牙買加聖佩德羅莊園咖啡風味口感產區特點精品咖啡豆介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 聖佩德羅莊園 > 2024-11-21 22:23:09

牙買加是君主立憲代議制。1962年8月6日,現行憲法生效。牙買加國家元首是英國女王,牙買加總督由總理向英國女王建議提名後由英女王任命。根據牙買加憲法規定,由總督任命衆議院多數黨領袖爲政府總理,並根據總理提名任命內閣部長。牙買加議會是由經過任命和選舉產生的參、衆兩院組成的。牙買加工黨和人民民族黨長期交替執政,政局穩定,但失業、貧困、販毒和暴力犯罪等社會問題突出。2016年2月,工黨贏得大選,3月3日,安德魯·霍爾尼斯宣誓就任新一任總理牙買加司法體制以英國司法體制爲藍本,有上訴法院、最高法院、初審法院和各專門法院,英國樞密院爲終審司法機構。各院院長均由總理提名,經反對黨同意後由總督任命,任期不限。上訴法院院長西摩·潘頓(Seymour PANTON),2007年7月就職。最高法院院長扎拉·麥克卡拉(Zaila MCCALLA),2007年6月就職國防委員會爲最高國防決策機構,擁有對軍隊的指揮和管理權。國防軍現有兵力不足4000人。其中現役人員2500多人,預備役人員近1000人。現役部隊分爲陸、海、空三軍,編有2個步兵營、1個飛行大隊、1個海防隊、1個工程營和1個服務營。軍隊總指揮是三軍參謀長,現任參謀長斯圖爾特·桑德斯(StewartSaunders)少將,2007年10月就職。牙買加警察部隊和特警部隊分別擔任治安和政府機構保安任務牙買加國徽爲一枚白地紅色十字架的盾徽。[18]  紅色十字象徵牙買加人信仰基督教和天主教,五個金色的菠蘿 結采垂光,分佈在十字的四方和交叉處,顯示牙買加種植業發達。一隻綠色的鱷魚伏在國徽頂部;用英文寫着“出類拔萃、一個民族” 字樣的黃帶飾於國徽基部。左右各有一個戴着鮮豔頭飾、穿着紅、 綠羽毛裙褲的印地安阿拉瓦克族人;左邊的女青年左手扶國徽,右手挽一籃菠蘿,右邊的男青年右手扶國徽,左手拿一柄長弓。表現了牙買加人民爲祖國的繁榮強盛而奮鬥的決心

說到牙買加,大家的眼睛立刻亮起來,因爲它出產世界上最好的“牙買加藍山咖啡”(Jamaica Blue Mountain)。我們絕對相信牙買加藍山咖啡是最佳的咖啡,它的酸、甘、醇與苦味非常平衡,味道芳香,喝起來非常潤順;但是,它的價格過高,雖然值得一試,卻無須爲此着迷。因爲其他的精選咖啡也都有各自的特性,而且滋味鮮美,價格也合理,這纔是我們生活中的好咖啡。
最早的“牙買加藍山”,是指“華倫福特農莊”與“銀丘農莊”所生產的咖啡,以前者的質量最佳;現今的牙買加藍山,指的則是生長在牙買加首都“金斯頓”以東的藍山地區(高度超過1000米)的咖啡豆。現在馬威斯邦是最大的莊園,其木桶印有M.B.C.F,在臺灣地區常有它的產品。牙買加藍山的品管甚嚴,由政府“咖啡產業委員會”進行認證工作。
一般生長在低海拔與其他地區的咖啡豆,只能叫做“牙買加高山豆”或“牙買加水洗豆”,與牙買加藍山相比較,風味相去甚多,但是,這些產地的面積是真正藍山地區的2倍,產量佔該國的75%,所以買到牙買加咖啡時,可別以爲買到了藍山咖啡。
由於牙買加藍山的名氣太大,因此,市面上便出現冒牌的藍山式咖啡,或者乾脆叫做“藍山咖啡”,基本上這都是店家自行調配的綜合品,裏面可能一粒真正的牙買加藍山豆都沒有牙買加政府於1950年設立了牙買加咖啡工業委員會(the Jamaica Coffee Industry Board),該委員會爲牙買加咖啡制定質量標準,並監督質量標準的執行,以確保牙買加咖啡的品質。委員會對牙買加出口的生咖啡和烘培咖啡頒予特製官印,是世界上最高級別的國家咖啡機構。能夠代表藍山咖啡原產地的,有馬菲斯河堤咖啡廠Mavis Bank Coffee Factory(M.B.C.F)、藍山咖啡合作廠(M.H.C.C.T.)、波特蘭藍山咖啡合作廠(P.X.X.S.H.)、咖啡工業協會(華倫福特)、咖啡工業協會(聖約翰峯)和藍麗(J.A.S)等6種標誌。
到1969年,情況得到了改善,因爲利用日本貸款改善了生產質量,從而保證了市場。到如今,這種咖啡已達到了被狂熱喜愛的地步。
到1981年,牙買加又有1500公頃左右的土地被開墾用於種植咖啡,隨後又開闢了另外6000公頃的咖啡地。事實上,今天的藍山地區是一個僅有6000公頃種植面積的小地方,不可能所有標有"藍山"字樣的咖啡都在那裏種植。另外的12000公頃土地用於種植其他兩種類型的咖啡:高山頂級咖啡和牙買加優洗咖啡

2016-09-08 16:14:35 責任編輯:未知

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