熱帶水果香氣的巴拿馬kotowa莊園精品咖啡豆種植情況地理位置氣候

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 巴拿馬kotowa莊園 > 2024-11-21 21:45:30


  La Esmeralda莊園至目前爲止共拿下12次各種咖啡競賽的冠軍,在網絡公開競標上,並創下3次的最高競標記錄分別是2004年的21塊美金,2006年的50.25美金,以及2007年的130塊美金!當然別的國家也曾飆過1磅接近50塊美金的好咖啡(2005年的巴西CoE冠軍Fazenda Santa Inês),2008年的危地馬拉CoE冠軍El Injerto 80.20塊美元;但您注意時間點,那就是La Esmeralda標價創紀錄時,之前都沒有競標價超越她,之後有,但她又會超越別人,說她是記錄創造者,絕不僥倖!
 
  La Esmeralda莊園是Price Peterson的父親瑞典裔的銀行家Rudolph A. Peterson購買的,曾擔任過美國銀行總裁,在當時的金融圈是一號大人物,Rudolph買下Hacienda La Esmeralda僅爲了度假與後來退休使用,應該沒預料到,這個莊園會變得舉世聞名,甚至變成巴拿馬精品咖啡莊園的代表.Price接手後按海拔與微型氣候,並按杯測表現以及栽種品種,將市場區隔爲三大品牌來銷售(Esmeralda Special,Diamond Mountain grows,Palmyra ),
 
  Palmyra (雨林聯盟認證)這個品牌的咖啡在靠近Baru火山公園區 ,栽種的全是 Catuai種,她是典型的巴拿馬Bouqete高海拔咖啡風味.酸不會太刺激,堅果甜與香草巧克力風味.s of nuts, Palmyra其實是La Esmeralda產量最高的咖啡,約佔整個家族咖啡70%產量
 
  複雜的花香,類似茉莉、桂花;甜柑橘與奔放的熱帶水果香氣的雜糅,巧克力甜香;複雜而有衝擊力的香氣,難以描述;幹香裏略帶堅果奶油韻味。
 
  口味:與香氣高度一致的複雜風味表現,入口甜感強、有巴拿馬瑰夏標誌性的酸甜震,觸感圓潤,酸度明亮,整體乾淨度極高;尾端花香韻味持續力強,然而在舌根部帶有微澀。涼了以後類似於甘蔗的甜感非常棒。
 
  評價:豆子新鮮度感覺走得偏快,尾端的澀感用小富士磨或者換濾紙換水都沒有消失,在瑰夏中容錯率不能算特別高(95度以上的水溫,超過2min20s會過萃),但是風味層次拉得很開,並且花果香氣的複雜度更甚於翡翠瑰夏,偏向熱帶水果的奔放韻味(日曬豆嘛);感覺一圈半少一格,衝到1:16其實是最合適的,兩格在尾端能喝出稍許過萃的感覺,但是不嚴重巴拿馬kotowa 鄧肯莊園 日曬瑰夏 Duncan Geisha 熟豆115克Kotowa家族有4個莊園羣,旗下最着名的兩個莊園分別是Duncan與Don K。Duncan鄧肯莊園海拔超過1700米,園內不少巨大的針葉林,樹齡都超過兩百年。2014年Best of Panama 的最大贏家,旗下最着名的莊園Duncan 與Don K,一共拿下5個批次的優勝。
 
  La Esmeralda莊園是Price Peterson的父親瑞典裔的銀行家Rudolph A. Peterson購買的,曾擔任過美國銀行總裁,在當時的金融圈是一號大人物,Rudolph買下Hacienda La Esmeralda僅爲了度假與後來退休使用,應該沒預料到,這個莊園會變得舉世聞名,甚至變成巴拿馬精品咖啡莊園的代表.Price接手後按海拔與微型氣候,並按杯測表現以及栽種品種,將市場區隔爲三大品牌來銷售(Esmeralda Special,Diamond Mountain grows,Palmyra ),
 
  La Esmeralda莊園至目前爲止共拿下12次各種咖啡競賽的冠軍,在網絡公開競標上,並創下3次的最高競標記錄分別是2004年的21塊美金,2006年的50.25美金,以及2007年的130塊美金!當然別的國家也曾飆過1磅接近50塊美金的好咖啡(2005年的巴西CoE冠軍Fazenda Santa Inês),2008年的危地馬拉CoE冠軍El Injerto 80.20塊美元;但您注意時間點,那就是La Esmeralda標價創紀錄時,之前都沒有競標價超越她,之後有,但她又會超越別人,說她是記錄創造者,絕不僥倖!
 
  Palmyra (雨林聯盟認證)這個品牌的咖啡在靠近Baru火山公園區 ,栽種的全是 Catuai種,她是典型的巴拿馬Bouqete高海拔咖啡風味.酸不會太刺激,堅果甜與香草巧克力風味.s of nuts, Palmyra其實是La Esmeralda產量最高的咖啡,約佔整個家族咖啡70%產量
 
  複雜的花香,類似茉莉、桂花;甜柑橘與奔放的熱帶水果香氣的雜糅,巧克力甜香;複雜而有衝擊力的香氣,難以描述;幹香裏略帶堅果奶油韻味。
 
  口味:與香氣高度一致的複雜風味表現,入口甜感強、有巴拿馬瑰夏標誌性的酸甜震,觸感圓潤,酸度明亮,整體乾淨度極高;尾端花香韻味持續力強,然而在舌根部帶有微澀。涼了以後類似於甘蔗的甜感非常棒。
 
  豆子新鮮度感覺走得偏快,尾端的澀感用小富士磨或者換濾紙換水都沒有消失,在瑰夏中容錯率不能算特別高(95度以上的水溫,超過2min20s會過萃),但是風味層次拉得很開,並且花果香氣的複雜度更甚於翡翠瑰夏,偏向熱帶水果的奔放韻味(日曬豆嘛);感覺一圈半少一格,衝到1:16其實是最合適的,兩格在尾端能喝出稍許過萃的感覺,但是不嚴重巴拿馬kotowa 鄧肯莊園 日曬瑰夏 Duncan Geisha 熟豆115克Kotowa家族有4個莊園羣,旗下最着名的兩個莊園分別是Duncan與Don K。Duncan鄧肯莊園海拔超過1700米,園內不少巨大的針葉林,樹齡都超過兩百年。2014年Best of Panama 的最大贏家,旗下最着名的莊園Duncan 與Don K,一共拿下5個批次的優勝。

2017-04-11 18:01:21 責任編輯:未知

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