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香港

【I'm Nuts】香港會計師的夢想號咖啡店

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Kelvin 以前週一至週五返會計師行，週六就到咖啡店當兼職，他說一點也不辛苦，因可學習如何營運一間咖啡店。在灣仔新開的Im Nuts咖啡店，老闆是年輕會計師Kelvin（吳谷懷），他決定創業便辭掉年薪超

2017-08-24 香港我要分享

咖啡小知識

喝咖啡的方式不對，有可能導致心臟病！

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店 Thanks to the British love for coffee and tea, plant-based nut milks have experienced a huge increase in popularity. 感謝全球人民對於咖啡和茶的熱愛，代奶產品，如植物奶、堅果奶

2017-07-27 咖啡小知識我要分享

咖啡莊園

巴拿馬翡翠莊園巴爾米拉咖啡豆的烘焙程度與口味有什麼影響

巴拿馬Bouqete高海拔咖啡風味.酸不會太刺激,堅果甜與香草巧克力風味.s of nuts, Palmyra其實是La Esmeralda產量最高的咖啡,約佔整個家族咖啡70%產量。風味描述：香草、柑橘、蜂蜜、巧克力、黑莓、焦糖、地瓜甜味、甘甜、微醇、乾淨、口感非常豐富La Esm

2016-06-12 咖啡莊園我要分享

咖啡烘培機

國外牛人用爆米花機改造咖啡烘焙機

在潘體中間增加了攪拌的杆子，鍋的邊沿打了排氣孔，還加裝了熱電偶顯示溫度功能 Turbo Crazy Coffee Roaster How-to: Build your own home coffee roaster The Turbo Crazy isnt my design, but I liked the concept. I wanted something to roast bigger ba

2015-10-28 咖啡烘培機我要分享

巴拿馬kotowa莊園

熱帶水果香氣的巴拿馬kotowa莊園精品咖啡豆起源發展歷史文化簡介

Palmyra (雨林聯盟認證)這個品牌的咖啡在靠近Baru火山公園區 ,栽種的全是 Catuai種,她是典型的巴拿馬Bouqete高海拔咖啡風味.酸不會太刺激,堅果甜與香草巧克力風味.s of nuts, Palmyra其實是La Esmeralda產量最高的咖啡,約佔整個家族咖啡70%產量複雜的花香，

2017-03-22 巴拿馬kotowa莊園我要分享

艾麗達莊園

巴拿馬艾麗達莊園咖啡莊園產區風味口感特點介紹

Palmyra (雨林聯盟認證)這個品牌的咖啡在靠近Baru火山公園區 ,栽種的全是 Catuai種,她是典型的巴拿馬Bouqete高海拔咖啡風味.酸不會太刺激,堅果甜與香草巧克力風味.s of nuts, Palmyra其實是La Esmeralda產量最高的咖啡,約佔整個家族咖啡70%產量La Esmeralda莊

2016-07-18 艾麗達莊園我要分享

翡翠莊園

回甘強烈的巴拿馬咖啡莊園翡翠莊園精品咖啡起源發展歷史文化簡介

Palmyra (雨林聯盟認證)這個品牌的咖啡在靠近Baru火山公園區 ,栽種的全是 Catuai種,她是典型的巴拿馬Bouqete高海拔咖啡風味.酸不會太刺激,堅果甜與香草巧克力風味.s of nuts, Palmyra其實是La Esmeralda產量最高的咖啡,約佔整個家族咖啡70%產量【風味說明】

2017-03-03 翡翠莊園我要分享

巴拿馬kotowa莊園

巴拿馬精品咖啡莊園kotowa莊園日曬咖啡起源發展歷史文化簡介

Palmyra (雨林聯盟認證)這個品牌的咖啡在靠近Baru火山公園區 ,栽種的全是 Catuai種,她是典型的巴拿馬Bouqete高海拔咖啡風味.酸不會太刺激,堅果甜與香草巧克力風味.s of nuts, Palmyra其實是La Esmeralda產量最高的咖啡,約佔整個家族咖啡70%產量複雜的花香，

2017-03-04 巴拿馬kotowa莊園我要分享

翡翠莊園

帶有檸檬、柑橘風味的翡翠莊園咖啡產區特點風味介紹

Palmyra (雨林聯盟認證)這個品牌的咖啡在靠近Baru火山公園區 ,栽種的全是 Catuai種,她是典型的巴拿馬Bouqete高海拔咖啡風味.酸不會太刺激,堅果甜與香草巧克力風味.s of nuts, Palmyra其實是La Esmeralda產量最高的咖啡,約佔整個家族咖啡70%產量。風味描述：

2016-09-13 翡翠莊園我要分享

巴拿馬kotowa莊園

熱帶水果香氣的巴拿馬kotowa莊園精品咖啡豆研磨度烘焙程度處理方

複雜的花香，類似茉莉、桂花；甜柑橘與奔放的熱帶水果香氣的雜糅，巧克力甜香；複雜而有衝擊力的香氣，難以描述；幹香裏略帶堅果奶油韻味。口味：與香氣高度一致的複雜風味表現，入口甜感強、有巴拿馬瑰夏標誌性的酸甜震，觸感圓潤，酸度明亮，整體乾淨度極

2017-04-29 巴拿馬kotowa莊園我要分享

巴拿馬咖啡豆

巴拿馬咖啡莊園 Villa Donica莊園咖啡風味口感香氣特徵描述簡介

Palmyra (雨林聯盟認證)這個品牌的咖啡在靠近Baru火山公園區 ,栽種的全是 Catuai種,她是典型的巴拿馬Bouqete高海拔咖啡風味.酸不會太刺激,堅果甜與香草巧克力風味.s of nuts, Palmyra其實是La Esmeralda產量最高的咖啡,約佔整個家族咖啡70%產量 Elida莊園【

2017-03-07 巴拿馬咖啡豆我要分享

巴拿馬kotowa莊園

熱帶水果香氣的巴拿馬kotowa莊園精品咖啡豆風味口感香氣特徵描述

豆子新鮮度感覺走得偏快，尾端的澀感用小富士磨或者換濾紙換水都沒有消失，在瑰夏中容錯率不能算特別高（95度以上的水溫，超過2min20s會過萃），但是風味層次拉得很開，並且花果香氣的複雜度更甚於翡翠瑰夏，偏向熱帶水果的奔放韻味（日曬豆嘛）；感覺一圈半

2017-03-14 巴拿馬kotowa莊園我要分享

巴拿馬kotowa莊園

熱帶水果香氣的巴拿馬kotowa莊園精品咖啡豆品種種植市場價格簡介

La Esmeralda莊園是Price Peterson的父親瑞典裔的銀行家Rudolph A. Peterson購買的,曾擔任過美國銀行總裁,在當時的金融圈是一號大人物,Rudolph買下Hacienda La Esmeralda僅爲了度假與後來退休使用,應該沒預料到,這個莊園會變得舉世聞名,甚至變成巴拿馬精品咖

2017-03-30 巴拿馬kotowa莊園我要分享

巴拿馬kotowa莊園

熱帶水果香氣的巴拿馬kotowa莊園精品咖啡豆種植情況地理位置氣候

La Esmeralda莊園至目前爲止共拿下12次各種咖啡競賽的冠軍,在網絡公開競標上,並創下3次的最高競標記錄分別是2004年的21塊美金,2006年的50.25美金,以及2007年的130塊美金!當然別的國家也曾飆過1磅接近50塊美金的好咖啡(2005年的巴西CoE冠軍Fazenda Santa Ins)

2017-04-11 巴拿馬kotowa莊園我要分享

巴拿馬kotowa莊園

熱帶水果香氣的巴拿馬kotowa莊園精品咖啡豆種植情況地理位置氣候

豆子新鮮度感覺走得偏快，尾端的澀感用小富士磨或者換濾紙換水都沒有消失，在瑰夏中容錯率不能算特別高（95度以上的水溫，超過2min20s會過萃），但是風味層次拉得很開，並且花果香氣的複雜度更甚於翡翠瑰夏，偏向熱帶水果的奔放韻味（日曬豆嘛）；感覺一圈半

2017-04-19 巴拿馬kotowa莊園我要分享

咖啡莊園

巴拿馬翡翠莊園巴爾米拉咖啡介紹

美國銀行總裁,在當時的金融圈是一號大人物,Rudolph買下Hacienda La Esmeralda僅爲了度假與後來退休使用,應該沒預料到,這個莊園會變得舉世聞名,甚至變成巴拿馬精品咖啡莊園的代表.Price接手後按海拔與微型氣候,並按杯測表現以及栽種品種,將市場區隔爲三大品牌

2016-06-07 咖啡莊園我要分享

女神莊園

哥斯達黎加咖啡莊園產區風味口感介紹女神莊園

拉斯拉哈斯莊園每年產季從12月到2月，莊園主堅持只採收成熟且紅透的果實，且大部份採用蜜處理和日曬的方式來提升咖啡的甜感和厚醇度，同時放置於非洲棚架式的日曬場，確保咖啡能均勻的接收陽光日曬，避免過度發酵。莊園同時也積極取得國際有機認證，目前已通

2016-07-15 女神莊園我要分享

咖啡豆

星巴克咖啡豆研磨時多少度是分別指什麼

星巴克咖啡豆研磨時多少度是分別指什麼咖啡的香氣和味道，是在烘焙後才產生的。在烘焙過程中，咖啡生豆的水分慢慢釋放，重量減輕，顏色加深，體積膨脹，含有香氣的油脂慢慢釋放出來。此外，生豆中原本含有的大量綠原酸，隨著烘焙的過程會逐漸消失，釋放出好

2017-02-04 咖啡豆我要分享

咖啡種類

阿拉比卡咖啡有的風味有什麼？可以分成幾類？

2018-09-06 咖啡種類我要分享

翡翠莊園

巴拿馬 SHB 翡翠莊園瑰夏咖啡風味描述介紹

巴拿馬翡翠莊園瑰夏咖啡豆 Panama Geisha （Hacienda La Esmeralda）【產地】：巴拿馬【產區】：位於巴拿馬西部最高峯巴魯山的山坡上【莊園】：埃斯梅拉達（翡翠莊園）/ Hacienda La Esmeralda 【等級】：SHB 【生長海拔】：1450M 【處理方式】：精細水洗

2016-10-11 翡翠莊園我要分享

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