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法蘭絨濾網滴 泡法 研磨法:中 它的泡法和濾紙大同小異,但所呈現出來的咖啡味道卻更爲細緻,它能將咖啡的苦味.酸味等特性完全的呈現,但法蘭絨濾網較濾紙不便之處在保養清潔及整理上.在第一次使用它時,需用熱水予以沖洗,然後再放入泡有咖啡粉或茶葉渣的 開水中
泡一杯好咖啡 濾泡式咖啡是最快速又能嚐到好咖啡的方法，不會太麻煩，也不須額外的器具，但是還是有些要注意的地方 1.清理你的咖啡壺 想要泡一杯好咖啡，最重要也是最容易被忽略的就是咖啡壺的清理，因此你應該先用熱水好好的清洗它，最好用壺刷仔細的刷每個
(1)咖啡豆的分量一定要標準，一般14-16克/杯，採用良質深烘焙的咖啡豆。 (2)研磨粉選用適當粒度，不能太粗或太細。咖啡豆研磨太粗或太細都無法泡出濃稠又美味的濃縮咖啡，咖啡粉磨得太粗時過濾碗裏的咖啡縫隙太大，對水的阻力不夠，咖啡流速太快，容易造成萃
Macinazione:正確的磨粉粗細 咖啡豆研磨太粗或太細都無法泡出濃稠又美味的濃縮咖啡。咖啡粉太粗，濾網內的咖啡粉縫隙太大，對水阻力不夠，咖啡流速過快，容易造成萃取不足，咖啡淡而無味。咖啡粉研磨太細也不對，因爲阻力過大，熱水滯留在濾網的時間過長，流
意大利人爲濃縮咖啡歸納出四大元素，缺一不可，也就是所謂的四個M： Macinazione：正確的磨粉粗細。 咖啡豆研磨太粗或太細都無法泡出濃稠又美味的濃縮咖啡。咖啡粉太粗，過濾碗裏的咖啡縫隙太大，對水阻力不夠，咖啡流速太快，容易造成萃取過度，咖啡過於焦
咖啡豆，那一顆顆深褐色的小豆子看似普通，卻在各個階段都有不少學問。 研磨咖啡最理想的時間，是在要烹煮之前才研磨。因爲磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在沒有妥善適當的貯存之下，咖啡粉還容易變味，自然無法烹煮出香醇的咖啡。有些人怕麻煩或是不想
還有研磨完的咖啡豆經由放置後，咖啡豆內部滯留的二氧化碳與噴香氣會一路流失蹤。如斯抽出過濾時咖啡粉要膨脹不膨脹的，不管若何都無法泡出咖啡。而竅門是考慮研哪暌閨功課要一貫，如斯沖泡起來的咖啡是最甘旨噴香醇。 小而圓滾的深褐色咖啡豆、在研磨機中暗
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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