哥斯達黎加咖啡風味最好的抗病變種咖啡 日曬F1咖啡生豆專業評測

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• 哥斯達黎加三奇蹟莊園F1日曬
  Finca Tres Milagros F1 Natural 
• 一直以來,精品咖啡圈子對抗病性佳的改良品種一直都有不好的印象,尤其是Catimo等第一代Hybrid.但是最近的COE大賽,不少莊園的混和品種獲得了國際評審的好評,刷新了大家對混和品種的不良印象. F1泛指第一代的混和品種,像是在尼加拉瓜得獎的Centroamericano是高抗病性的Sarchimo與風味較佳的Rume Sudan配出來的品種. 
• 三奇蹟莊園的F1, 是混和Villa Sarchi, Sarchimo, 與Rume Sudan的品種. Villa Sarchi是Bourbon在哥斯達黎加的突變種, Sarchimo是Villa Sarchi與Timor的混種, 帶了一點Robusta的血統. Rume Sudan是非洲的優質品種, 三個品種混在一起形成風味好, 抗病性加的改良品種. 根據豆商的說法, 這支日曬版本的F1有明顯的果汁口感, 還有桃子, 蔓越莓的風味, 質地也相當乾淨.
• 這次的烘焙量500g, 先取100g樣品估算瑕疵比率. 瑕疵豆相當少, 100g裏只有挑出3.6g的瑕疵, 碎豆佔大多數, 發酵味也不強烈, 感覺有點像水洗豆.
• 豆子的密度不算太高, 所以稍降入豆溫至180度, 重量471g, 回溫點約落在1分98度, 一爆的時間點大約是6:35, 198度, 進入一爆後40秒下豆, 7:15溫度205度. 熟豆重量416.48g, 失重率11.5%
• 放置24小時後測試, 這次使用20g的咖啡, 水溫90, 粉水比1:15萃取. 幹香有些許的水果酒香氣. 溼香的第一個印象是木瓜, 芒果之類的熱帶水果,果汁般的口感, 甜度很高, 尾韻又帶點微微的柑橘酸香. 而且Body的厚實度佳, 用20g粉製作espresso 45cc, 甜度, 乾淨度都很不錯, 熱帶水果的甜感與明亮的酸讓人印象深刻. 雖然沒有100% Rume Sudan有那麼好的細緻度與豐富的風味表現, 但是卻多了一份油脂的厚實感, 而且售價上也比較親民一點.