牙買加克利夫莊園咖啡風味口感產區特點介紹精品咖啡

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 克利夫莊園 > 2024-11-06 00:28:17

城市空氣清新,道路整潔,路旁棕櫚樹和開着鮮豔花朵的馬合樹成行。市區除政府機關外,大型建築物不多。商店、電影院、旅館等集中在卑支諾斯街中段。市中心有廣場、議會大廈、聖托馬斯教堂(1699年建)、博物館等。北郊有國家體育場,經常在這裏賽馬。附近爲商業中心,被稱爲新金斯敦。城東端有羅克福德古堡。蘭山腳下8公里處有一大植物園,熱帶果樹品種齊全。西郊有西印度羣島最高學府西印度大學的6個學院。這裏蘭山產的優質咖啡,聞名世界。鐵路、公路通往全島,並有大型國際機場,旅遊業發達金斯頓還是旅遊療養勝地。位於東南岸海灣內島上最高山峯蘭山西南腳下,附近有肥沃的瓜內亞平原。面積(包括市郊)約500平方公里,人口97萬。這裏四季如春,氣溫常在23-29攝氐度之間。城市三面是蒼綠的丘陵和山峯,一面是遠海碧波,風景如畫,有“加勒比城市的皇后”之譽本屆政府國務部長(11名)於9月17日宣誓就職:羅伯特·蒙塔古(RobertMontague),總理辦公室國務部長(負責地方政府事務);沙欣·魯賓遜(ShahineRobinson),總理辦公室國務部長(負責選區發展基金事務);達里爾·瓦斯(DarylVaz),總理辦公室國務部長(負責政府工程監督);安德魯·加利莫爾(AndrewGallimore),勞動和社會保障部國務部長;約瑟夫·希伯特(JosephHibbert),交通和工程部國務部長;埃弗拉爾德·沃明頓(EveraldWarmington),水利和住房部國務部長;邁克爾·斯特恩(MichaelStern),工業、商業和投資部國務部長;威廉·哈欽森(WilliamHutchinson),農業部國務部長;勞倫斯·布羅德里克(LaurenceBroderick),能源、礦業和電信部國務部長;阿瑟·威廉斯(ArthurWilliams),國家安全部國務部長;羅納德·魯賓遜(RonaldRobinson),外交和外貿部國務部長。
藍山咖啡爲何味道純正的“祕密”:他們的咖啡樹全部長在崎嶇的山坡上,採摘過程非常的困難,非當地熟練的女工根本無法勝任。採摘時選擇恰到好處的成熟的咖啡豆非常重要,未成熟或熟透了都會影響咖啡的質量。採摘後的咖啡豆當天就要去殼,之後讓其發酵12—18小時。此後對咖啡豆進行清洗和篩選。之後
的工序是晾曬,必須在水泥地上或厚的毯子上進行,直至咖啡豆的溼度降至12%—14%。然後放置在專門的倉垛裏儲存。需要時拿出來焙炒,然後磨成粉末。這些程序必須嚴格掌握,否則,咖啡的質量將受到影響牙買加政府於1950年設立了牙買加咖啡工業委員會(the Jamaica Coffee Industry Board),該委員會爲牙買加咖啡制定質量標準,並監督質量標準的執行,以確保牙買加咖啡的品質。委員會對牙買加出口的生咖啡和烘培咖啡頒予特製官印,是世界上最高級別的國家咖啡機構。能夠代表藍山咖啡原產地的,有馬菲斯河堤咖啡廠Mavis Bank Coffee Factory(M.B.C.F)、藍山咖啡合作廠(M.H.C.C.T.)、波特蘭藍山咖啡合作廠(P.X.X.S.H.)、咖啡工業協會(華倫福特)、咖啡工業協會(聖約翰峯)和藍麗(J.A.S)等6種標誌由上面我們可以瞭解藍山咖啡的大致生產情況,需要注意的是國內能喝到的藍山99.9%都只是在藍山山脈附近種植而已,只有在海拔1600米以上的那6000公頃地中出產的咖啡纔可以稱爲藍山,而產量從來都是在900噸以下,按照10%供應日本外的全世界的原則,這種全世界每年只能消費90噸的咖啡會是在任何咖啡館花幾十元就能喝到的嗎

2016-09-08 10:48:29 責任編輯:未知

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