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Peet’s咖啡連鎖剛剛開始做市場現在做市場還來得及嗎？

咖啡行業

Peet’s咖啡連鎖剛剛開始做市場現在做市場還來得及嗎？

剛剛過去的十月，因爲收購精品咖啡知識分子和樹墩城而吸引來不少關注目光的 Peets Coffee Tea 繼續發聲。它爲即將到來的聖誕推出了一組廣告，將在華盛頓、芝加哥等城市的社交網絡、電視、廣播上播出。這一組名爲the handcrafted holiday的廣告共有 7 支廣告

2015-11-25 咖啡行業我要分享

中關村裏的咖啡和奶茶都在做夢？

咖啡館經營

中關村裏的咖啡和奶茶都在做夢？

香草拿鐵上的咖啡香伴着細膩的泡沫，總理抿了一口，第二天，這家3W咖啡館登上各媒體的頭條。同時，伴着3W咖啡館絡繹不絕前來購買總理同款咖啡的人，隔壁，京東集團董事局主席劉強東與章澤天(人稱奶茶妹妹)爲JD+智能奶茶館開業舉杯。 3W咖啡館並不新鮮，因爲

2015-08-07 咖啡館經營我要分享

外國創業咖啡館都在做什麼？外國咖啡文化

咖啡行業

外國創業咖啡館都在做什麼？外國咖啡文化

爆奶昔讓澳洲小咖啡館走紅好喫纔是王道最近，位於澳大利亞首都堪培拉的一間小咖啡館 Ptissez火了。雖然僅開業7周，但它家獨一無二的甜品在社交媒體平臺Instagram上迅速躥紅，吸引了成羣結隊的顧客慕名前來店內品嚐。據《堪培拉時報》(The Canberra Times

2016-04-28 咖啡行業我要分享

3W咖啡鄭煥德：移動互聯網創業環境已很成熟

咖啡資訊

3W咖啡鄭煥德：移動互聯網創業環境已很成熟

可能大家瞭解3W咖啡主要就是北京中關村3W咖啡，現在在深圳也有第二家店，在科技園北區，2013年開始孵化器的業務，孵化19個項目，14個拿到投資，累計投資超過4000萬，拉勾網也是在我們的孵化器裏面，業務已經做到深圳這邊了，深圳孵化器在招收第一期的創業團

2014-10-24 咖啡資訊我要分享

如何用摩卡壺製作冰咖啡蘇門答臘爲什麼使用半水洗法

咖啡莊園

如何用摩卡壺製作冰咖啡蘇門答臘爲什麼使用半水洗法

摩卡壺製作冰咖啡的簡單方法跟大家介紹了，但有兩個要點我要着重說一下。要使冰咖啡香就要製作後的熱咖啡以最快的速度倒進冰塊上，若等咖啡涼了在做就像溫吞水。關於濃度若用半自動或者摩卡壺做出來的熱咖啡已經是意式濃縮了，直接倒在冰上冰融化味道較爲讓

2016-06-12 咖啡莊園我要分享

藝術家巧用咖啡渣創作油畫

咖啡知識

藝術家巧用咖啡渣創作油畫

咖啡全身都是寶菲律賓碧瑤市一名新興藝術家名叫納瓦羅，他利用人們做咖啡剩下的咖啡渣作爲肖像畫的油彩，製出了令人驚歎的藝術作品。在做了詳細的實地調查之後，文森特從一家大型美食咖啡店中回收廢棄的咖啡渣，開始了他的變廢爲寶藝術之路。

2014-09-12 咖啡知識我要分享

咖啡創意藝術家巧用咖啡渣創作油畫

咖啡知識

咖啡創意藝術家巧用咖啡渣創作油畫

咖啡全身都是寶菲律賓碧瑤市一名新興藝術家名叫納瓦羅，他利用人們做咖啡剩下的咖啡渣作爲肖像畫的油彩，製出了令人驚歎的藝術作品。在做了詳細的實地調查之後，文森特從一家大型美食咖啡店中回收廢棄的咖啡渣，開始了他的變廢爲寶藝術之路。

2014-10-25 咖啡知識我要分享

咖啡創意生活藝術家巧用咖啡渣創作油畫

咖啡新聞

咖啡創意生活藝術家巧用咖啡渣創作油畫

咖啡全身都是寶菲律賓碧瑤市一名新興藝術家名叫納瓦羅，他利用人們做咖啡剩下的咖啡渣作爲肖像畫的油彩，製出了令人驚歎的藝術作品。在做了詳細的實地調查之後，文森特從一家大型美食咖啡店中回收廢棄的咖啡渣，開始了他的變廢爲寶藝術之路。

2015-01-06 咖啡新聞我要分享

咖啡師的小竅門做完美crema的祕密

意式咖啡

咖啡師的小竅門做完美crema的祕密

做完美crema的祕密在製作咖啡或者濃縮咖啡冠以美味的crema時，機器固然是一個重要因素，但是除了機器以外，其它因素在做Schmlikaffee (crema的瑞士說法)時也起到了決定性的作用。擁有厚厚的金黃泡沫的crema, 由無數的油脂、蛋白質以及各種糖組成，氤氳

2015-01-29 意式咖啡我要分享

意式濃縮常識做完美crema的祕密

咖啡技術

意式濃縮常識做完美crema的祕密

做完美crema的祕密在製作咖啡或者濃縮咖啡冠以美味的crema時，機器固然是一個重要因素，但是除了機器以外，其它因素在做Schmlikaffee (crema的瑞士說法)時也起到了決定性的作用。擁有厚厚的金黃泡沫的crema, 由無數的油脂、蛋白質以及各種糖組成，氤氳

2015-04-15 咖啡技術我要分享

意式咖啡做一杯完美crema的祕密咖啡師的小竅門

意式咖啡

意式咖啡做一杯完美crema的祕密咖啡師的小竅門

做完美crema的祕密在製作咖啡或者濃縮咖啡冠以美味的crema時，機器固然是一個重要因素，但是除了機器以外，其它因素在做Schmlikaffee (crema的瑞士說法)時也起到了決定性的作用。擁有厚厚的金黃泡沫的crema, 由無數的油脂、蛋白質以及各種糖組成，氤氳

2015-10-27 意式咖啡我要分享

V60 手衝咖啡咖啡館設計手衝咖啡吧檯設計咖啡器具

咖啡知識

V60 手衝咖啡咖啡館設計手衝咖啡吧檯設計咖啡器具

手衝咖啡的水流改變了咖啡味道的出場順序，或者由於酸味物質與水份結合過於緊密，所以手衝咖啡的味道看似酸味更重。而通過對於增加悶蒸時間，前段增快水流速度，後段放緩萃取速率，可以達到修改萃取的目的。所以在做手衝咖啡的時候，如果這款咖啡是風味型的

2016-06-16 咖啡知識我要分享

感受一波來自60多年前的復古咖啡海報，讓咖啡行業起死回生的力量

咖啡八卦信息

感受一波來自60多年前的復古咖啡海報，讓咖啡行業起死回生的力量

大街上，隨處可見咖啡店。想喝一杯咖啡，打個電話就能送來，有空乾脆邀幾個好友，找家咖啡店閒聊扯淡，甚至很多人的夢想就是開一家咖啡店，咖啡、陽光、貓，愜意的午後時光。然而在20世紀初，咖啡卻是命運多舛，險些被淘汰。一方面人們對咖啡對人的健康是否

2017-03-24 咖啡八卦信息我要分享

奶泡不能順利注入espresso的解決辦法

咖啡知識

奶泡不能順利注入espresso的解決辦法

我們常常在做cappuccino類咖啡的時候，會出現奶泡不能順利注入espresso的問題，這是爲什麼呢? 第一是奶泡打到了八九成滿，比較dry，可以打少一成來解決。第二是espresso的crema表面離杯子底太淺，導致奶泡一注入就浮在了crema上。解決：儘量地把杯子拿斜，

2015-04-22 咖啡知識我要分享

咖啡師的小竅門（做完美crema的祕密）怎樣做優質完美的crema？

咖啡技術

咖啡師的小竅門（做完美crema的祕密）怎樣做優質完美的crema？

做完美crema的祕密在製作咖啡或者濃縮咖啡冠以美味的crema時，機器固然是一個重要因素，但是除了機器以外，其它因素在做Schmlikaffee (crema的瑞士說法)時也起到了決定性的作用。擁有厚厚的金黃泡沫的crema, 由無數的油脂、蛋白質以及各種糖組成，氤氳

2016-03-16 咖啡技術我要分享

咖啡常識奶泡不能順利注入espresso的解決辦法

咖啡知識

咖啡常識奶泡不能順利注入espresso的解決辦法

我們常常在做cappuccino類咖啡的時候，會出現奶泡不能順利注入espresso的問題，這是爲什麼呢? 第一是奶泡打到了八九成滿，比較dry，可以打少一成來解決。第二是espresso的crema表面離杯子底太淺，導致奶泡一注入就浮在了crema上。解決：儘量地把杯子拿斜，

2014-11-08 咖啡知識我要分享

意式咖啡拉花技巧奶泡不能順利注入espresso的原因

咖啡技術

意式咖啡拉花技巧奶泡不能順利注入espresso的原因

我們常常在做cappuccino類咖啡的時候，會出現奶泡不能順利注入espresso的問題，這是爲什麼呢? 第一是奶泡打到了八九成滿，比較dry，可以打少一成來解決。第二是espresso的crema表面離杯子底太淺，導致奶泡一注入就浮在了crema上。解決：儘量地把杯子拿斜，

2014-09-09 咖啡技術我要分享

咖啡豆的研磨度咖啡磨粉的技巧

咖啡知識

咖啡豆的研磨度咖啡磨粉的技巧

咖啡中含有各種的成分，萃取不是將這些所有成分全部都萃取出來。通常講，在粉量一定的情況下，可溶成分的萃取量由研磨的粗細和萃取的時間有關。研磨越細，萃取時間越長，萃取出的物質就越多。反之亦然。在做一本咖啡時，選擇適合的萃取法的研磨度是這杯咖啡

2015-04-22 咖啡知識我要分享

精品咖啡學關於咖啡豆的研磨度

咖啡知識

精品咖啡學關於咖啡豆的研磨度

咖啡中含有各種的成分，萃取不是將這些所有成分全部都萃取出來。通常講，在粉量一定的情況下，可溶成分的萃取量由研磨的粗細和萃取的時間有關。研磨越細，萃取時間越長，萃取出的物質就越多。反之亦然。在做一本咖啡時，選擇適合的萃取法的研磨度是這杯咖啡

2014-11-08 咖啡知識我要分享

肯德基現磨咖啡百分之百阿拉比卡咖啡豆簡介

阿拉比卡

肯德基現磨咖啡百分之百阿拉比卡咖啡豆簡介

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店星巴克幾乎是統治了30元上下的快餐咖啡。十塊左右的咖啡市場目前在做的只有肯德基麥當勞，和一些便利店。由於肯德基的店面位置都很有優勢，在咖啡普及階段鋪開這條線路，是爲了在往後咖啡

2017-06-27 阿拉比卡我要分享

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