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咖啡豆與研磨研磨程度與衝煮機具的相關性

咖啡粉

咖啡豆與研磨研磨程度與衝煮機具的相關性

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡是一門學問，這學問愈深，愈讓人難以看清。這門學問除了沖泡一杯完美咖啡之外，還有許許多多的專業，看似簡單的研磨，卻有許多枝微末節需要注意，假若研磨失敗，咖啡萃取的風味也將有所耗損。一

2017-08-10 咖啡粉我要分享

咖啡粉的粗細程度怎麼配合器具使用？不同程度粗細配合什麼器具衝

精品咖啡豆

咖啡粉的粗細程度怎麼配合器具使用？不同程度粗細配合什麼器具衝

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡粉的粗細程度怎麼配合器具使用？不同程度粗細配合什麼器具衝煮？咖啡是一門學問，這學問愈深，愈讓人難以看清。這門學問除了沖泡一杯完美咖啡之外，還有許許多多的專業，看

2018-07-12 精品咖啡豆我要分享

咖啡研磨度對比、不同研磨度有什麼區別？　意式咖啡研磨度什麼合

咖啡研磨度

咖啡研磨度對比、不同研磨度有什麼區別？　意式咖啡研磨度什麼合

資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一、研磨程度與衝煮機具的相關性：影響咖啡風味的因素不只產地，不同的衝煮器具、熱水的溫度、熱水的接觸方式與衝煮時間差異等也都是影響因子。而不同的衝煮器具也決定豆子研磨的粗細程度，不同的粗細程度更

2019-02-25 咖啡研磨度我要分享

臺灣咖啡節古法烘焙老味道

咖啡資訊

臺灣咖啡節古法烘焙老味道

中新網10月28日電據臺灣《中國時報》報道，現在咖啡烘焙機具新穎完善，但有咖啡迷獨鍾古法古味，臺灣咖啡節烘焙比賽今年有大變革，由參賽者自備烘焙機具，已有老咖啡人起出塵封已久的大鐵鍋、大臉盆和炭爐，準備烘出日治時期的老味道。臺灣咖啡節11月1日開

2014-10-28 咖啡資訊我要分享

美式咖啡機與意式咖啡機的區別

咖啡知識

美式咖啡機與意式咖啡機的區別

咖啡機是一種衝煮咖啡機具的總稱。以衝煮出的咖啡來分，有美式意式兩種，美式咖啡機因構造簡單，操作容易，較爲一般家庭採用。美式咖啡機通常分爲上下兩層，使用時將事先研磨好的粉狀咖啡豆放在裝有濾紙或金屬濾器的上層漏斗狀容器，下層則爲玻璃或陶瓷制

2015-04-22 咖啡知識我要分享

FabCafe咖啡飄香，都會空間中的藝文DIY

咖啡行業

FabCafe咖啡飄香，都會空間中的藝文DIY

FabLab與FabCafe 都是提供自造者交流的一個平臺，是一個任何人都可進出的公共空間，但是FabCafe 與FabLab的不同之處在於，FabLab不管在世界的哪個地方的成立，都一定要有某些機具才能算是「FabLab」，也就是說，全世界的FabLab都要有這些設備。而FabCafe 並

2016-05-27 咖啡行業我要分享

咖啡豆研磨粗細對風味和口感的影響？咖啡豆研磨度粗細怎麼調

精品咖啡豆

咖啡豆研磨粗細對風味和口感的影響？咖啡豆研磨度粗細怎麼調

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡豆研磨粗細對風味和口感的影響程度？咖啡豆研磨度粗細怎麼調整？研磨法不同味道也有異！豆子磨得越細苦味成分釋出越多粗磨迅速滴落衝煮出無雜味的乾淨味道咖啡粉若磨

2018-08-30 精品咖啡豆我要分享

SAECO Spidem Trevi Chiara 喜客銀貂全自動咖啡機

咖啡機

SAECO Spidem Trevi Chiara 喜客銀貂全自動咖啡機

SAECO 喜客旗下Spidem全自動咖啡機具備LED界面、Pannarello蒸汽噴臂、咖啡出口可調高度、研磨刀具可調、駐香系統、預醞釀系統、可調滴水盤。

2014-06-09 咖啡機我要分享

精品咖啡學美式咖啡機與意式咖啡機的區別

美式咖啡

精品咖啡學美式咖啡機與意式咖啡機的區別

咖啡機是一種衝煮咖啡機具的總稱。以衝煮出的咖啡來分，有美式意式兩種，美式咖啡機因構造簡單，操作容易，較爲一般家庭採用。美式咖啡機通常分爲上下兩層，使用時將事先研磨好的粉狀咖啡豆放在裝有濾紙或金屬濾器的上層漏斗狀容器，下層則爲玻璃或陶瓷制

2014-11-07 美式咖啡我要分享

咖啡機概述

咖啡機

咖啡機概述

咖啡機是一種衝煮咖啡機具的總稱。以衝煮出的咖啡來分，有美式跟義式兩種，美式咖啡機因構造簡單，操作容易，較爲一般家庭採用。 1 美式咖啡機 2 義式咖啡機 2.1 半自動 2.2 全自動美式咖啡機通常分爲上下兩層，使用時將事先研磨好的粉狀咖啡豆放在裝有濾

2014-06-12 咖啡機我要分享

如何選購家用咖啡機，價格未必首選？

咖啡知識

如何選購家用咖啡機，價格未必首選？

1、Memory(AAA咖啡機) 此款咖啡機具備15BAR意大利進口水泵，可以做雙人份咖啡，蒸汽可打奶泡，天貓AAA電器旗艦店有售，售價688元，還送一大堆禮品。 2、德龍EC410 該款機器具備15BAR水泵壓力，最大的特點在於可以用易理包做咖啡，也可以打奶泡。德龍旗艦店有

2015-08-11 咖啡知識我要分享

煮咖啡七大基本要素

咖啡知識

煮咖啡七大基本要素

想喝一杯風味迷人的咖啡不一定需要很會選豆，但需要留意七項基本要素。

2014-05-14 咖啡知識我要分享

膠囊咖啡機或將被商用咖啡行業規則

咖啡館經營

膠囊咖啡機或將被商用咖啡行業規則

咖啡館的不斷增多，咖啡師缺口量增大，隨之而來的是咖啡師的流動性增加。面對此種現狀，是否有另一種解決辦法。所以，膠囊咖啡機或會成爲亮點。在第二十三屆中國上海國際酒店用品博覽會上，雀巢展出了使用咖啡包的商用咖啡機，該種商用咖啡機具備一鍵式卡布

2015-08-12 咖啡館經營我要分享

煮咖啡七大要素

咖啡知識

煮咖啡七大要素

想喝一杯風味迷人的咖啡不一定需要很會選豆，但需要留意七項基本要素，簡單的幾句話但卻是一門深刻的學問，每一次的精準的拿捏不一定產生相同風味，也因此需要反覆不斷的琢磨才能成爲咖啡大師，以下介紹七項基本要素。新鮮咖啡豆：咖啡的生命在於保有香醇

2014-07-18 咖啡知識我要分享

煮咖啡七大基本要求

咖啡知識

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想喝一杯風味迷人的咖啡不一定需要很會選豆，但需要留意七項基本要素，簡單的幾句話但卻是一門深刻的學問，每一次的精準的拿捏不一定產生相同風味，也因此需要反覆不斷的琢磨才能成爲咖啡大師，以下介紹七項基本要素。新鮮咖啡豆：咖啡的生命在於保有香醇

2014-05-12 咖啡知識我要分享

自家烘焙咖啡館~經營分析-烘焙技術篇

知識

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在十數年前，咖啡烘焙的技術往往是不傳之祕，由於烘焙廠的員工通常會獨立門戶成爲競爭對手，所以常見父子或者親戚之間的傳承爲主，再加上大型機器的購置成本相當昂貴，想要自行烘焙咖啡的門檻過高，使得咖啡烘焙成爲少數大型工廠的獨佔市

2017-03-03 知識我要分享

新手入門，衝煮咖啡七大基本要素

咖啡技術

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 想喝一杯風味迷人的咖啡不一定需要很會選豆，但需要留意七項基本要素，簡單的幾句話但卻是一門深刻的學問，每一次的精準的拿捏不一定產生相同風味，也因此需要反覆不斷的琢磨才能成爲咖啡大師，以下介

2017-08-10 咖啡技術我要分享

咖啡烘焙的目的爲什麼要烘焙咖啡？咖啡烘焙的原理

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）「一鍋、二豆、三烘焙。」在這句話裏，指出了影響烘焙咖啡的要素。鍋，指的就是用來烘焙咖啡的機具。烘豆機的穩定度與可操控度，關係着風味上的可複製性。也就是說，偶然的優質烘

2018-06-14 咖啡知識我要分享

巴西咖啡巴西半日曬-土丘可（Tijuco Preto）莊園單品咖啡

精品咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴西是全球最大的咖啡產國約佔咖啡產量的30%，但由於巴西位處熱帶雨林帶，地勢較爲平坦沒有高海拔的山林，大多數的咖啡種植在低海拔非火山土壤的地區，並且沒有太多的樹蔭作爲遮蔭

2018-08-05 精品咖啡豆我要分享

烘焙師技能咖啡知識烘咖啡豆

咖啡知識

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2016-05-30 咖啡知識我要分享

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