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非洲咖啡有什麼風味 ？柑橘可可綜合豆 Cacao Orange 柑橘可可綜合豆 香氣 - 8/10 酸度 - 8/10 濃度 - 9/10 風味 - 8/10 餘韻 - 9/10 獵人咖啡師風味筆記： 幹香氣爲果乾、柑橘以及微微香草香氣，溼香堅果可可濃郁，啜飲入口可感受油脂綿綿滑潤，可可風味增加
你喜歡什麼味道的咖啡呢？喜不喜歡柑橘可可綜合豆呢？對於這一種咖啡豆，你有什麼樣的認識，不瞭解想了解的話，那就一起來看一下吧！也一起了解一下臺灣咖啡館密度是否超越巴黎？ [國家]非洲綜合豆 [處理]水洗 柑橘香氣有很好的緩解壓力和鎮靜作用。本期咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 別人家的 咖啡豆怎麼喫 ：一些嘗過的手衝咖啡豆，參考別人的紀錄加上自己的心得。之後會持續update。刮號內表示資料有但我聞不出來的。 -- 牛若丸 Brazil （Monte Alegre-Bourbon
Boquete是高海拔的火山區，因爲巴魯火山（Baru Volcano)帶來相當肥沃的土壤，高聳的地形、溼冷的空氣、日照不同、豐沛雨量，有河匯流經過其中，造就出優質的巴拿馬精品咖啡。這一批來自於和翡翠莊園同一產區種植的咖啡，剛好位於有着連續的山谷和山脊，因此
產區： 西達摩 品種：Native Arabica 處理法：水洗 風味：中度酸甜震感的日曬莓果甜香、柑橘類香氣、輕微發酵果香、水果酒香。 口感：舒適有趣的果酸，甜感佳、厚實感較低。 烘焙度：中焙 耶加雪啡（Yirgacheffe）咖啡生豆是世界上最有特色的咖啡之一，稀少
採收年份：2015 杯測結果：Apple、Potato、Maple syrup、Lemon Citrus、Coffee blossom、Roasted hazelnuts、Dark chocolate Fragrance(幹香)：茉莉花香、柑橘、茶香、蜂蜜 Aroma（溼香）:莓果、花香、油脂香、香草、柑橘 Flavor(啜吸):果汁甜、酸細緻不刺激
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 新鮮度高，幹香氣帶有柑橘與莓果酸香，散發著淡雅迷人花香，啜吸帶著明亮的柑橘果酸、檸檬、莓果與蜂蜜的酸甜香氣，口感乾淨平衡，亦如茶感般的平順，尾韻綿延，活潑多變的水果香甜。 【產地】 埃塞俄
巴拿馬波奎特花蝴蝶咖啡豆Panama Boquete Butterfly，據說含有40%的當紅炸子雞咖啡豆品種geisha瑰夏（藝妓）咖啡豆（比藍山咖啡還貴的咖啡豆品種）。 Gesha是世界上最原始的咖啡品種之一，有人稱藝伎，有人翻譯爲瑰夏，她的名字蘊含溫柔及花香，是一款令人喝
巴西 CHACAL Yellow Bourbon黃波旁柑橘味咖啡怎麼樣？ 農場名稱：Aguas Claras農場 品種：黃波旁Yellow Bourbon 等級：二級，NY 2 產品：Minas Llcinea米納斯 - 裏希娜地區 海拔：1,200~1,380m 顆粒大小：16,17目 精製方式：半水洗處理法，陽光乾燥 參考風味
水洗式處理的咖啡風味中較不易帶有野性風味，具有純淨、清爽的特質，適合淺度烘焙程度;本款水洗埃塞俄比亞可以達到最高等級的G1，已經是瑕疵很少的等級了. 風味：鮮明的花香、幹香與溼香都有濃郁柑橘氣息、前段有着檸檬、金桔、白葡萄汁等等，多采多姿的風味
首先，我想解釋一下，耶加雪啡這款咖啡本身的風味的確以類似於柑橘酸爲主，沖泡時和滴濾萃取結束時咖啡液體釋放出來的香氣類似於茉莉花，玫瑰花。但我們需要一個正確的烘焙度來詮釋釋放耶加雪啡的主風味，所謂正確的烘焙度，還要釋放耶加雪啡更多的甜味，提
水洗式處理的咖啡風味中較不易帶有野性風味，具有純淨、清爽的特質，適合City到Full City的烘焙程度；有些本質優異的埃塞俄比亞水洗式咖啡豆中，有時可以察覺到明顯的上揚檸檬、柑橘類精油、茉莉花香、蜂蜜味等，酸味較明顯，醇厚感稀
水洗式處理的咖啡風味中較不易帶有野性風味，具有純淨、清爽的特質，適合City到Full City的烘焙程度;有些本質優異的埃塞俄比亞水洗式咖啡豆中，有時可以察覺到明顯的上揚檸檬、柑橘類精油、茉莉花香、蜂蜜味等，酸味較明顯，醇厚感稀
埃塞俄比亞西達摩谷吉獅子王水洗G1(Ethiopia Sidamo G1 LionKing) 產地： Guji,Sidamo,Ethiopia 豆種：Heirloom 處理廠：Shilicho Cooperative 海拔：1800-2000m 處理方式：Washed 採摘處理時間：06/2014 烘焙度：Light 蜂蜜、柑橘、咖啡花香 產自 Dilla tow
國家：布隆迪 生長： 1750 公尺 產區：Kayanza Kabuye 烘焙程度：中度烘焙 處理方式：傳統溼法處理 品種：波旁種 處理廠：帕恩甲處理廠 風味：柑橘酸感,檸檬,橘子,杏仁香氣 布隆迪咖啡與其鄰國盧旺達有着驚人的相似之處，這兩國出產的咖啡經常被人們所混淆。
這支豆來自單一農場Ethiopia，由沃卡合作社（Worka cooperative）加工處理。Alemayehu Alako農場是沃卡合作社的成員。 沃卡合作社位於Gedeb區南部，成立於2005年，並於當年加入著名的耶佳雪菲咖啡農合作社聯盟（YCFCU，Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperati
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