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咖啡真地不可以二次萃取？如果二次萃取出來的咖啡會有什麼不同

咖啡技術

咖啡真地不可以二次萃取？如果二次萃取出來的咖啡會有什麼不同

所用咖啡顆粒咖啡真地不可以二次萃取?這顯然是個貽笑大方的問題，因爲它的確不可以二次萃

2016-01-08 咖啡技術我要分享

二次烘培的理由

咖啡烘焙

二次烘培的理由

最近，常可見到對於二次烘培的疑問，對於一些烘培新手而言，二次烘培得到又大又美的成果，是疑惑不己，更甚者，利用二次烘培的豆子，來評論豆子的好壞。究竟，二次烘培，有什麼影響？

2014-07-04 咖啡烘焙我要分享

咖啡真地不可以二次萃取？

咖啡豆

咖啡真地不可以二次萃取？

“咖啡真地不可以二次萃取？”這顯然是個貽笑大方的問題。

2014-06-16 咖啡豆我要分享

做咖啡的技術咖啡不可以二次萃取

咖啡知識

做咖啡的技術咖啡不可以二次萃取

咖啡真地不可以二次萃取?這顯然是個貽笑大方的問題。所用咖啡顆粒不過它並不妨礙筆者心有旁騖，反覆嘗試，所謂知恥近乎勇，無知者無畏嘛。對筆者而言，咖啡不過是不太熟悉的飲料，一來必須健康，二來必定好喝，否則，你說破大天我也冷漠。長期以來，咖啡

2014-10-16 咖啡知識我要分享

什麼是咖啡二次烘焙？咖啡烘焙技巧有哪些

咖啡知識

什麼是咖啡二次烘焙？咖啡烘焙技巧有哪些

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在精品咖啡的領域，除了田口護對雙重烘焙，以及韓懷宗的咖啡學中有不一樣的評價外，通常會把它當作商家美化低價商品豆的一種手段，甚至魚夫先生也拍了一段不管是網路上找到的說法

2018-05-24 咖啡知識我要分享

一種特殊咖啡豆處理法，二次發酵處理法

咖啡知識

一種特殊咖啡豆處理法，二次發酵處理法

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）二次發酵處理法Milky-way Double Soaked 是將豆子浸入發酵池兩次，每次12-24小時。在兩次浸泡當中，豆子經過發酵處理和水流沖刷後，不留有任何有機物質。在第二次發酵後，豆子流經水渠，進一步分離

2017-10-05 咖啡知識我要分享

關於二次發酵處理法Milky-way Double Soaked

咖啡知識

關於二次發酵處理法Milky-way Double Soaked

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）二次發酵處理法Milky-way Double Soaked 是將豆子浸入發酵池兩次，每次12-24小時。在兩次浸泡當中，豆子經過發酵處理和水流沖刷後，不留有任何有機物質。在第二次發酵後，豆子流經水渠，進一步分離

2017-10-05 咖啡知識我要分享

咖啡萃取時間從什麼時間算起咖啡爲什麼不能二次萃取

咖啡知識

咖啡萃取時間從什麼時間算起咖啡爲什麼不能二次萃取

前面前街有和大家分享過咖啡萃取是有一定的講究的，包括時間、水和咖啡粉的比例，水溫等等，然後咖啡衝煮萃取的時候，那時候是從什麼時候開始算的呢?還有，大家都喝過茶吧，茶是可以沖泡很久來喝，可以來回的沖泡，而且味道都很好，很香，而咖啡粉呢?只能衝

2021-06-26 咖啡知識我要分享

二次造粒咖啡是什麼？

咖啡知識

二次造粒咖啡是什麼？

二次造粒咖啡 agglomerated instant coffee 用團聚法制得的速溶咖啡，即將速溶咖啡的幹顆粒融合而形成較大的顆粒。

2015-05-25 咖啡知識我要分享

哥倫比亞多利馬產區手工二次挑選卡杜拉風味馬拉威咖啡烘焙程度

精品咖啡豆

哥倫比亞多利馬產區手工二次挑選卡杜拉風味馬拉威咖啡烘焙程度

哥倫比亞咖啡與馬拉威咖啡有何不同？國家:哥倫比亞產區:多利馬品種:卡杜拉處理法：水洗海拔：1500m ~ 1800m 焙度 : 淺焙生豆手工二次挑選幹香:殼物、奶油、水果香溼香:柚子皮、莓果風味:入喉有着水果軟糖的香甜味生津綿長多利馬產區位於哥倫比亞

2019-09-28 精品咖啡豆我要分享

肯尼亞咖啡產區冽裏冽裏溫德魯斯AA+++二次水洗咖啡豆風味的特點

精品咖啡豆

肯尼亞咖啡產區冽裏冽裏溫德魯斯AA+++二次水洗咖啡豆風味的特點

肯尼亞冽裏產區是肯尼亞作爲咖啡主要生產國，最重要的產區之一。在肯尼亞全國有六百多萬人從事咖啡種植業。多爲小農和合作社的形式。種植咖啡的地區海拔一般是在1400公尺至2000公尺的地區。那冽裏溫德魯斯AA+++二次水洗咖啡豆有什麼樣的風味特徵呢？冽裏溫德

2019-03-27 精品咖啡豆我要分享

怎樣研磨咖啡豆咖啡粉二次萃取咖啡豆研磨基本原則要求

精品咖啡豆

怎樣研磨咖啡豆咖啡粉二次萃取咖啡豆研磨基本原則要求

咖啡研磨：研磨咖啡豆是衝煮咖啡的第一步，但也是不少人容易失敗的一步，不是磨得太細，就是太粗，間接影響到咖啡的口感，那麼，咖啡粉可以進行二次研磨嗎？當咖啡一旦研磨，香氣就會大量釋放，這時透過正確的衝煮就能將咖啡風味發揮到極致。而當你拿到的

2019-11-25 精品咖啡豆我要分享

亞洲印度尼西亞曼特寧G1咖啡杯測人工二次挑選半水洗阿拉比卡

精品咖啡豆

亞洲印度尼西亞曼特寧G1咖啡杯測人工二次挑選半水洗阿拉比卡

亞洲印度尼西亞曼特寧 G-1咖啡介紹：曼特寧主要產於印度尼西亞蘇門答臘中亞齊省都是咖啡小農種植.人力採集.機器脫皮後.人工分級篩選顆粒大小. 集散地是Takengo市. 品種：阿拉比卡精製法：半水洗.人工二次挑選烘豆師碎碎念乾香Fragrance：花香特濃.蜜香

2019-11-28 精品咖啡豆我要分享

烘焙好的咖啡豆可以保存多久可以二次烘焙嗎

咖啡豆

烘焙好的咖啡豆可以保存多久可以二次烘焙嗎

烘焙好的咖啡豆可以保存多久可以二次烘焙嗎咖啡豆的味道爲什麼會發生變化呢？一般我們認爲，這是由於咖啡豆中的油脂發生氧化造成的，但這並不是主要原因。因爲咖啡豆中富含多種抗氧化成分，所以油脂氧化的過程是很緩慢的，而我們察覺到咖啡豆風味變化的時間

2017-02-04 咖啡豆我要分享

市咖啡行業協會召開第二次理事會

咖啡資訊

市咖啡行業協會召開第二次理事會

本報訊(記者李冬陽)近日，濟南市咖啡行業協會召開第二次理事會，濟南歐美佳食品有限公司、山東向氏商貿有限公司等4家副會長單位，山東威仕特咖啡有限公司、濟南名仕涵洋餐飲有限公司、濟南咖啡之星機電設備有限公司等9家理事單位係數到

2016-02-26 咖啡資訊我要分享

手衝咖啡第二次注水點-注水方法與咖啡萃取

手衝咖啡

手衝咖啡第二次注水點-注水方法與咖啡萃取

手衝咖啡第二次注水點-注水方法與咖啡萃取 1908年，這位了不起的家庭主婦，一直苦惱於無法衝出一杯乾淨的咖啡，怎樣才能過濾掉殘留在咖啡裏面的咖啡渣呢?最後她突發奇想撕下兒子的筆記本，放入下面有一個洞的鐵罐，最初的濾紙與濾杯就這樣出現在她的廚房裏，

2017-01-04 手衝咖啡我要分享

二次沖泡的咖啡不好喝原因在這裏！

咖啡知識

二次沖泡的咖啡不好喝原因在這裏！

磨好的咖啡豆只能經過一次沖泡就不能再用了，有些人感覺這樣太可惜了，進行了第二次沖泡。但是，第二杯的味道不是差了一點點，可以用難喝來形容。都是同樣的咖啡豆，爲什麼第二次就不好喝了呢，原因就在咖啡豆的成構成，下面大家就跟着小編一起來抽絲剝繭吧!

2017-05-08 咖啡知識我要分享

一份咖啡粉可以萃取幾次反覆萃取的咖啡還有咖啡味嗎

咖啡

一份咖啡粉可以萃取幾次反覆萃取的咖啡還有咖啡味嗎

有朋友說我買的咖啡豆回去後，研磨好都是衝幾次的哦，不然太浪費了，雖然後面的味道比較淡了點，但也還可以接受。說的挺對的，衝煮一次萃取是挺浪費的，但咖啡與茶不一樣哦，茶可能越沖泡越香，但咖啡第一次萃取後，再進行二次或多次萃取，那根本就沒有什麼

2021-08-02 咖啡我要分享

精品咖啡常識咖啡豆烘焙階段表

咖啡知識

精品咖啡常識咖啡豆烘焙階段表

程度名稱程度描述階段名稱階段描述特點描述風味及外型描述淺指烘焙到第一次爆裂即將結束前。輕度烘焙輕度烘焙極少使用，一般僅用於測試。肉桂式烘焙廣泛運用於一些罐裝咖啡。火力難以達到豆芯部分，容易造成半生不熟的狀況，所以

2014-12-26 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙常識咖啡豆烘焙階段表

咖啡知識

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程度名稱程度描述階段名稱階段描述特點描述風味及外型描述淺指烘焙到第一次爆裂即將結束前。輕度烘焙輕度烘焙極少使用，一般僅用於測試。肉桂式烘焙廣泛運用於一些罐裝咖啡。火力難以達到豆芯部分，容易造成半生不熟的狀況，所以

2015-05-28 咖啡知識我要分享

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