蘇門答臘曼特寧咖啡豆

　　亞洲最著名，需求量最大的咖啡之一。曼特寧豆的外表可以說是最醜陋的，但是咖啡迷們說蘇門答臘咖啡豆越不好看，味道就越好，越醇、越滑。

　　17世紀，荷蘭人把阿拉比卡樹苗第一次引入到錫蘭(即今天的斯里蘭卡)和印度尼西亞。1877年，一次大規模的災難襲擊印尼諸島，咖啡鏽蝕病擊垮了幾乎全部的咖啡樹，人們不得不放棄已經經營了多年的阿拉比卡，而從非洲引進了抗病能力強的羅布斯塔咖啡樹。

　　今天的印度尼西亞是個咖啡產量大國。咖啡的產地主要在爪哇、蘇門答臘和蘇拉威，羅布斯塔種類佔總產量的90%。而蘇門答臘曼特寧則是稀少的阿拉比卡種類。

　　種植蘇門答臘曼特寧的海拔高度在750米到1500米之間。曼特寧咖啡豆顆粒較大，豆質較硬，栽種過程中出現瑕疵的比率偏高，採收後通常要人工挑選，如果管控過程不夠嚴格，容易造成品質良莠不齊，加上烘焙程度不同也直接影響口感，因此成爲爭議較多的單品。

　　曼特寧口味濃重，帶有濃郁的醇度和馥郁而活潑的動感，不澀不酸，醇度、苦度可以表露無遺。

　　曼特寧咖啡被認爲是世界上最醇厚的咖啡，在品嚐曼特寧的時候，你能在舌尖感覺到明顯的潤滑，它同時又有較低的酸度，但是這種酸度也能明顯的嚐到，跳躍的微酸混合着最濃郁的香味，讓你輕易就能體會到溫和馥郁中的活潑因子。除此之外，這種咖啡還有一種淡淡的泥土的芳香，也有人將它形容爲草本植物的芳香。

　　曼特寧有兩個著名的品名，它們是蘇門答臘曼特寧DP一等和典藏蘇門答臘曼特寧。在藍山還未被發現前，曼特寧曾被視爲咖啡的極品。

　　非常有趣的一點是，雖然印度尼西亞出產世界上最醇美的咖啡，而印尼人卻偏愛土耳其風格的咖啡。

　　其實曼特寧的醇厚，是一種很陽剛的感覺，喝起來帶有一些痛快淋漓、恣意汪洋、馳騁江湖的風光，這種口味不知道讓多少男人沉迷其中。