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味覺圖咖啡、紅酒的品鑑裏面經常用到

咖啡知識

味覺圖咖啡、紅酒的品鑑裏面經常用到

味覺圖：關於味覺圖，咖啡、紅酒的品鑑裏面經常用到。味覺指的是能夠感受物質味道的能力，包括食物、某些礦物質以及有毒物質的味道，與同屬於化學誘發感覺的嗅覺相比是一種近覺。

2015-07-30 咖啡知識我要分享

味覺圖，咖啡、紅酒的品鑑裏面經常用到

咖啡知識

味覺圖，咖啡、紅酒的品鑑裏面經常用到

味覺圖：關於味覺圖，咖啡、紅酒的品鑑裏面經常用到。味覺指的是能夠感受物質味道的能力，包括食物、某些礦物質以及有毒物質的味道，與同屬於化學誘發感覺的嗅覺相比是一種近覺。

2014-10-09 咖啡知識我要分享

咖啡知識常用到花式咖啡英語意式咖啡

咖啡知識

咖啡知識常用到花式咖啡英語意式咖啡

常見的通用咖啡品名：意大利咖啡：Italian Coffee 意大利濃咖啡：Espresso 意大利泡沫咖啡：Cappuccino 拿鐵咖啡：CafｅLattｅ(Coffee Latte) 美式咖啡：CafｅAmericano 法式滴濾咖啡：French Coffee 冰法式滴濾：Iced French Coffee 低因咖啡：Dec

2016-05-26 咖啡知識我要分享

手衝咖啡會用到的相關英文單字手衝咖啡英文Pour Over Coffee

手衝咖啡

手衝咖啡會用到的相關英文單字手衝咖啡英文Pour Over Coffee

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡會用到的相關英文單字今天中午和一位來自克羅地亞的同事一起用餐，喫完韓式鐵板烤肉飯之後我們上咖啡館買了咖啡喝，剛好店裏在促銷咖啡豆禮盒，他買了一個SET禮盒內共有

2018-05-02 手衝咖啡我要分享

品嚐咖啡的味覺圖咖啡、紅酒的品鑑裏面經常用到

咖啡知識

品嚐咖啡的味覺圖咖啡、紅酒的品鑑裏面經常用到

味覺指的是能夠感受物質味道的能力，包括食物、某些礦物質以及有毒物質的味道，與同屬於化學誘發感覺的嗅覺相比是一種近覺。西方的專家傳統上認爲味覺有四種基本味道組成：甜、鹹、酸、苦(注意：沒有辣，辣是感覺!)。而東方的專家則識別出第五種味道鮮味。最

2014-12-31 咖啡知識我要分享

味覺圖咖啡、紅酒的品鑑裏面經常用到

精品咖啡學

味覺圖咖啡、紅酒的品鑑裏面經常用到

味覺指的是能夠感受物質味道的能力，包括食物、某些礦物質以及有毒物質的味道，與同屬於化學誘發感覺的嗅覺相比是一種近覺。西方的專家傳統上認爲味覺有四種基本味道組成：甜、鹹、酸、苦(注意：沒有辣，辣是感覺!)。而東方的專家則識別出第五種味道鮮味。最

2015-10-15 精品咖啡學我要分享

創意：用手錶買咖啡

咖啡知識

創意：用手錶買咖啡

從泊車應用到支付新貴，兩類產品都在想方設法讓用戶把口袋裏的鈔票更方便地交出去。移動支付前輩 PayPal 要更進一步，他們開發了一項新技術，能夠通過智能手錶完全在線支付。從泊車應用到支付新貴，兩類產品都在想方設法讓用戶把口袋裏的鈔票更方便地交出去

2015-08-20 咖啡知識我要分享

咖啡產品創意咖啡技術用手錶買咖啡

咖啡機

咖啡產品創意咖啡技術用手錶買咖啡

從泊車應用到支付新貴，兩類產品都在想方設法讓用戶把口袋裏的鈔票更方便地交出去。移動支付前輩 PayPal 要更進一步，他們開發了一項新技術，能夠通過智能手錶完全在線支付。從泊車應用到支付新貴，兩類產品都在想方設法讓用戶把口袋裏的鈔票更方便地交出去

2015-09-17 咖啡機我要分享

手衝咖啡用到的器具和注意細節廣州方所咖啡手衝課堂第一期筆記分

咖啡文化

手衝咖啡用到的器具和注意細節廣州方所咖啡手衝課堂第一期筆記分

Tips: 1、開始手衝時，壺中水溫以85度到90度爲佳。 2、手持咖啡壺時，若右手持壺，則可以左手托住右掌根以加強水流穩定度 3、整個過程推薦在3分鐘左右完成，快了味道會淡，慢了水涼了會酸。大致可認爲水滴階段+過渡階段推薦用時1分半，細水流階段推薦用時半

2016-04-18 咖啡文化我要分享

蜜吻咖啡的風味描述產地區品種特點莊園處理法介紹

咖啡

蜜吻咖啡的風味描述產地區品種特點莊園處理法介紹

蜜吻咖啡的風味描述產地區品種特點莊園處理法介紹紅蜜：先除去約25%的果膠，因爲保留的果膠更多，所以需要更多的時間來脫水，同時減少陽光直接曝曬的時間，有的地方也會用到遮光布，大約會用到12天左右。黑蜜：幾乎沒有去除果膠，果膠更厚啦，所以大約會用

2016-11-22 咖啡我要分享

實用的水粉比參考 | 新手再也不用到處問了

咖啡技術

實用的水粉比參考 | 新手再也不用到處問了

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 實用的粉液比粉液比＝咖啡粉重量 (公克) /沖泡後咖啡液容量(毫升) 例：10g咖啡粉濾泡出：150cc咖啡液，粉液比爲1:15 經過實測以烘焙品質優良的新鮮咖啡豆，在正常的萃取率區間中，以手衝或塞風最

2017-07-14 咖啡技術我要分享

SCAA金盃萃取之計算方法金盃萃取理論咖啡萃取率計算正確萃取

咖啡技術

SCAA金盃萃取之計算方法金盃萃取理論咖啡萃取率計算正確萃取

大家可以先參考上面的這張圖，這是一張標準的金盃理論圖表(又或者稱爲萃取控制圖表;BrewingControlChart，SCAA)。有沒有覺得眼花繚亂不知所謂?沒關係，接下來我們用簡單一點的方式來聊聊

2022-01-02 咖啡技術我要分享

手衝咖啡沖泡教程製作日式手衝咖啡時所需要用到的器具

手衝咖啡

手衝咖啡沖泡教程製作日式手衝咖啡時所需要用到的器具

日式手衝咖啡看似簡單，其實每一步操作稍有不慎就會導致咖啡味道的不同或者產生微妙的變化，而需要掌握好製作日式手衝咖啡的基本原則和製作日式手衝咖啡時候的一些可變因素有一下幾點。以下內容是本人與重慶多位知名咖啡老師們交流後自己總結出的幾點，希望

2015-09-06 手衝咖啡我要分享

Soe巴西喜拉多咖啡豆做拿鐵好不好喝 Soe巴西喜拉多拿鐵怎麼樣

咖啡小知識

Soe巴西喜拉多咖啡豆做拿鐵好不好喝 Soe巴西喜拉多拿鐵怎麼樣

決定一杯咖啡是否好喝的因素有很多,而SOE只是指用單品咖啡豆做的意式濃縮咖啡，用到的咖啡豆不一定就比拼配咖啡用到的咖啡豆要好所謂的SOE，其實就是Single Origin Espresso的縮寫，中文的意思爲：單一產地的濃縮咖啡。 SOE其實不是什麼高深的咖啡，就是把

2021-06-14 咖啡小知識我要分享

充滿神祕感的占卜咖啡土耳其咖啡的做法及要用到的工具介紹

咖啡技術

充滿神祕感的占卜咖啡土耳其咖啡的做法及要用到的工具介紹

土耳其咖啡是做法最簡單的咖啡，但真正對味的土耳其咖啡還是需要非常講究的煮制才能得到，它採用原始煮法，最能保留咖啡的真味。土耳其咖啡的做法雖然簡單，但咖啡粉的製作很有講究，要磨的非常細。此外，煮咖啡也是製作土耳其咖啡極爲關鍵的一步。原料選

2016-01-07 咖啡技術我要分享

咖啡密處理日曬水洗紅蜜半自然白蜜各種處理法介紹

咖啡處理法

咖啡密處理日曬水洗紅蜜半自然白蜜各種處理法介紹

咖啡處理法介紹蜜處理就是把果皮、肉去掉之後，對剩下果膠與內果皮的咖啡進行處理的方式。而區分不同蜜處理的關鍵就在對這剩下的果膠的處理選擇上：保留果膠比例及乾燥速度與方式。根據大咖Tim經營的生豆公司Nordic Approch,美國Seattle Coffee以及Origin

2016-10-24 咖啡處理法我要分享

冰咖啡的五種做法配方流程教學美式冰咖啡不用到星巴克買！

冰滴咖啡

冰咖啡的五種做法配方流程教學美式冰咖啡不用到星巴克買！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）該聊聊咖啡了，現在這天氣，把雞蛋放在路邊人行道上，都能把雞蛋煎熟了，還喝熱咖啡簡直就是火上澆油！你可以坐車到就近的星巴克去，但是你想想星巴克那火熱的皮革座椅貼着你的腿

2018-04-10 冰滴咖啡我要分享

什麼是冷泡咖啡，怎麼衝冷泡咖啡，介紹夏季冷泡系列—冷泡咖啡

咖啡用品

什麼是冷泡咖啡，怎麼衝冷泡咖啡，介紹夏季冷泡系列—冷泡咖啡

摘要: 冷泡咖啡其實就只是把冷水和咖啡粉混合，市面上很少人會用到這種咖啡製作方法。小編出於好奇心今天做了一壺冷泡咖啡，跟業務繁忙的大家分享一下吧！冷泡咖啡其實就只是把冷水和咖啡粉混合，市面上很少人會用到這種咖啡製作方法。步驟一：選擇心儀的

2016-04-18 咖啡用品我要分享

創意：用手錶買咖啡通過智能手錶完全在線支付

意式咖啡

創意：用手錶買咖啡通過智能手錶完全在線支付

從泊車應用到支付新貴，兩類產品都在想方設法讓用戶把口袋裏的鈔票更方便地交出去。移動支付前輩 PayPal 要更進一步，他們開發了一項新技術，能夠通過智能手錶完全在線支付。 PayPal 已經在聖何塞測試這項技術，與之合作的分別是星巴克和三星。現在你可以只

2015-11-13 意式咖啡我要分享

冷萃咖啡需要用到熱水嗎冷萃咖啡如何做得好喝有什麼科學方法

咖啡知識

冷萃咖啡需要用到熱水嗎冷萃咖啡如何做得好喝有什麼科學方法

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）冷萃咖啡如此火爆必有它的原因。感官研究顯示，消費者普遍能夠分辨出冷萃咖啡的口味差別，並且青睞有加。事實上，超過50%的消費者表示，他們選擇冷萃咖啡是因爲它的口味更加，而

2019-02-09 咖啡知識我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡

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