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說明 根據《中華人民共和國勞動法》的有關規定,爲了進一步完善國家職業標準體系,爲職業教育、職業培訓和職業技能鑑定提供科學、規範的依據,勞動和社會保障部組織有關專家,制訂了《咖啡師國家職業標準(試行)》(以下簡稱《標準》)。 一、本《標準》以客觀
想喝一杯風味迷人的咖啡不一定需要很會選豆,但需要留意七項基本要素,簡單的幾句話但卻是一門深刻的學問,每一次的精準的拿捏不一定產生相同風味,也因此需要反覆不斷的琢磨才能成爲咖啡大師,以下介紹七項基本要素。 新鮮咖啡豆: 咖啡的生命在於保有香醇
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡師或許對很多人來說,是一個很酷,很浪漫的職業,但是對我們來說這三個字的背後有着很多的意思,包含了對一杯咖啡的追求,對設備的瞭解,對吧檯的掌握,更包含了對顧客服務的重視,簡單的來說,我們必須
咖啡師是個傳統新型的職業,隨着社會不斷的發展以及餐飲業的日漸繁榮,越來越多的人開始進入咖啡行業從事相關工作,然而,隨着社會的不斷進步,經濟的飛速發展,咖啡行業間的競爭加劇,食品行業職業道德在此時也越發顯得重要而迫切,作爲新時代合格的咖啡師,
咖啡帶:咖啡不是在任何環境下都能種植的,因其原是熱帶雨林環境下生長的植物,在系統發育中,形成需要靜風、溫涼、廕庇或半廕庇及溼潤環境的習性。我們把赤道兩邊,南北緯25度間適合咖啡樹生長的條狀區域稱爲咖啡帶。 溫度:對溫度的要求隨栽培種類而異,小
1 基本規劃(空間形象和範圍) 在項目預算,經濟實力以及客戶的要求和特徵的基礎上,通過設計方向和受限制的元素,基本規劃的作用是決定設計概念,從而建立空間形象。它顯示了概念性的空間設計,例如空間結構,安排,燈光,顏色和人流規劃,從而滿足功能和美學
咖啡研磨: 研磨咖啡豆是衝煮咖啡的第一步,但也是不少人容易失敗的一步,不是磨得太細,就是太粗,間接影響到咖啡的口感,那麼,咖啡粉可以進行二次研磨嗎? 當咖啡一旦研磨,香氣就會大量釋放,這時透過正確的衝煮就能將咖啡風味發揮到極致。而當你拿到的
學歷要求: 大專及以上,可以是臨近畢業的實習生。 職位描述: 1.負責中國咖啡網內容更新,推廣工作 2.負責中國咖啡網及下屬網站、APP文章的更新 3.負責官方微博、微信的運營推廣工作 4.網絡/在線客服、售前/售後服務、淘寶客服 任職要求: 1.瞭解基本的咖啡
目前國內咖啡市場主要分爲三種形態: 一種是早期,由臺灣過來的,以西餐爲主,咖啡爲輔的西餐廳。這種咖啡西餐廳加盟一般要求面積比較大,基本上都是300平米以上,大的甚至達到800、1000平米。對裝修的要求更加莊重,造價高。需要大廚房,廚房設備費用高,而
咖啡師這個傳統新型的職業,隨着社會不斷的發展以及餐飲業的日漸繁榮,越來越多的人開始進入咖啡行業從事相關工作,然而,隨着社會的不斷進步,經濟的飛速發展,咖啡行業間的競爭加劇,食品行業職業道德在此時也越發顯得重要而迫切,作爲新時代合格的咖啡師
在咖啡廳裏,baristar的主要角色就是迅速地爲客人做出一杯美味的咖啡,對於專業的意式咖啡,對於這杯咖啡的要求一個是味道上要好,再一個就是迅速,拋開技術層面的因素不說,個人認爲baristar在操作上首先要養成一個良好的習慣,在製作espresso時堅持以下最
在歐美市場上咖啡豆基本上都是 即:Espresso(只要是兩種以上咖啡豆混在一起並深度烘焙就可以稱爲Espresso意式咖啡豆,大部分意式咖啡很少使用高海拔精品咖啡豆作爲配方,歐美也不例外),單品咖啡寥寥無幾!更別提莊園精品咖啡豆了,歐美人喝咖啡追求就是濃
在咖啡廳裏,baristar的主要角色就是迅速地爲客人做出一杯美味的咖啡,對於專業的意式咖啡,對於這杯咖啡的要求一個是味道上要好,再一個就是迅速,拋開技術層面的因素不說,個人認爲baristar在操作上首先要養成一個良好的習慣,在製作espresso時堅持以下最基
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 一.服務員各班次工作流程: (一)早班服務員工作流程 5:30 班前會,由班長負責檢查員工儀容儀表,點名簽到、安排人手(班前會大約需要十分鐘),班長負責分配各組當天特別任務。 6:00前 服務
看看大部分客人對咖啡館的十大基本要求,你達到了沒?:①咖啡,必須是新鮮的;②口感,必須是好喝的;③食物,必須是好喫的;④環境,必須是舒適的;⑤燈光,必須是溫馨的;⑥妹紙,必須是漂亮的;⑦咖啡師,必須是可以調戲的;⑧服務,必須是體貼的;⑨音樂,必須是
咖啡店員基本服務流程 (1)營業前的準備工作。包括:清潔內外場地、安排訂桌位置、整理桌面擺設、清潔吧檯,準備飲料、清潔櫃檯、檢查是否有零錢及發票、檢査燈光、音響、通風設備。 (2)迎賓時應該面帶微笑迎接客人,然後引導客人人座,儘量依照顧客的要求安
關注生豆信息,一目瞭然的國家地區名稱外,標籤裏面往往帶有許多字母縮寫,初次見面,常常不知所云: DP:DryProcess,幹法處理 EP:EuropeanPreparation,歐洲標準。常見於中南美產區。指的是,在生豆等級劃分的基礎上,爲了滿足部分歐洲生豆商的特殊要求,
最基本的技術是布粉和壓粉。 布粉:將咖啡粉均勻的分佈在咖啡手柄的粉碗裏,原因和上面說的一樣,如果粉碗裏的粉一邊多一邊少的話,最後壓力又是不均。 壓粉:用粉錘將粉碗裏的咖啡粉壓平,使其密度相對均勻。如果用力壓了一下,最後粉碗裏的粉一邊高一邊低
科特迪瓦咖啡種植地--咖啡的種植條件環境天氣要求 科特迪瓦可可和咖啡業的發展基本上分爲三個階段:第一階段1960-1990年,爲政府壟斷階段,政府通過全國支持農業生產穩定價格基金CSSPPA(CAISSE DE STABILISATION ET DE SOUTIEN DE PRIX DE PRODUCTION AGRIC
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
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