印尼哈娜莊園咖啡豆風味口感介紹拉蘇娜瓦哈娜莊園

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡莊園 > 拉蘇娜瓦哈娜莊園 > 2024-12-25 21:43:35

產區:印尼 Wahana莊園
收穫期:10月~4月
等級劃分:G1
品種:Rasuna
種植高度:1250米~1300米
加工方式:日曬
包裝規格:30kg/袋
風味特徵:Strawberryjam ,Black currant,Brownsugar,Cedar,Milkcocoa, Tropical fruit
推薦烘焙程度與印度尼西亞常用的水洗加壓處理方式不同的是,WAHANA莊園的咖啡採用的是全水洗處理——使用新的果肉去除機機器。這套機器安裝於2009年,每小時可以處理25噸的成熟的咖啡櫻桃。當咖啡櫻桃達到完全成熟時纔會被採摘下來,處理好的咖啡生豆會以手選的方式來加以分類和分級。此外,WAHANA莊園現在也在主推採用日曬方式處理的咖啡生豆,像這款的100%Rasuna日曬。WAHANA莊園仍然是一個相對比較年輕的並繼續逐年發展的莊園。該莊園佔地面積爲500公頃。莊園主打算在未來幾年儘可能的擴大該莊園的咖啡種植面積。WAHANA莊園的很大一部分是受保護的森林覆蓋區,該保護區包括許多在山谷和河流周邊的原生植物和樹木品種。該莊園另有30公頃的面積被用來咖啡育種,以提高大面積種植的單品咖啡產量。新的幼苗會在沙質苗牀裏面培育3個月,然後移植到育苗塑料袋7~8個月。在此之後,咖啡幼苗被種植在已經劃分好的種植區域,並仔細標記好以便以後識別品種Rasuna是Catimor和Typica的雜交品種,這個品種是隻在印度尼西亞種植的一個特有的樹種,主要種植在蘇門答臘地區。

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2016-07-19 11:25:19 責任編輯:未知

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