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濃縮咖啡

意式濃縮研磨度品鑑怎麼做咖啡刻度粗細介紹

意式濃縮研磨度品鑑怎麼做咖啡刻度粗細介紹 ①摩擦熱抑制到最小的限度。（因發熱會使芳香成份飛散） ②粒的大小均一與否。（顆粒不齊，沖泡出的濃度會不均勻）以此作考量，徜若是家庭用的磨子，手動式的話要輕輕地旋轉，注意儘可能使其不產生摩擦熱。所以使

2016-12-29 濃縮咖啡我要分享

巴拿馬咖啡豆

卡蒂姆咖啡豆風味描述口感特點研磨度品種莊園介紹

卡蒂姆咖啡豆風味描述口感特點研磨度品種莊園介紹卡蒂姆，這個真不好說，我自己表達能力有限，要用簡單的詞語介紹就是雜亂但是口味較重。以上全憑個人喝咖啡的感受，本人不是賣咖啡豆的也不是開咖啡館的，只是單純自己喜歡喝喜歡自己瞎琢磨，呵呵，不代

2016-10-25 巴拿馬咖啡豆我要分享

咖啡香氣

咖啡的香氣描述酸度醇度品種特點產地區處理法莊園介紹

咖啡的香氣描述酸度醇度品種特點產地區處理法莊園介紹咖啡爲棕色粉末狀，因焙炒時發生了美拉德反應使咖啡具有特殊的香氣，而僞造假冒的咖啡，沒有或很少有這種特異性的香氣。密度將待檢的咖啡粉末放在試管中，加飽和氧化鈉溶液，振

2016-12-23 咖啡香氣我要分享

卡蒂姆咖啡豆

中國雲南卡蒂姆咖啡豆風味口感特徵研磨度品種莊園介紹

中國雲南卡蒂姆咖啡豆風味口感特徵研磨度品種莊園介紹普洱市思茅區曼中田村的愛伲莊園，位於世界咖啡種植黃金地帶，擁有與牙買加藍山地區相近的緯度、海撥、種植條件和氣候，這個天賜的瀾滄江邊的高原雨林常年雲霧繚繞，30年來一直堅持可持續性生態發展和雨

2016-10-19 卡蒂姆咖啡豆我要分享

尼加拉瓜馬拉卡杜拉

尼加拉瓜拉卡杜拉咖啡風味描述研磨度品種口感特點介紹

拉米尼塔花神原產國：危地馬拉產區：安提瓜品種：卡杜拉、卡杜依、波本海拔：1200-1600 Meters 處理法：水洗風味敘述 ﹕優雅的花香、酸性柔和、巧克力，口感乾淨且明亮危地馬拉咖啡豆大都耕種在高海拔的火山區土壤屬最高級的Arabica（阿拉比卡）品種

2016-10-12 尼加拉瓜馬拉卡杜拉我要分享

巴拿馬咖啡豆

活潑酸質的巴拿馬咖啡風味描述研磨度品種特點口感精品咖啡介紹

（花香，甜橘子，鳳梨，菠蘿，香草，活潑香味）巴拿馬著名產區，多位選手比賽用豆哈特曼的故事跟它的咖啡一樣，是極具傳奇色彩的。哈特曼莊園位於聖克拉拉州齊麗奇市。創始人叫做艾路易斯斯特拉斯哈特曼。他出生於1891 年6 月20 日，奧地利匈牙利的莫拉維拉

2016-10-07 巴拿馬咖啡豆我要分享

女神莊園

香氣十足的哥斯達黎加女神莊園咖啡風味描述研磨度品種特點產區介

哥斯達黎加所產的咖啡風味清淡純甘，香味怡人，優良的哥斯達黎加咖啡被稱爲極硬豆(SHB)。這裏的咖啡豆都經過細心的處理，正因如此，纔有高品質的咖啡。哥斯達黎加的咖啡全是阿拉比卡豆，採用水洗法，它的風格明亮，香氣十足，清澈如微風中搖曳的風鈴，而且酸

2016-10-09 女神莊園我要分享

薩爾瓦多喜馬拉雅

薩爾瓦多喜馬拉雅咖啡風味描述研磨度品種產區特點口感介紹

咖啡生產簡史 1742年，咖啡由加勒比海地區傳入薩爾瓦多（一說1740）。 19世紀中期，薩爾瓦多原有的出口支柱靛藍（Indigo，染料的一種）收到歐洲人工合成染料的發展逐漸衰退，咖啡在政府主導下逐漸成爲主要出口產品。 1856年，首批693袋咖啡豆運往歐洲。一直

2016-10-10 薩爾瓦多喜馬拉雅我要分享

檸檬樹莊園

伴有柑橘味的尼加拉瓜檸檬樹莊園咖啡風味描述研磨度品種特點介紹

幹香氣富有巧克力的風味，並伴有榛子與可可的香味。溼香氣同樣具有巧克力的味道，並伴有橙皮的香味。在city+的烘焙程度下，明亮的檸檬果酸與悠長的可可回味非常美妙。幹香氣（1-5）：3.8 溼香氣（1-5）：3.8 酸度（明亮度）（1-10）：8.9 味道（層次感）（1

2016-10-10 檸檬樹莊園我要分享

咖啡豆

咖啡漿果處理方法方式研磨度品質口感精品咖啡豆介紹

咖啡豆處理法介紹 1.2水洗法水洗法是目前最流行的處理法，大多數的精品咖啡豆都會選擇水洗法。水洗式咖啡精製過程：採收蓄水槽（去除雜質以及未熟豆）果肉去除機（去除果肉以及雜質）發酵槽（去除內果皮上附着的黏膜）水洗池（選出質量輕和豆質硬的豆子）

2016-10-26 咖啡豆我要分享

布隆迪咖啡

柑橘酸感的布隆迪咖啡風味描述研磨度品種烘焙程度處理法介紹

布隆迪咖啡與其鄰國盧旺達有着驚人的相似之處，這兩國出產的咖啡經常被人們所混淆。布隆迪的咖啡種植以波旁爲主，採用傳統的溼法處理加工咖啡櫻桃，其精品咖啡的主要特點是優雅的甜蜜與明亮的柑橘芳香。本批次屬於波旁種微批次。【蒲隆地冠軍處理廠】位於卡

2016-10-08 布隆迪咖啡我要分享

尼加拉瓜咖啡豆

芳香可口的尼加拉瓜咖啡風味描述研磨度品種產區特點精品咖啡豆口

幹香氣富有巧克力的風味，並伴有榛子與可可的香味。溼香氣同樣具有巧克力的味道，並伴有橙皮的香味。在city+的烘焙程度下，明亮的檸檬果酸與悠長的可可回味非常美妙。幹香氣（1-5）：3.8 溼香氣（1-5）：3.8 酸度（明亮度）（1-10）：8.9 味道（層次感）（1

2016-10-12 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

丘比特

餘韻充滿花香的巴拿馬丘比特咖啡研磨度品種產區風味描述口感介紹

巴拿馬咖啡的特色：巴拿馬(Panama)咖啡很柔滑、重量輕而且酸味均衡，其優千周咖啡豆風味純正、極富特色。風味：顆粒飽滿、品質優良建議烘烤方法：中度烘烤 ★★：良好巴拿馬咖啡的市場：巴拿馬(Panama)每年出口的第一批咖啡在11月份啓運，幾乎全部優質

2016-10-09 丘比特我要分享

天意莊園

巧克力風味的尼加拉瓜天意莊園咖啡風味描述研磨度品種特點產區介

尼加拉瓜香格里拉埃斯佩蘭薩生產國：尼加拉瓜等級：SHG 種植區域：希諾特加廠牌：香格里拉埃斯佩蘭薩處理方法：溼法處理與生曬外觀：0d/300gr，17-18SCR 品種：卡杜拉注：幹香氣富有巧克力的風味，並伴有榛子與可可的香味。溼香氣同樣具有巧克力的味道

2016-10-10 天意莊園我要分享

布隆迪咖啡

香氣飽和的布隆迪咖啡風味描述研磨度品種產區特點精品咖啡介紹

成熟度高烘焙過後，豆麪一致呈現相當亮的烘焙色，口味充滿野性，殘留著強烈的味道與香氣，芳香濃鬱與市面大多優質且溫和的咖啡皆不同，在歐洲有著極高的評價。乾香氣香味很濃，比之肯亞絕不遜色 ;入口時即能感覺很濃鬱，似香草的味道，有點野性的感覺，咖

2016-10-09 布隆迪咖啡我要分享

坦桑尼亞咖啡豆

風味純正的坦桑尼亞咖啡豆風味描述研磨度品種口感介紹

坦桑尼亞咖啡的特色：風味：濃郁爽口，酸度低於肯尼亞咖啡，風味純正，芳香四溢建議烘烤方法：中度烘烤 ★★：良好坦桑尼亞咖啡的市場：坦桑尼亞(Tanzania)的咖啡出口在整個國民經濟中佔有重要地位。過去，坦桑尼亞咖啡業一直是莊園種植占主導地位，而

2016-11-01 坦桑尼亞咖啡豆我要分享

危地馬拉咖啡豆

苦中帶香的危地馬拉咖啡研磨度品種產區處理法特點莊園介紹

安提瓜是美洲最古老和最美麗的城市。早在1543年，安提瓜市就是中美洲全體殖民時代的首都，而西班牙總督府亦設置於此。1773年的大地震後，火山曾經將這個原來盛極一時的都城毀滅於瞬間，就在一夕間奪去了所有的繁華與美麗。安提瓜市整個毀滅，所以將首都遷移

2016-10-10 危地馬拉咖啡豆我要分享

安哥拉咖啡豆

安哥拉咖啡豆風味描述處理法特點研磨度品種介紹

1575年，葡萄牙人開始佔領剛果以南的地區，並且建立了羅安達城，同時還征服了幾個土著部落，使白人慢慢地移民安哥拉。在以後的50年時間中，葡萄牙人逐漸擴張地盤。1617年，葡萄牙又在安哥拉建立了本吉拉城，勢力更加穩固，從此更加確定了葡萄牙在安哥拉的地

2016-10-17 安哥拉咖啡豆我要分享

布隆迪咖啡

水果風味,辛辣回味的布隆迪咖啡風味描述研磨度品種特點產區精品

隆迪咖啡與其鄰國盧旺達有着驚人的相似之處，這兩國出產的咖啡經常被人們所混淆。布隆迪的咖啡種植以波旁爲主，採用傳統的溼法處理加工咖啡櫻桃，其精品咖啡的主要特點是優雅的甜蜜與明亮的柑橘芳香。布隆迪是一個位於非洲東部與中部交界處的內陸小國，橫跨

2016-10-08 布隆迪咖啡我要分享

埃塞俄比亞咖啡

埃塞俄比亞咖啡風味描述研磨度品種產區口感特點介紹

埃塞的地理環境非常適宜咖啡生長。咖啡主要種植在海拔1100米到2300米之間的南部高地上。主要的咖啡產地有哈拉爾（Harar）、溧木（Limu）、吉馬（Djimma）、西達摩(Sidamo)、卡法(Kaffa)、葉爾尕車法(Yergacheffe)和沃來尕(Wellega)等。這些地區的土壤排水良

2016-10-12 埃塞俄比亞咖啡我要分享

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