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精品咖啡學咖啡器具大掃盲

咖啡技術

精品咖啡學咖啡器具大掃盲

用對的咖啡器具才能將不同咖啡豆的特色體現的淋漓盡致。如何選擇一款合適的咖啡器具?具體制作咖啡時所需溫度和時間多少爲宜?一張圖告訴你答案! 愛樂壓時間：0.5-2分鐘溫度：75-92攝氏度咖啡因、回甘、醇度、風味：中等、豐富、純淨、平衡冷萃壺時間：12

2015-06-26 咖啡技術我要分享

濃縮咖啡怎麼纔能有回甘-星巴克濃縮咖啡怎麼點

咖啡

濃縮咖啡怎麼纔能有回甘-星巴克濃縮咖啡怎麼點

濃縮咖啡怎麼纔能有回甘-星巴克濃縮咖啡怎麼點喝Espresso不需要很特別的環境，有時候甚至不需要桌子，很多人都喜歡站在吧檯邊一邊看咖啡師怎麼優美流暢地炮製一杯Espresso.調整好口腔味覺後，拿起只有30cc的諸紅色液體，仰起脖子乾脆的喝完，讓濃香的咖啡彌

2016-12-20 咖啡我要分享

回甘別緻而討喜的日曬西達摩咖啡豆口味風味簡介

西達摩咖啡豆

回甘別緻而討喜的日曬西達摩咖啡豆口味風味簡介

回甘別緻而討喜的日曬西達摩咖啡豆口味風味簡介西達摩咖啡生豆略帶灰色，有些地方粗大而有些地方細小，酸度柔烈兼備，醇度濃淡相宜，甘甜辛香，是埃塞俄比亞南部高地的庭院咖啡之一。它與一般非洲咖啡不同的是，西達摩有清澈的果酸，滑潤的口感，並帶有精緻

2017-01-10 西達摩咖啡豆我要分享

回甘久久不散的巴拿馬火石莊園精品咖啡豆種植情況地理位置氣候海

巴拿馬火石莊園

回甘久久不散的巴拿馬火石莊園精品咖啡豆種植情況地理位置氣候海

杯測風味：乾果香，豐富的果酸，入口甜味明顯，檸檬、橘子、蔓越莓、綠茶，質地均勻滑順，柔和且帶着些許花香，回甘久久不散，廠名: 咖啡工房廠址: 廣州市越秀區煙墩路保安前街10號前街咖啡館廠家聯繫方式: 020-38364473保質期: 90淨含量: 227g包裝方式: 散

2017-04-29 巴拿馬火石莊園我要分享

金比西埃塞爾比亞,回甘較長,是許多烘培商喜歡作爲綜合豆的材料

咖啡莊園

金比西埃塞爾比亞,回甘較長,是許多烘培商喜歡作爲綜合豆的材料

金比(Ghimbi)生長於西埃塞俄比亞海拔4900-5900英尺(Wollega省)高原,吉馬之北,大多數爲野生,年產量約爲500000bags/60kg,出口以 G5/G4居多,豆身較Longberry大及長,綠中帶點褐色,口感類似少了茉莉花茶香,較具苦味,缺乏上揚的哈拉,微酸,有輕微果實香及酒香卻略遜

2016-05-09 咖啡莊園我要分享

咖啡的回甘來自哪裏哪種咖啡比好喝風味描述特徵特點介紹

咖啡

咖啡的回甘來自哪裏哪種咖啡比好喝風味描述特徵特點介紹

咖啡回甘咖啡絕對不要在感冒的時候喝，因爲我們喝到的40%是味覺60%是嗅覺，同理可證在咖啡豆的時候，絕對別磨開咖啡豆，因爲咖啡豆會在磨開的30分鐘內香氣會全部佚失，因此若想自己手衝咖啡最需的必備品之一，就是磨豆機。喝咖啡的人越來越多，而到底怎麼

2016-10-19 咖啡我要分享

味道甜度明顯、回甘持久的意式拼配配方介紹

咖啡莊園

味道甜度明顯、回甘持久的意式拼配配方介紹

製作意式咖啡的豆子，一般是幾種豆子按照比例拼配而成，但是無論是何種豆子拼配的，都是爲了達到兩個目標，一個是降低成本、一個是味道平衡、突出特點，無論商家跟你說，我們的拼配有多好，你都要知道，拼配只有一個最終目標，就是降低成本，幾種豆子拼合在

2016-06-29 咖啡莊園我要分享

濃縮咖啡怎麼纔能有回甘-濃縮咖啡粉怎麼喝

咖啡

濃縮咖啡怎麼纔能有回甘-濃縮咖啡粉怎麼喝

濃縮咖啡怎麼纔能有回甘-濃縮咖啡粉怎麼喝咖啡中還含有單寧酸，單寧酸的釋放量多少對咖啡口感有很明顯的影響，單寧酸過多，咖啡呈現出酸澀味就更強烈，反之咖啡味道更爲淳口順口。單寧酸對我們的腸胃有刺激性，這是爲什麼有的人喝了咖啡之後會覺得胃不舒服

2016-12-22 咖啡我要分享

回甘強烈的巴拿馬咖啡莊園產區介紹凱撤路易斯莊園

凱撒路易斯莊園

回甘強烈的巴拿馬咖啡莊園產區介紹凱撤路易斯莊園

烏龍茶香、水蜜桃香、蜂蜜香，清新舒服，明亮又均衡，香氣的層次感極強，整個香氣和焦糖甜感包裹在一起，入口時舌尖感覺果酸明顯，在口腔中剛則溫和圓潤，果甜味和回甘強烈，像吞了一口新鮮的水果茶水，甘澈心菲。溫度越低，酸質越細膩。風韻也是相當持久,讓

2016-07-13 凱撒路易斯莊園我要分享

回甘久久不散的巴拿馬火石莊園精品咖啡豆研磨度烘焙程度處理方法

巴拿馬火石莊園

回甘久久不散的巴拿馬火石莊園精品咖啡豆研磨度烘焙程度處理方法

Panama Jurutungo Honey Caruai 國家：巴拿馬等級：SHB 產區：獨火石產區烘焙程度：中度烘焙處理方式：蜜處理品種：卡杜艾處理廠：火石莊園風味：檸檬、橘子、蔓越莓、綠茶巴拿馬(Panama)上等咖啡種植在該國西部，即靠近哥斯達黎加、臨近太平洋一帶。

2017-04-19 巴拿馬火石莊園我要分享

現磨咖啡與速溶咖啡的味道區別_哪個品牌的現磨咖啡豆好喝不貴

咖啡粉

現磨咖啡與速溶咖啡的味道區別_哪個品牌的現磨咖啡豆好喝不貴

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）首先，是咖啡的味道，嚴格來說，咖啡最本質最核心的味道一共有三種酸、苦和回甘（千萬不要迷信什麼一杯做的好的咖啡沒有苦味的說法，存粹是吹牛）一般來說，不同人對這三種味道

2018-09-03 咖啡粉我要分享

如何從香氣、酸度、風味、醇度、回甘度等方面評價一杯咖啡的優缺

咖啡莊園

如何從香氣、酸度、風味、醇度、回甘度等方面評價一杯咖啡的優缺

醇度【Body】：飲用咖啡後，舌頭留有的口感。醇度的變化可分爲清淡到如水到淡

2016-05-03 咖啡莊園我要分享

肯亞咖啡的回甘程度風味描述口感品種研磨刻度產地區

咖啡

肯亞咖啡的回甘程度風味描述口感品種研磨刻度產地區

肯亞咖啡的回甘程度風味描述口感品種研磨刻度產地區芳香、濃郁、帶有水果風味，口感豐富完美。肯尼亞咖啡有着一種奇妙的水果風味，喝起來帶有一種黑莓和葡萄柚的味道，是許多咖啡老饕的最愛。這款咖啡帶着極佳的中等純度，酥脆而清爽的口感。風味清新且最適

2016-12-12 咖啡我要分享

臺灣兩杯咖啡以雲端技術烘焙咖啡豆用小錢享受回甘咖啡

咖啡資訊

臺灣兩杯咖啡以雲端技術烘焙咖啡豆用小錢享受回甘咖啡

日本皇室御用咖啡烘焙大師，深恐百年之後一生的烘焙技術流失，在一次偶遇資深軟體工程師Johnson，閒聊起憂慮的心境，對咖啡至愛的周工程師，於是興起研發的念頭，將烘焙咖啡豆的技術與晶片的結合，研發出世界唯一的「全自動雲端咖啡烘焙機」，總部可以直接依

2014-06-28 咖啡資訊我要分享

回甘強烈的巴拿馬埃斯美拉達莊園咖啡豆風味描述處理法品種特點介

巴拿馬咖啡豆

回甘強烈的巴拿馬埃斯美拉達莊園咖啡豆風味描述處理法品種特點介

巴拿馬咖啡巴拿馬瑰夏生長海拔：1,500-1,650米，生豆有着漂亮迷人藍玉色，玉石般的溫潤質感。入口時烏龍茶香、水蜜桃香、蜂蜜香、檸檬酸清新明亮又均衡，香氣的層次感極強，整個香氣和焦糖甜感包裹在一起，舌尖果酸明顯。在口腔中溫和圓潤，果甜味和回甘強

2016-10-25 巴拿馬咖啡豆我要分享

淺培咖啡--酸甜回甘果香四溢

咖啡豆

淺培咖啡--酸甜回甘果香四溢

咖啡，總是給人一種又黑又苦的刻板印象，但是其實它就像是水果一樣，有酸也有甜。淺烘焙的莊園級精品咖啡在風味上的多樣性和變化，跟紅酒相比起來可是一點也不遜色，你可以在一杯好咖啡裡面可以感受到豐富的果香、花香、甜香，試過後絕對會逐漸喜歡上這樣的絕妙滋味。

2014-06-19 咖啡豆我要分享

回甘絲絲的甜蜜的巴拿馬瑰夏咖啡風味口感莊園產區特點精品咖啡介

瑰夏咖啡

回甘絲絲的甜蜜的巴拿馬瑰夏咖啡風味口感莊園產區特點精品咖啡介

花香，熱帶水果，濃烈的甜度；這些便是瑰夏一直以來帶給我們的感覺。恰當的烘焙，她們帶給你的感覺簡直像在啜飲一束鮮花的芬芳。也許您還不瞭解關於瑰夏的故事，它本是一個來自埃塞俄比亞的古老原生種，作爲一個咖啡樣本被帶進了哥斯達黎加的咖啡實驗園，並

2016-08-12 瑰夏咖啡我要分享

咖啡豆新手推薦微酸帯甜/中性甘美溫和/偏苦回甘濃郁咖啡豆有哪

精品咖啡豆

咖啡豆新手推薦微酸帯甜/中性甘美溫和/偏苦回甘濃郁咖啡豆有哪

咖啡新手入門推薦：若您剛進入咖啡的世界，面對琳琅滿目來自世界各國的咖啡豆不知從何選起，我們爲您從各種屬性的咖啡裏選出較具特色/接受度較高的豆子，您可從各種特性的豆子裏選擇，品嚐感受，進而調整選擇您較喜愛的口感。微酸帯甜：衣索比亞摩卡耶加

2019-09-10 精品咖啡豆我要分享

2019春季臺灣環島掛耳六大產區咖啡豆杯測風味口感特性介紹

精品咖啡豆

2019春季臺灣環島掛耳六大產區咖啡豆杯測風味口感特性介紹

2019春季臺灣環島掛耳咖啡六種咖啡豆杯測風味口感特性介紹：六大產區：【典藏阿里山】【頂級古坑黑鑽】【玉山黑櫻桃】【經典寶島】【臺灣神木】【蜜香櫻都】隨機10包 ▲商品規格商品名稱：環島掛耳10入組商品規格：10克5克/包保存期限：12個月保存方

2019-06-05 精品咖啡豆我要分享

回甘別緻的西達摩夏奇索產區咖啡風味描述研磨度品種特點精品咖啡

西達摩夏奇索

回甘別緻的西達摩夏奇索產區咖啡風味描述研磨度品種特點精品咖啡

日曬西達摩口味接近花香，但約略有些土味。水洗則帶點堅果的果實香，以輕微的可可香，但兩者的共通處則是有着滑順的口感及黏度，舒服愉悅的酸及香。淺或中焙適合單品，中或深焙則適合做調和咖啡以及好的Espresso的基底。水洗處理的西達摩呈淺綠色，豆粒不大

2016-10-09 西達摩夏奇索我要分享

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