。一般來講，我們在挑選咖啡杯之前，應瞭解一些關於咖啡杯的知識，比如咖啡杯的分類等，這些知識有助於選購最適合的咖啡杯。

　　多數人常無法正確地分辨咖啡杯與茶杯之間的差別。通常茶杯爲了使茶的香味能擴散開來，並且方便欣賞茶的色澤，所以杯底較淺、杯口較廣，部分茶杯的透光性也較高，而咖啡杯則杯口較窄、材質較厚，且透光性低。所以，我們要先區分開咖啡杯和茶杯。

　　傳統咖啡杯可按照容量大小分爲3種，具體分類如下：

　　第一種是容量在100毫升以下的小咖啡杯，盛裝咖啡量在50-70毫升間;

　　第二種是容量在200毫升以下的一般咖啡杯，盛裝咖啡量在150-180毫升間;

　　第三種是沒有底盤的馬克杯，約300毫升左右。當然，爲了衝制一些美觀和漂亮的花式咖啡，也會用到各種玻璃制高腳杯，啤酒杯等。不過不算在純種咖啡杯內。

　　咖啡杯色調

　　咖啡液的顏色呈琥珀色，且很清澈。所以爲了將咖啡這種特色顯現出來，最好是用杯內呈白色的咖啡杯。一些咖啡杯在製作上忽視了這個問題，咖啡杯內部有各種顏色，甚至有複雜的細花紋，這往往會讓我們難以由咖啡顏色來辨別咖啡沖泡完成的情形。