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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 美洲咖啡豆產地集中於中、南美洲，品質與風味都有一定的穩定度，同時兼顧明顯特色的發展，因而自成一種均衡的完美姿態。海島地區的咖啡豆，產量少且品質高，大多具有獨特香氣且酸味柔和、質感細緻，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 亞洲咖啡豆質感稠密厚實，味甘且口感圓潤，香氣渾厚卻收斂，酸味相形顯得保守。非洲咖啡豆顆粒小且常大小參差不齊，多用於調配綜合豆時扮演提味的角色。但某些品質優的小產區，常有令人意外的好發現
「牙買加高山」（Jamaica High Mountain）指的是在島上其他低於一千公尺的山地所產的咖啡豆，品質比較普通，具有溫和的質感與酸味。 至於「綜合藍山」(Blue Mountain Blend)或「藍山式」咖啡（Blue Mountain Style），通常是用好的哥倫比亞豆爲主來調製的綜
現在越來越多的白領們加入了咖啡的懷抱，不僅僅因爲咖啡能夠提神，能夠讓人興奮，更多的白領們喝咖啡是因爲咖啡文化，因爲那濃郁的咖香總能夠找到適合你的心情，今天小編給大家帶來咖啡術語的介紹，希望對剛接觸咖啡的朋友們帶來一定幫助。 質感，口感(Body
咖啡在世界各國的主要產地：
最好的哥倫比亞豆和哥斯大黎加或夏威夷可那豆類似，是一種沒有極端的咖啡，質感濃郁，卻不如蘇門答臘濃；香味豐富，卻不如最好的牙買加高山香；酸味明顯，卻不如安提瓜酸。它常帶一種焦糖似的甘美味，類似布丁的芬芳，聞起來缺乏酸酸的果香，令人聯想到牛奶煎
1 南美洲 【哥倫比亞(Colombia)】 是世界第二大咖啡生產國，年產量約佔全球的12%，雖然遠低於第一名巴西的30%到35%，卻大部分都是高品質的高山水洗豆。 哥倫比亞中部被南北縱向的三條山脈分割成數塊谷地，其中中央和東邊的山脈正是咖啡的主要產區。此地咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ●質感，口感（Body，Mouthfeel） 質感是指咖啡在口中濃稠黏滑的觸感， 約和咖啡中的膠質懸浮量成正比。 由於整個口腔都會感受到質感， 我們用豐厚來形容質感濃稠的咖啡，反之則用單薄。 質感單薄的咖
1 拉美 【牙買加（Jamaica）】 提到牙買加，我們馬上聽想到「藍山」（Blue Mountain）咖啡。稀有昂貴的真藍山豆，原產自華倫福（Wallensford）咖啡園，但現在產地已擴充到附近海撥一千公尺以上的藍山山區，只要莊園的樹種和處理程序合乎一定標準，政府就會頒
其中中央山脈最有名的美得林，有着厚重的質感、豐富的香味和平衡優美的酸味，阿曼尼亞和馬尼札雷斯則沒那麼好，但在市場上這三種會被看做是同一類豆子來流通，稱做「MAM」。如果你買到一袋MAM，表示袋子裏可能是這三種豆子中的任一種，它具有和美得林類似的
我們將解釋幾個形容詞或名詞。 要提醒大家的是,這些詞彙都是中性的, 並不帶有價值判斷。 ●質感,口感(Body,Mouthfeel) 質感是指咖啡在口中濃稠黏滑的觸感, 約和咖啡中的膠質懸浮量成正比。 由於整個口腔都會感受到質感, 我們用「豐厚」來形容質感濃稠的咖啡,
我們將解釋幾個形容詞或名詞。要提醒大家的是,這些詞彙都是中性的, 並不帶有價值判斷。 ●質感,口感(Body,Mouthfeel) 質感是指咖啡在口中濃稠黏滑的觸感, 約和咖啡中的膠質懸浮量成正比。 由於整個口腔都會感受到質感, 我們用「豐厚」來形容質感濃稠的咖啡,
世界上的咖啡樹共有四種,真正具有商業價值而且被大量栽種的只有兩種.一種是阿拉比加種(ARABICA),另一種是羅巴斯塔種(KOBUSTA). 不同品種的咖啡豆有不同的味道,但即使是相同品種的咖啡樹,由於不同土壤,不同氣候等的影響,生長出的咖啡豆也各有其獨特風味. 阿拉
我們將解釋幾個形容詞或名詞。 要提醒大家的是,這些詞彙都是中性的, 並不帶有價值判斷。 質感,口感(Body,Mouthfeel) 質感是指咖啡在口中濃稠黏滑的觸感, 約和咖啡中的膠質懸浮量成正比。 由於整個口腔都會感受到質感, 我們用「豐厚」來形容質感濃稠的咖啡,反
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