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精品咖啡豆知識何謂“老豆”？何謂“新豆”？

咖啡知識

精品咖啡豆知識何謂“老豆”？何謂“新豆”？

就像米有新米、舊米、老米，咖啡也有新咖啡、舊咖啡、老咖啡。新咖啡被稱爲新豆，指的是當年收成的咖啡生豆(現在雲南的咖啡熟了，不要錯過喲)。前一年生產的咖啡生豆稱爲舊豆(Past crop)。更早幾年收成的生豆稱爲老豆。日本有些打着老豆名號的店，將咖啡生

2015-04-03 咖啡知識我要分享

咖啡豆是不是越“老”越好？

咖啡知識

咖啡豆是不是越“老”越好？

什麼叫新豆？什麼叫老豆就像米有新米、舊米、老米一樣，咖啡豆也有新咖啡豆、舊咖啡豆、老咖啡豆。新咖啡豆被稱爲新豆，指的是當成收成的咖啡生豆。前一年生產的咖啡生豆爲舊豆。更早幾年收成的生豆稱爲老豆。有些地方打着老豆名號的店，將咖啡生豆像葡萄

2015-06-21 咖啡知識我要分享

怎麼區分新豆老豆咖啡新豆比老豆好喝嗎

咖啡

怎麼區分新豆老豆咖啡新豆比老豆好喝嗎

新豆老豆怎以分在採收期內採收的生豆爲新豆；而採收超過三年的咖啡豆則稱爲老豆。雖然最近的主流是新豆，不過老豆也擁有忠實的粉絲。瞭解新豆與老豆的優點，盡情享受箇中的風味。新豆散發出鮮香，老豆獨特柔和就如同白米可分成新米和舊米一般，咖啡豆也會

2021-07-12 咖啡我要分享

咖啡豆之烘焙及技術

咖啡知識

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好咖啡與壞咖啡完全不懂咖啡的朋友們，常常問我哪種咖啡是最好的咖啡?是藍山麼?我一般回答說，自己喜歡的咖啡就是好的咖啡唄。這個答案當然是基於優質的基礎之上。不管你喜歡泰國米還是香米，或者東北大米，首先米得是優質的，最好是新米，無蟲蛀，無雜質，

2014-09-28 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙優質咖啡的標準

咖啡烘焙

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完全不懂咖啡的朋友們，常常問哪種咖啡是最好的咖啡?是藍山麼?一般來說，自己喜歡的咖啡就是好的咖啡唄。這個答案當然是基於優質的基礎之上。不管你喜歡泰國米還是香米，或者東北大米，首先米得是優質的，最好是新米，無蟲蛀，無雜質，咖啡亦是如此吧。那我

2015-05-29 咖啡烘焙我要分享

咖啡知識咖啡烘焙之好咖啡與壞咖啡

咖啡知識

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完全不懂咖啡的朋友們，常常問哪種咖啡是最好的咖啡?是藍山麼?一般來說，自己喜歡的咖啡就是好的咖啡唄。這個答案當然是基於優質的基礎之上。不管你喜歡泰國米還是香米，或者東北大米，首先米得是優質的，最好是新米，無蟲蛀，無雜質，咖啡亦是如此吧。那我

2014-09-28 咖啡知識我要分享

再談咖啡豆之烘焙及技術

咖啡技術

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好咖啡與壞咖啡完全不懂咖啡的朋友們，常常問我哪種咖啡是最好的咖啡?是藍山麼?我一般回答說，自己喜歡的咖啡就是好的咖啡唄。這個答案當然是基於優質的基礎之上。不管你喜歡泰國米還是香米，或者東北大米，首先米得是優質的，最好是新米，無蟲蛀，無雜質，

2014-07-03 咖啡技術我要分享

咖啡常識咖啡烘焙之好咖啡與壞咖啡

咖啡知識

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完全不懂咖啡的朋友們，常常問哪種咖啡是最好的咖啡?是藍山麼?一般來說，自己喜歡的咖啡就是好的咖啡唄。這個答案當然是基於優質的基礎之上。不管你喜歡泰國米還是香米，或者東北大米，首先米得是優質的，最好是新米，無蟲蛀，無雜質，咖啡亦是如此吧。那我

2014-11-17 咖啡知識我要分享

咖啡常識咖啡豆之烘焙及技術

咖啡知識

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好咖啡與壞咖啡完全不懂咖啡的朋友們，常常問我哪種咖啡是最好的咖啡?是藍山麼?我一般回答說，自己喜歡的咖啡就是好的咖啡唄。這個答案當然是基於優質的基礎之上。不管你喜歡泰國米還是香米，或者東北大米，首先米得是優質的，最好是新米，無蟲蛀，無雜質，

2014-12-10 咖啡知識我要分享

好咖啡與壞咖啡優質咖啡的標準

精品咖啡學

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2015-09-21 精品咖啡學我要分享

咖啡常識咖啡烘焙後好咖啡與壞咖啡

咖啡知識

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2014-12-10 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙之好咖啡與壞咖啡優質咖啡的標準

咖啡知識

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2015-06-08 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙之好咖啡與壞咖啡優質咖啡的標準

咖啡烘焙

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2015-09-21 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆之烘焙及技術優質咖啡的標準

咖啡知識

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2015-06-06 咖啡知識我要分享

咖啡豆之烘焙及技術好咖啡與壞咖啡

咖啡烘焙

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2015-05-29 咖啡烘焙我要分享

咖啡入門技術再談咖啡豆之烘焙及技術

咖啡知識

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好咖啡與壞咖啡完全不懂咖啡的朋友們，常常問我哪種咖啡是最好的咖啡?是藍山麼?我一般回答說，自己喜歡的咖啡就是好的咖啡唄。這個答案當然是基於優質的基礎之上。不管你喜歡泰國米還是香米，或者東北大米，首先米得是優質的，最好是新米，無蟲蛀，無雜質，

2014-11-17 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙的技術決定好咖啡與壞咖啡的性質

咖啡技術

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完全不懂咖啡的朋友們，常常問我哪種咖啡是最好的咖啡?是藍山麼?我一般回答說，自己喜歡的咖啡就是好的咖啡唄。這個答案當然是基於優質的基礎之上。不管你喜歡泰國米還是香米，或者東北大米，首先米得是優質的，最好是新米，無蟲蛀，無雜質，咖啡亦是如此吧

2015-12-01 咖啡技術我要分享

咖啡百科咖啡豆始於苦味的解放

咖啡知識

咖啡百科咖啡豆始於苦味的解放

上次已經講過：咖啡真正的味道不是苦的。但是大多數人們還是認爲咖啡本來的味道就是苦的。讓我們來找一下這其中理由。首先最重要的一個問題是咖啡都有新鮮度。咖啡的新鮮度和豆腐，海鮮，鮮牛奶都是同樣道理。味道深厚而且豐富的咖啡一旦和空氣接觸就開始以

2014-09-10 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙之好咖啡與壞咖啡

咖啡知識

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完全不懂咖啡的伴侶們，經常問哪種咖啡是最好的咖啡？是藍山麼？一般來說，自己喜歡的咖啡就是好的咖啡唄。這個謎底當然是基於優質的基本之上。不管你喜歡泰國米仍是噴香米，或者東北年夜米，首先米得是優質的，最好是新米，無蟲蛀，無雜質，咖啡亦是如斯吧

2014-06-20 咖啡知識我要分享

咖啡的新豆與老豆有什麼區別？咖啡豆的保存咖啡的儲存方式

咖啡知識

咖啡的新豆與老豆有什麼區別？咖啡豆的保存咖啡的儲存方式

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在收穫期內採收的生豆稱爲新豆，而採收超過三年的咖啡豆則稱爲老豆。雖然最近的主流是新豆，不過老豆也擁有忠實粉絲。瞭解新豆與老豆的優點，盡情享受箇中風味。 ●新豆散發鮮香

2018-06-29 咖啡知識我要分享

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