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在哥倫比亞進行精品咖啡種植試驗多年的知名園主Camilo Merizalde，除了Finca Santuario（聖徒阿里歐莊園）和Finca Inmaculada 外，在2010年開始開發旗下新莊園Las Nubes（雲霧莊園）。在莊園種植初期，Camilo 就選擇了世界上最珍稀的幾個咖啡品種如瑰夏、尖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 雲霧莊園（Las Nubes）、聖潔農場（Finca Inmaculada）、及Finca Monserrat三個莊園統稱Immaculate Coffee Farm，由Holguin家族所擁有，種植Sudan Rume 蘇丹羅米, Eugenoides, Lau
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特種咖啡精選咖啡。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風
內戰幾乎摧毀了咖啡生產。 蘇丹(Sudan)南部斷斷續續20年災難般的內戰奪去了數百萬人的生命，也給鄉村地區帶來了無法言喻的破壞，包括咖啡業。 羅百氏特咖啡現在同過去一樣要在南部種植，而在該國的北部和東部地區則種植原本是野生的阿拉伯咖啡。 在歷史上，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥倫比亞 是世界第三大咖啡生產國，咖啡在各地種植，不過近些年都是南部地區壓過北方，著名的娜玲瓏、託利馬、慧蘭都是好的產地。 小農土地不超過10 15 公頃，乾燥時咖啡會在高架
哥倫比亞西北部Cauca河的乾旱山谷中有一小片乾燥的森林，這個生態區是該地區退化最嚴重的地區之一。由於農業擴張和城市發展，山谷中的自然植被幾乎沒有。爲了避免滅絕，該區域內有許多地方性疾病迫切需要保護。 這支精品咖啡來自希望莊園（Grnja de La Esper
瑞士洛桑2016年10月5日電 /美通社/ -- 雖然衝突持續不斷，南蘇丹咖啡種植戶在復興該國咖啡業方面取得了進展。經過他們的辛勤工作和努力付出，Nespresso（奈斯派索）限量版 Grand Cru SULUJA ti South Sudan* 將於本月晚些時候在五個新國家上市，而先前僅登陸
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥倫比亞咖啡 考卡山谷雲霧莊園水洗蘇丹汝媚 Colombia Valle de Cauca Las Nubes Wahsed Sudan Rume 還記得Sasa Sestic在2015 WBC 一舉拿下冠軍王座的Sudan Rume吧. 由於產量稀少, 處理過程繁瑣, 所
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 莊園／Las Nubes 雲霧莊園 生產者／ Camilo Merizalde 品種Variety／Geisha 產區／Cauca 考卡 處理法／Honey 蜜處理 種植海拔／1750-2000 米 2010年，Holguin家族與CamiloMerizald
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥倫比亞咖啡的基本知識以及風味描述 哥倫比亞 雲霧莊園 藝妓 蜜處理 SOE 單品濃縮/ 莊園／Las Nubes 雲霧莊園 生產者／ Camilo Merizalde 品種Variety／Geisha 產區／Cauca 考卡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥倫比亞 雲霧莊園 瑰夏咖啡 蜜處理 2010年，Holguin家族與CamiloMerizalde決定建立一個農場，種植最獨特的實驗性咖啡。在哥倫比亞進行精品咖啡栽種和實驗的知名莊園主CamiloMeriz
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥倫比亞咖啡_哥倫比亞咖啡產區風味莊園口感特點_哥倫比亞綠寶石咖啡 莊園／Las Nubes 雲霧莊園 生產者／ Camilo Merizalde 品種Variety／Geisha 產區／Cauca 考卡 處理法／Honey
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Colombia Valle de Cauca Las Nubes Wahsed Sudan Rume 還記得Sasa Sestic在2015 WBC 一舉拿下冠軍王座的 Sudan Rume吧。 由於產量稀少， 處理過程繁瑣， 所以價位並不親民， 而且， 在咖啡圈子外，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥倫比亞咖啡 考卡山谷雲霧莊園 水洗處理法 蘇丹汝媚 Colombia Valle de Cauca Las Nubes Wahsed Sudan Rume 還記得Sasa Sestic在2015 WBC 一舉拿下冠軍王座的Sudan Rume吧. 由於產量稀少, 處理過程
哥斯大黎加咖啡 【三奇蹟莊園的奇蹟故事】 在世界精品咖啡圈內只要提到聖圖阿里歐莊園主Camilo Merizalde，大部份的人都聽聞過他對咖啡栽種異於常人的熱情以及勇於創新的實驗精神，這股熱情，多年來已經讓他成爲全世界衆多頂尖咖啡師競相合作的對象。 2013年
談到咖啡，我們都知道 阿拉比卡咖啡 （大多數）比羅布斯塔更好，但是深入瞭解阿拉比卡，你會發現那裏有不同品種的整個世界。如果你曾經在一袋咖啡上看過SL-28，Pacamara或Catuai這兩個詞，並且只是含糊不清地知道它們是什麼意思，那麼這就適合你。 嚴格來說
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 今次寫的是三個哥倫比亞的咖啡莊園，第一個La Palma y El Tcan是被他們的發酵方法吸引、另外的Finca Santuario是因爲筆者最近購買了他們家的愛情靈藥，所以想知道更多，第三個是Finca Santuario的姊
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 今次寫的是三個 哥倫比亞 的咖啡莊園，第一個La Palma y El Tcan是被他們的發酵方法吸引、另外的Finca Santuario是因爲筆者最近購買了他們家的愛情靈藥，所以想知道更多，第三個是Finca Santuario的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥斯達黎加 三奇蹟莊園F1 日曬 Finca Tres Milagros F1 Natural 一直以來,精品咖啡圈子對抗病性佳的改良品種一直都有不好的印象,尤其是Catimo等第一代Hybrid.但是最近的COE大賽,不少莊園的混和品種
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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