波多黎各這個南美洲的小小國家，由一連串錯落的小島組合而成，各個四季如春，花草豐茂，像上帝撒下的珠鏈，稍一轉動就能看到天堂的光彩。主島波多黎各，僅有8959平方公里，是地圖上小小的一點，卻猶如一處放大了的盆景，島上多山地和丘陵，圍繞着北山的沿海地區是低地平原，雖然有許多天然森林被砍掉改做耕地，但所幸的是東北部著名的雲蓋雨林被保護成國家公園。

　　

　　島上承載的南美風情濃得化不開：熾熱、直接、濃重、生氣勃勃。北面的大西洋與南面的加勒比海爲它們帶來了豐沛的降雨與涼爽的空氣，這與熱帶特有的陽光一起，催生出一批又一批濃密的雨林與形形色色的動物，這裏有世界上著名的雲蓋雨林，走進去濃濃的水汽便將人包圍，高大的林木將天空遮掩得只剩下疏疏朗朗的幾條線，每一種植物的葉子都濃綠得似乎要滴下水來；而花朵與其他地方的比起來都特別大，特別潑辣，亮紫、大紅、明黃、橙：全部是耀眼的顏色，像陽光與海水一樣純粹，不摻雜一點兒灰，看了就叫人歡欣鼓舞。小小的動物常在眼前倏地躥上樹梢，而林木的茂盛也常常遮擋了鳥兒們的身影，讓人們只聽見遠遠近近的鳴叫。一派勃勃的生機將人的心情裝得滿滿的，哪怕是一個人在林中穿行，孤獨與憂傷也沒有立足之地。

　　

　　就在這樣的小島上，種植着世界上最好的咖啡。尤其是波多黎各堯科特選咖啡由波多黎各知名莊園以豐富咖啡栽種經驗與傳承，培育出此頂級咖啡。其具有特殊的渾厚濃郁風味，如雪茄煙草般的薰香氣息，狂野奔放又帶甘甜口感表露無遺。長年來受到歐洲皇室與貴族的喜愛，並且爲教廷指定飲用之御用咖啡。爲國際咖啡評鑑師公認爲世界排名第三的咖啡。

　　

　　“富饒之港”的財富祕密

　　

　　波多黎各堯科特選咖啡是世界上最知名的咖啡豆之一，它與夏威夷的科納咖啡豆以及牙買加藍山齊名，深受衆多咖啡愛好者的推崇和喜愛。

　　

　　波多黎各在英文中有“富饒之港”的意思，咖啡被引進波多黎各已超過250年的歷史。在19世紀的60年代，波多黎各堯科地區所生產的咖啡，博得了高級咖啡的聲譽，遍及歐洲各國。當時各國的皇帝與皇后都將其視爲咖啡中的極品，歐洲的上流社會也廣爲飲用！同時，世界上其他的咖啡生產國也爭相仿效波多黎各的栽種方法。

　　

　　堯科特選很早便在歐洲受到上層社會的重視，許多國家的國王和皇后們和歐洲教宗在選用咖啡時，甚至只認堯科咖啡。最重要的是，在今天的一些著名咖啡館裏，如維也納的中央咖啡館、馬德里的咖啡館、倫敦和巴黎的咖啡館，都將堯科特選作爲自己的招牌品牌。一位法國作家在品嚐堯科咖啡後，不無動情地說：“這是世界上最好喝的咖啡，如果法國的咖啡館裏沒有堯科，那法國的咖啡館也就沒有存在的必要了。”

　　

　　任何一種咖啡都會因產地而被賦予獨特的風味，就像不同的音樂風格總會給你不同的感受。波多黎各的堯科咖啡有着極品咖啡所有該具備的特點，它的酸性非常穩定，顆粒飽滿、風味俱全、芳香濃郁。堯科特選咖啡豆比本島其他產區優異的原因在於，它是種在高海拔的山區，因此生長緩慢，果實風味豐富；而且採用了古老的咖啡樹種，雖然產量較少，但風味獨特，這是一些新樹種無法比擬的。由於當地雨量豐沛、土壤富饒加上高海拔微型氣候區，使堯科咖啡具備了極品咖啡所應具備的所有品質。當然，堯科咖啡離不開那些咖啡工人們的辛勤勞動，從栽植咖啡苗到採收後段處理都是由他們全程管理的。

　　

　　每一種咖啡都有其獨特的口味，當你品嚐堯科咖啡時，你會感覺到中美洲咖啡獨特的酸性味道，這可是加勒比咖啡樹種最具特色的味道，因此有人將堯科咖啡比喻成最能吸引人的舌頭的咖啡。

　　

　　來自波多黎各的美食咖啡

　　

　　波多黎各堯科咖啡可謂是世間極品。波多黎各的咖啡一般都精心種植，味純、芳香、顆粒重，其中極品更居世界名牌之列，堯科特選屬最上乘，其口味芳香濃烈，飲後回味悠長，香味可與任何咖啡品種相媲美。

　　

　　波多黎各原爲印第安人居住地，在哥倫布第二次去美洲大陸的時候被發現。1950年人民武裝起義之後建立了波多黎各共和國，但一直是美國的一個聯邦，其居民具有美國公民地位。經濟上，波多黎各的生活水平在拉美居首位，以工業、製造業和旅遊業爲主要的生產部門。咖啡業在波多黎各只能算做小產業，但我們不得不承認，波多黎各所生產的咖啡一直是世界上最好的咖啡之一。

　　

　　1736年，第一棵咖啡樹從馬提尼克引入波多黎各。從那以後，波多黎各成爲生產世界上最高品質咖啡的基地。而堯科特選的獨特品味，也成爲全世界的咖啡行家們傾慕的對象。最早的咖啡樹大都是由科西嘉所移民種植的。大約過了160年之後，波多黎各咖啡產業出現了極爲樂觀的前景，出口總量排世界第六位，他們所生產的咖啡大多數運往歐洲，其中包括法國、意大利、西班牙。直到19世紀波多黎各各個咖啡莊園一度繁榮，可惜的是，甘蔗與藥物種植業的興起以及颶風侵襲和戰爭的影響又使波多黎各的咖啡業滯後不前。

　　

　　今天，波多黎各的咖啡已出口到全世界各個地方。由於該國咖啡一般都精心種植，味純、芳香、顆粒重，其中極品更居於世界名牌之列。最上乘的咖啡要屬堯科特選（Yauco Selecto）,“Selecto”即“挑選”之意。大拉雷斯堯科咖啡（Grand Lares Yauco）出產於該島的西南部，拉雷斯咖啡出產於中南部。

　　

　　堯科特選咖啡在該島國西南部的三個農場種植，其口味芳香濃烈，飲後回味悠長。這種咖啡售價很高，香味可與世上其他任何咖啡品種相媲美。在堯科地區，該咖啡歸當地的種植園主擁有並經營。這裏的山區氣候溫和，植物有較長的成熟期（從10月到次年2月），土質爲優質粘土。這裏種植一些老品種的阿拉伯咖啡豆，儘管產量較其他品種低，但普遍優質。這裏的人們一直採用一種保護生態、精耕細作的種植方法，只使用一些低毒的化肥和化學藥劑，並採取混合作物種植措施，從而使土壤更加肥沃。到了採摘咖啡豆的時候，人們在咖啡樹間來回穿行，只採摘完全成熟的咖啡豆，然後還要將它們放入滾筒式裝置中洗上48小時。

　　

　　堯科特選咖啡豆在運售之前一直是帶殼保存的，直到訂貨發運時纔將外皮去掉，以確保咖啡的最佳新鮮度。在貨物提交時，美國政府的相關工作人員，如FDA和USEA，也會在場，他們在工作時監督生產者是否遵守了聯邦法令。還有些來自地方鑑評委員會的工作人員，他們從每50袋中抽取1袋作爲樣品，並使用國際量器對其進行品質鑑定。

　　

　　堯科特選是令人着迷的咖啡，它風味俱全，無苦味，富含營養，果味濃郁，值得所有咖啡愛好者們細細品味。