巴厘島咖啡館 Alila Manggis

(左)呷口爪哇咖啡，沾口地道椰子糕點。(右)樹影婆娑倒映下的旅館游泳池，寫意醉人。

巴厘島 Alila Manggis

—返璞歸真

巴厘島東邊小鎮Manggis，與主城庫塔(Kuta)及南部旅遊重鎮努沙度瓦 (Nusa Dua)都沒有繁華的購物街，四周所見都是零星小村屋、稻田及樹林，沿岸只有數艘漁船出沒。

第三世界要發展旅遊業賺外匯，往往犧牲部分原屬該地的文化遺產，此類交易正負兩面也許都體現在今天的巴厘島。從上世紀70年代發展旅遊後，以大洋洲及歐洲客爲主的旅遊人士不斷進出該島，改變了小島的人物生態文化。人們慢慢察覺，巴厘島的寧靜、靈氣與文化遺產漸漸變質。爲保存這些寶貴財產，以體驗巴厘島文化特色的生態旅行快速抬頭並盛行至今。

現在還未完全被開發的東區享受着優厚眷顧，緩慢地進行着“不破壞本土環境”的主題旅遊事業。新旅遊潮流的“體驗”取代以往的“遊覽”，“個人化”取代“大衆化”，“真實”取代“不真實”。此正面潮流使旅客旅遊時能獲得充分休息外，還能從多方面體驗巴厘島。

駐紮此區的設計旅館Alila Manggis，順應潮流策劃出一系列的“體驗之旅”。其中一個遠足行程是登上東部山頂，潛入梯田間的一座以竹搭建的小涼亭，品嚐爪哇豆磨成的黑咖啡，沾口地道椰子糕點充當幼糖，眺望巴厘島東岸顏色從梯田茂密叢生的嫩綠漸變成一望無際的澄藍。享用這麼自然味道的午後咖啡後，導遊準時亮相，引領探訪當地農民耕作的梯田，瞭解梯田內充滿古代智能的灌水系統運作，也學習農民種植本土有機小番茄。

回到原始，有股說不出的舒泰油然而生。視線被梯田間幾個小孩吸引，孩子們捧着比他們還重的禾稈在梯田開心鬧着玩。忽然想起兒時也曾經歷這般光景，如果不好好保存今天的文化，明天的孩子們還能擁有這天賜的寶貴自然遺產嗎?