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九十＋專利的“紅寶石處理”菠蘿類的熱帶水果口味巴拿馬瑰夏莊園

咖啡莊園

九十＋專利的“紅寶石處理”菠蘿類的熱帶水果口味巴拿馬瑰夏莊園

第二波咖啡人習慣以主觀的經驗法則來描述咖啡的萃

2016-06-30 咖啡莊園我要分享

熱帶水果豐富香氣90+levelupDerar Ela德瑞艾拉花語莊園非洲風味

咖啡莊園

熱帶水果豐富香氣90+levelupDerar Ela德瑞艾拉花語莊園非洲風味

國家：埃塞俄比亞產區：Shakiso, Kibremengist, Guji 海拔：1700-2000公尺處理方式：日曬品種：埃塞俄比亞原生種生產者：當地小農風味：莓果，花香，葡萄，多種熱帶水果豐富香氣

2016-07-01 咖啡莊園我要分享

祕魯caturra咖啡豆哈恩省鑽石咖啡莊園熱帶水果風味的水洗咖啡

精品咖啡豆

祕魯caturra咖啡豆哈恩省鑽石咖啡莊園熱帶水果風味的水洗咖啡

祕魯的咖啡怎麼樣，似乎都感覺是口感粗糙的咖啡。但是很多事情都是人們的習慣性思維決定的，就如美國人以爲我們中國還是和幾百年前一樣的貧窮，落後，面朝黃土背朝天。祕魯的咖啡也可以很精緻，很有熱帶水果的香氣。今天就介紹一支來自祕魯的鑽石莊園的精品

2020-04-24 精品咖啡豆我要分享

Sillvia咖啡Sillvia Solkiln N2強烈的熱帶水果味道

精品九十90+

Sillvia咖啡Sillvia Solkiln N2強烈的熱帶水果味道

Sillvia咖啡是2012年我們首次採用Solkiln法對來自瑰夏莊園裏11號地塊的咖啡進行處理的成果。所有這個地塊的咖啡被同時處理，但最後只成功獲得了25公斤具有特殊風味的咖啡。2013年，我們得知在本季末期收穫的瑰夏鮮果在Solkiln法處理的過程中吸收了更多的水果

2016-07-14 精品九十90+ 我要分享

花香，熱帶水果，濃烈的甜度的瑰夏咖啡介紹

咖啡莊園

花香，熱帶水果，濃烈的甜度的瑰夏咖啡介紹

風味編輯花香，熱帶水果，濃烈的甜度；這些便是瑰夏一直以來帶給我們的感覺。恰當的烘焙，她們帶給你的感覺簡直像在啜飲一束鮮花的芬芳。也許您還不瞭解關於瑰夏的故事，它本是一個來自埃塞俄比亞的古老原生種，作爲一個咖啡樣本被帶進了哥斯達黎加的咖啡實

2016-06-18 咖啡莊園我要分享

展望Perci N2熱帶水果及混合果汁的味道九十+巴拿馬瑰夏莊園

精品九十90+

展望Perci N2熱帶水果及混合果汁的味道九十+巴拿馬瑰夏莊園

九十+的生豆都來自埃塞俄比亞的原品種，包括巴拿馬莊園的瑰夏（Gesha)也是埃塞俄比亞的傳家寶（Heirloom) 原品種移植去。加工過程是九十＋的特長，會把這些咖啡按品種，微氣候，收鮮時機逐一分開，一一品嚐，爲每個口味都特意設計加工方法，達到一種口味特徵

2016-07-21 精品九十90+ 我要分享

熱帶水果的哥斯達黎加鑽石山精品咖啡豆起源發展歷史文化簡介

哥斯達黎加鑽石山

熱帶水果的哥斯達黎加鑽石山精品咖啡豆起源發展歷史文化簡介

哥斯達黎加產區共有八個，其中公認三大最好產區，塔拉珠、中央山谷、西部山谷，拉哈斯 (Las Lajas) 就位於中央山谷產區的沙巴尼拉 (Sabanilla de Alajuela)，波阿斯火山 (Pos Volcano) 山麓。「拉哈斯」嚴格講其實是查孔家處理廠的名字，莊園的名稱是 Finca

2017-03-17 哥斯達黎加鑽石山我要分享

熱帶水果香氣巴厘島明亮跟複雜的酸質風味濃郁咖啡豆精品咖啡

咖啡莊園

熱帶水果香氣巴厘島明亮跟複雜的酸質風味濃郁咖啡豆精品咖啡

採用的採收法和精製法。一般而言採用人工採收辦法和水洗式精製法爲佳。精品咖啡的品種。以阿拉比卡固有品種帝比卡或者波旁品種爲佳。栽培地或者農場的海拔高度，地形，氣候，土壤，精製法是否明確？一般而言海拔高度高的咖啡品質較高，土壤以肥沃火山土爲佳

2016-06-30 咖啡莊園我要分享

雲南新城農場

咖啡資訊

雲南新城農場

農場法人代表王國仕，註冊資本778萬元，資產總額1492萬元，主要生產銷售加工咖啡、胡椒、芒果、龍眼、香蕉等熱帶經濟作物及水果。農場現有總人口2036人，土地總面積13125.58畝，其中咖啡面積4500畝，胡椒153畝，其它爲熱帶水果面積。年產咖啡320噸，胡椒18

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

花香，熱帶水果，濃烈的甜度來自埃塞俄比亞的古老原生種

伊列塔莊園

花香，熱帶水果，濃烈的甜度來自埃塞俄比亞的古老原生種

花香，熱帶水果，濃烈的甜度；這些便是瑰夏一直以來帶給我們的感覺。恰當的烘焙，她們帶給你的感覺簡直像在啜飲一束鮮花的芬芳。也許您還不瞭解關於瑰夏的故事，它本是一個，作爲一個咖啡樣本被帶進了哥斯達黎加的咖啡實驗園，並且被分發到了幾個小型農園進

2016-08-03 伊列塔莊園我要分享

花香，熱帶水果，濃烈的甜度來自埃塞俄比亞的古老原生種-瑰夏

伊列塔莊園

花香，熱帶水果，濃烈的甜度來自埃塞俄比亞的古老原生種-瑰夏

花香，熱帶水果，濃烈的甜度；這些便是瑰夏一直以來帶給我們的感覺。恰當的烘焙，她們帶給你的感覺簡直像在啜飲一束鮮花的芬芳。也許您還不瞭解關於瑰夏的故事，它本是一個，作爲一個咖啡樣本被帶進了哥斯達黎加的咖啡實驗園，並且被分發到了幾個小型農園進

2017-02-22 伊列塔莊園我要分享

花香、熱帶水果的巴拿馬咖啡波奎特花蝴蝶咖啡豆

咖啡莊園

花香、熱帶水果的巴拿馬咖啡波奎特花蝴蝶咖啡豆

了突出這支豆子的特性和香氣，烘焙度至瀕臨二爆，瀕臨二爆和二爆一響是比較常用的烘焙度，這樣比較能發揮出豆子本身的特性，太淺會出雜味，太深則會損耗花香氣和果酸，當然這也要根據咖啡豆的特性和烘焙者對於豆子本身的理解來調整。花香，熱帶水果，濃烈的

2016-07-02 咖啡莊園我要分享

莓果、熱帶水果、發酵酒香的西達摩咖啡豆介紹

咖啡莊園

莓果、熱帶水果、發酵酒香的西達摩咖啡豆介紹

風味：莓果、熱帶水果、發酵酒香、核棗、茶感、牛奶巧克力。body中等，尾段餘韻的可可香氣帶着點香辛料及茶香，複雜且持久，放涼之後喝起來更乾淨，均衡度也更顯突出。英文品名 Ethiopia OCR Sidamo-3 Kebado 國家衣索比亞產區達拉區(Dara Zone),西達摩

2016-06-21 咖啡莊園我要分享

多種熱帶水果豐富香氣埃塞俄比亞90+levelupDerar Ela德瑞艾拉花

咖啡莊園

多種熱帶水果豐富香氣埃塞俄比亞90+levelupDerar Ela德瑞艾拉花

精品咖啡（specialty coffee）也叫做特種咖啡精選咖啡。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風

2016-06-29 咖啡莊園我要分享

熱帶水果香氣的巴拿馬kotowa莊園精品咖啡豆研磨度烘焙程度處理方

巴拿馬kotowa莊園

熱帶水果香氣的巴拿馬kotowa莊園精品咖啡豆研磨度烘焙程度處理方

複雜的花香，類似茉莉、桂花；甜柑橘與奔放的熱帶水果香氣的雜糅，巧克力甜香；複雜而有衝擊力的香氣，難以描述；幹香裏略帶堅果奶油韻味。口味：與香氣高度一致的複雜風味表現，入口甜感強、有巴拿馬瑰夏標誌性的酸甜震，觸感圓潤，酸度明亮，整體乾淨度極

2017-04-29 巴拿馬kotowa莊園我要分享

熱帶水果香氣的巴拿馬kotowa莊園精品咖啡豆風味口感香氣特徵描述

巴拿馬kotowa莊園

熱帶水果香氣的巴拿馬kotowa莊園精品咖啡豆風味口感香氣特徵描述

豆子新鮮度感覺走得偏快，尾端的澀感用小富士磨或者換濾紙換水都沒有消失，在瑰夏中容錯率不能算特別高（95度以上的水溫，超過2min20s會過萃），但是風味層次拉得很開，並且花果香氣的複雜度更甚於翡翠瑰夏，偏向熱帶水果的奔放韻味（日曬豆嘛）；感覺一圈半

2017-03-14 巴拿馬kotowa莊園我要分享

熱帶水果、發酵酒香的西達摩咖啡豆介紹精品咖啡

咖啡莊園

熱帶水果、發酵酒香的西達摩咖啡豆介紹精品咖啡

西達摩凱貝朵是西達摩省達拉產區內一個小鎮中的小型咖啡合作社，這裏的每個咖啡小農擁有的栽種面積平均約爲0.6公頃，由數百個咖啡農組成，其栽種海拔近2000公尺，氣候溫差大，且土壤肥沃，提供了優秀的生長環境，生豆本身就散發出濃郁的葡萄乾及發酵酒香的香

2016-06-23 咖啡莊園我要分享

荷花鎖情九十+咖啡豆熱帶水果的層次感豐富的味道九十+巴拿馬瑰夏

九十+咖啡豆

荷花鎖情九十+咖啡豆熱帶水果的層次感豐富的味道九十+巴拿馬瑰夏

九十＋並不指所有評測達到90分以上的咖啡。好咖啡，一年有，一年無。有時出沒於不同莊園，也具備各不同口味特徵。九十＋指的是一個13款口味的頂級咖啡系列。這些咖啡只來自美國精品咖啡創作者 Ninety Plus Coffee。都是埃塞俄比亞傳家寶（Heirloom) 老品種

2016-07-05 九十+咖啡豆我要分享

熱帶水果香氣的巴拿馬kotowa莊園精品咖啡豆種植情況地理位置氣候

巴拿馬kotowa莊園

熱帶水果香氣的巴拿馬kotowa莊園精品咖啡豆種植情況地理位置氣候

豆子新鮮度感覺走得偏快，尾端的澀感用小富士磨或者換濾紙換水都沒有消失，在瑰夏中容錯率不能算特別高（95度以上的水溫，超過2min20s會過萃），但是風味層次拉得很開，並且花果香氣的複雜度更甚於翡翠瑰夏，偏向熱帶水果的奔放韻味（日曬豆嘛）；感覺一圈半

2017-04-19 巴拿馬kotowa莊園我要分享

Ninety Plus 九十+咖啡有哪些品種

精品九十90+

Ninety Plus 九十+咖啡有哪些品種

Ninety Plus Coffee，來自美國的精品咖啡供應商，公司成立於2006年，在創立的這十年間，九十+就已經讓全世界的咖啡業者認識到它帶帶有的獨特魅力，也是引領了全球前所未有的精品咖啡狂潮，從2007年第一款咖啡開始，就一直是咖啡業界各行家和比賽選手們的珍貴

2017-06-05 精品九十90+ 我要分享

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