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我們在做分層咖啡的時候，首先需要搞清楚的每個層次的上下順序，或者說每種原料的比重。比重大的一般就分在下層，比重小的則分在上層，不管是做雞尾酒還是分層咖啡，原理都是一樣的。下面我將簡單的論述一下通常情況下的分層層次排列方法，可能不同品種的原
每種原料的比重不同，在一杯咖啡中所處的位置也會是不同的。比重大的一般就分在下層，比重小的則分在上層，同雞尾酒七色彩虹原理一樣。下面簡述一下通常情況下的分層層次排列方法，可能不同品種的原料、熱飲和冰飲會造成一些不同，但掌握了原理，就會發現萬
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 第一個原則:[乾淨]，淡的時候乾淨，濃的時候更要乾淨。 就像一個房間，空空的很容易乾淨，但是推滿物品的時候也要是乾淨的。 第二個原則:[主軸味道]，也就是代表這個產區的特色。乾淨是基礎，一杯不
評斷一杯咖啡的標準之六豐富度。豐富度與乾淨度是不一樣的，指的是口感變化以及整體飽滿度。所謂的豐富度，豐者美也多也，富者多而足也，指充足而美好的味道。豐富度雖說不是好咖啡的硬性指標，但也不可或缺，一杯咖啡的底蘊都是由豐富度來決定的。 評斷一杯
咖啡分層的基本方法 我們在做分層咖啡的時候，首先需要搞清楚的每個層次的上下順序，或者說每種原料的比重。比重大的一般就分在下層，比重小的則分在上層，不管是做雞尾酒還是分層咖啡，原理都是一樣的。下面我將簡單的論述一下通常情況下的分層層次排列方法
第一個原則:[乾淨]， 淡的時候乾淨，濃的時候更要乾淨。 就像一個房間，空空的很容易乾淨，但是推滿物品的時候也要是乾淨的。 第二個原則:[主軸味道]， 也就是代表這個產區的特色。乾淨是基礎，一杯不乾淨的咖啡代表著瑕疵，但是乾淨的咖啡很容易變成[無味]
第一個原則:[乾淨]，淡的時候乾淨，濃的時候更要乾淨。 就像一個房間，空空的很容易乾淨，但是推滿物品的時候也要是乾淨的。 第二個原則:[主軸味道]，也就是代表這個產區的特色。乾淨是基礎，一杯不乾淨的咖啡代表著瑕疵，但是乾淨的咖啡很容易變成[無味]，
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