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哥倫比亞五大咖啡莊園產地品種特點介紹同屬哥倫比亞誰的品質更勝一籌

哥倫比亞國家

哥倫比亞五大咖啡莊園產地品種特點介紹同屬哥倫比亞誰的品質更勝一籌

爲什麼要選擇莊園豆？真正瞭解咖啡豆的風味變化與產品差異，就是去了解生產地和栽種者，不同莊園不同風味，或者同一莊園不同山頭不同風味，每一顆咖啡豆，能追溯到豆子來自哪個莊園的哪個地塊，或者哪個合作社或哪個

2022-06-19 哥倫比亞國家我要分享

官訓練基礎知識舌頭味覺區域分佈圖甜、鹹、酸、苦專業咖啡職

咖啡知識

官訓練基礎知識舌頭味覺區域分佈圖甜、鹹、酸、苦專業咖啡職

[導讀] 味覺指的是能夠感受物質味道的能力，包括食物、某些礦物質以及有毒物質的味道，與同屬於化學誘發感覺的嗅覺相比是一種近覺。西方的專家傳統關於味覺圖，咖啡、紅酒的品鑑裏面經常用到。味覺指的是能夠感受物質味道的能力，包括食物、某些礦物質以及

2016-04-26 咖啡知識我要分享

巴西黃波旁咖啡豆的風味描述研磨刻度產地區品種口感介紹

巴西咖啡豆

巴西黃波旁咖啡豆的風味描述研磨刻度產地區品種口感介紹

巴西黃波旁咖啡豆的風味描述研磨刻度產地區品種口感介紹波旁種，原生於印度洋的波旁島(現稱留尼旺島)，是鐵皮卡(Typica)突變產生的次種，與鐵皮卡同屬現存最古老的咖啡品種，綠色果實成熟時會呈現鮮紅色，而黃波旁種則是波旁種與其他品種雜交而出。因其產量

2016-11-23 巴西咖啡豆我要分享

嚐鮮:鳳梨咖啡

咖啡文化

嚐鮮:鳳梨咖啡

鳳梨的酸甜滋味，與咖啡香可融合無間，不但可增添本咖啡的迷人風采，更可中和咖啡的濃烈，值得一試! 特色：鳳梨與咖啡同屬味道相近的材料，用在一起更可突顯美味。訣竅：可選用新鮮鳳梨或鳳梨罐頭片，鳳梨汁亦可改用1小匙鳳梨粉代替。味道：酸、甜材料：

2014-07-14 咖啡文化我要分享

味覺圖！

咖啡知識

味覺圖！

關於味覺圖，咖啡、紅酒的品鑑裏面經常用到。味覺指的是能夠感受物質味道的能力，包括食物、某些礦物質以及有毒物質的味道，與同屬於化學誘發感覺的嗅覺相比是一種近覺。西方的專家傳統上認爲味覺有四種基本味道組成：甜、鹹、酸、苦(注意：沒有辣，辣是感

2014-08-14 咖啡知識我要分享

品嚐咖啡感官訓練基礎知識

咖啡知識

品嚐咖啡感官訓練基礎知識

味覺指的是能夠感受物質味道的能力，包括食物、某些礦物質以及有毒物質的味道，與同屬於化學誘發感覺的嗅覺相比是一種近覺。

2014-08-19 咖啡知識我要分享

咖啡的沖泡亞歷山大咖啡

咖啡知識

咖啡的沖泡亞歷山大咖啡

沒有亞歷山大帝的霸氣，卻是一種香醇的味覺感受讓人回味無窮!可可的香味與咖啡水乳交融，飲啜時更覺濃醇美味，隱約的酒香浮動，使人未飲先醉! 特色：可可與咖啡同屬世界三大飲料，香醇可口。味道：香醇。材料：熱咖啡1杯，棕可可酒(Brwon Creme De Cacao)1

2014-09-22 咖啡知識我要分享

味覺圖，咖啡、紅酒的品鑑裏面經常用到

咖啡知識

味覺圖，咖啡、紅酒的品鑑裏面經常用到

味覺圖：關於味覺圖，咖啡、紅酒的品鑑裏面經常用到。味覺指的是能夠感受物質味道的能力，包括食物、某些礦物質以及有毒物質的味道，與同屬於化學誘發感覺的嗅覺相比是一種近覺。

2014-10-09 咖啡知識我要分享

精品咖啡學分享一張漂亮的味覺圖

咖啡知識

精品咖啡學分享一張漂亮的味覺圖

關於味覺圖，咖啡、紅酒的品鑑裏面經常用到。味覺指的是能夠感受物質味道的能力，包括食物、某些礦物質以及有毒物質的味道，與同屬於化學誘發感覺的嗅覺相比是一種近覺。西方的專家傳統上認爲味覺有四種基本味道組成：甜、鹹、酸、苦(注意：沒有辣，辣是感

2014-10-09 咖啡知識我要分享

精品咖啡學咖啡品嚐的味覺圖

咖啡知識

精品咖啡學咖啡品嚐的味覺圖

味覺圖：關於味覺圖，咖啡、紅酒的品鑑裏面經常用到。味覺指的是能夠感受物質味道的能力，包括食物、某些礦物質以及有毒物質的味道，與同屬於化學誘發感覺的嗅覺相比是一種近覺。

2014-10-23 咖啡知識我要分享

精品咖啡學關於品嚐咖啡的味覺圖

咖啡知識

精品咖啡學關於品嚐咖啡的味覺圖

關於味覺圖，咖啡、紅酒的品鑑裏面經常用到。味覺指的是能夠感受物質味道的能力，包括食物、某些礦物質以及有毒物質的味道，與同屬於化學誘發感覺的嗅覺相比是一種近覺。西方的專家傳統上認爲味覺有四種基本味道組成：甜、鹹、酸、苦(注意：沒有辣，辣是感

2014-11-24 咖啡知識我要分享

特色咖啡製作技巧亞歷山大咖啡

咖啡知識

特色咖啡製作技巧亞歷山大咖啡

可可的香味與咖啡水乳交融，飲啜時更覺濃醇美味，隱約的酒香浮動，使人未飲先醉! 特色：可可與咖啡同屬世界三大飲料，香醇可口。味道：香醇。材料：熱咖啡1杯，棕可可酒(Brwon Creme De Cacao)1/4 OZ、鮮奶油適量、可可粉少許、糖包。程序：熱咖啡1杯，約

2014-12-04 咖啡知識我要分享

品嚐咖啡的味覺圖咖啡、紅酒的品鑑裏面經常用到

咖啡知識

品嚐咖啡的味覺圖咖啡、紅酒的品鑑裏面經常用到

味覺指的是能夠感受物質味道的能力，包括食物、某些礦物質以及有毒物質的味道，與同屬於化學誘發感覺的嗅覺相比是一種近覺。西方的專家傳統上認爲味覺有四種基本味道組成：甜、鹹、酸、苦(注意：沒有辣，辣是感覺!)。而東方的專家則識別出第五種味道鮮味。最

2014-12-31 咖啡知識我要分享

精品咖啡學告訴你舌頭哪裏品嚐咖啡的甜酸苦鹹

咖啡知識

精品咖啡學告訴你舌頭哪裏品嚐咖啡的甜酸苦鹹

味覺圖：關於味覺圖，咖啡、紅酒的品鑑裏面經常用到。味覺指的是能夠感受物質味道的能力，包括食物、某些礦物質以及有毒物質的味道，與同屬於化學誘發感覺的嗅覺相比是一種近覺。

2015-01-06 咖啡知識我要分享

品嚐咖啡感官訓練基礎知識舌頭味覺區域分佈圖

咖啡知識

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關於味覺圖，咖啡、紅酒的品鑑裏面經常用到。味覺指的是能夠感受物質味道的能力，包括食物、某些礦物質以及有毒物質的味道，與同屬於化學誘發感覺的嗅覺相比是一種近覺。西方的專家傳統上認爲味覺有四種基本味道組成：甜、鹹、酸、苦(注意：沒有辣，辣是感

2015-01-29 咖啡知識我要分享

咖啡豆產區埃塞俄比亞咖啡莉姆產區

咖啡知識

咖啡豆產區埃塞俄比亞咖啡莉姆產區

海拔1，200～1，900米，此區平均栽植高度明顯比其他地區要低，但仍有精品級的好咖啡。莉姆產區位於首都的西南方，再往南就可抵達吉瑪。兩地同屬咖法森林，莉姆偏北，吉瑪偏南。莉姆以水洗豆居多，橘香濃，酸香活潑，風味近似水洗耶加雪菲。莉姆亦有少量咖

2015-02-12 咖啡知識我要分享

味覺圖喝咖啡品嚐咖啡的味覺感受點

咖啡知識

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關於味覺圖，咖啡、紅酒的品鑑裏面經常用到。味覺指的是能夠感受物質味道的能力，包括食物、某些礦物質以及有毒物質的味道，與同屬於化學誘發感覺的嗅覺相比是一種近覺。西方的專家傳統上認爲味覺有四種基本味道組成：甜、鹹、酸、苦(注意：沒有辣，辣是感

2015-03-14 咖啡知識我要分享

埃塞俄比亞咖啡莉姆產區

咖啡知識

埃塞俄比亞咖啡莉姆產區

海拔1，200～1，900米，此區平均栽植高度明顯比其他地區要低，但仍有精品級的好咖啡。莉姆產區位於首都的西南方，再往南就可抵達吉瑪。兩地同屬咖法森林，莉姆偏北，吉瑪偏南。莉姆以水洗豆居多，橘香濃，酸香活潑，風味近似水洗耶加雪菲。莉姆亦有少量咖

2015-04-01 咖啡知識我要分享

亞歷山大咖啡的製作步驟與方法

咖啡知識

亞歷山大咖啡的製作步驟與方法

可可的香味與咖啡水乳交融，飲啜時更覺濃醇美味，隱約的酒香浮動，使人未飲先醉! 特色：可可與咖啡同屬世界三大飲料，香醇可口。味道：香醇。材料：熱咖啡1杯，棕可可酒(Brwon Creme De Cacao)1/4 OZ、鮮奶油適量、可可粉少許、糖包。程序：熱咖啡1杯，約

2015-05-25 咖啡知識我要分享

鳳梨咖啡的製作方法與材料

咖啡知識

鳳梨咖啡的製作方法與材料

鳳梨的酸甜滋味，與咖啡香可融合無間，不但可增添本咖啡的迷人風采，更可中和咖啡的濃烈，值得一試! 特色：鳳梨與咖啡同屬味道相近的材料，用在一起更可突顯美味。訣竅：可選用新鮮鳳梨或鳳梨罐頭片，鳳梨汁亦可改用1小匙鳳梨粉代替。味道：酸、甜材料：

2015-05-25 咖啡知識我要分享

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