製作卡布奇諾需要磨多少刻度的粉視頻教程介紹

 

做單份雙份都是裝多少克粉？

我大要述說你我用多少克粉，但那是針對我的豆子、我的磨豆機、我的粉粗細、我的壓粉力度，這些環節緊密相連並能製作生直接的影響，當改動其中一點時，其餘的也要做出改動。原則上咱們是粗粉多裝些，細粉少裝些，雖然你大要固定一個自認爲志向的粉量，因爲粉量和刻度都是相對大要控制的（比較數值話，刻度多少就是多少，粉量幾克就是幾克）譬喻我單份風俗用9g，雙份16g

意式咖啡機的真沒法說，你用的是什麼意式咖啡機？你用的是哪個牌子的磨豆機？什麼型號？就算你都告訴我這些，我也沒辦法用語言跟你描述清楚磨豆機的度數。我自己做咖啡，冬天跟夏天，粉的粗細還能差2-3個刻度呢。更何況，你用多大的力氣壓粉？你的咖啡豆是什麼時候烘焙的，這些都有關係啊。

不過相對意式而言，虹吸跟手衝就好說多了。一般solis166調節到6-7，做虹吸是6、手衝7。我用過的幾臺都是這樣，差別不大。虹吸跟手衝都是一杯量爲10-15g咖啡粉，我一般習慣一杯放12g，兩杯放20g。

摩卡壺的刻度solis166調節到最細就好了每個磨豆機的研磨程度都不一樣,是每個不是每款,同廠同型號的磨豆機對於意式咖啡機都不能以刻度作爲標準,根據你的機器狀況,壓粉力度和咖啡豆的新鮮程度,磨豆機磨盤磨損程度都要有所不同,意式咖啡機用的磨豆機是每天都要重新進行微調的,一般意式磨豆機上會有個中值,算是個相對標準,可以根據需要進行微調,在調節盤上應該比較好找.製作意式咖啡一般單份碗使用8-10g粉,雙份碗一般使用14-16g.其他沖泡方式不需要使用意式磨豆機,手動多數沒有刻度,電動以常用小飛鷹小飛馬正晃行較爲常見,虹吸壺一般是3度,手衝4-5度(根據粉量不同粗細有些區別)法壓5度,摩卡壺2度,只是相對值要根據自己的習慣和磨豆機狀況調整.粉量,虹吸一般一人份10-12g,手衝一人份12-15g每增加一杯加8-10g,摩卡壺把粉槽裝至八九分滿即可,法壓壺一般每人份10g.製作咖啡的水溫,研磨粗細,沖泡時間和粉量,烘焙程度在一定範圍內可以說都是變量.每個量都有一定可調控的空間,不過每個量產生變化後其他的量也都要隨之變化,所以你如果真的想掌握沖泡技巧只能靠經驗積累,不可能按這個公式就成了咖啡師.