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1.網上買豆主要要注意生產日期,保質期,包裝密封是否好,咖啡豆的烘培程度,咖啡豆的種類,以及你的器具決定你要什麼豆子。如果你用藍山豆子來做ESP,的確是個比較特立獨行的辦法,但那也顯得過於不專業和燒錢,而且口感也不見得多好。 生產日期必須在至少
朋友送了個烘焙小玩具,其實上星期就應該試試,但是由於工作遲遲沒有玩上,今天終於可以摸上了。按照很多玩家的定義,這個小玩具應該算是土炮級別的,而且是不帶電機的土炮。特別的是,這個土炮不同於以往的桶形烘焙艙室,而是方形的,可以叫做roasting cube
咖啡愛好者們相互傳遞試用的一個烘焙小玩具,拿到手了,試用了一下,說說自己的一點點感受吧。 據說這東西是韓國人發明的,但是最近聽說很多東西都是韓國人發明的,但郭德綱戲稱中國人發明了韓國人,暫且不說到底是誰發明了這個小東西吧。 拿到手第一個感覺
作爲一個喜歡咖啡的人,小鐵自認爲對昆明的咖啡店還是比較熟悉的。可當爆料人告訴小鐵,北辰小區裏有一間手衝咖啡店,並直言自己從來沒喝過那樣的咖啡。什麼樣的咖啡店,竟被她說得如此神祕? 小鐵乘着地鐵來到北辰站,再輾轉到北辰小區游泳館旁,發現了這間
那你知道這些咖啡的價格怎麼樣嗎?我們就來了解一下18年(紅櫻桃計劃)日曬耶加雪菲沃卡小農G1(推薦)的價格是多少吧。 我們烘焙,研磨和釀造咖啡的豆子是水果的種子。咖啡廠生產咖啡果,豆子是裏面的種子。咖啡果的皮膚稱爲外果皮。它是綠色的,直到它成熟爲鮮
蘇門答臘蘇北省的多巴湖和亞齊的塔瓦湖區域都出產曼特寧咖啡,這就是着名的兩湖雙曼。 兩湖雙曼的共同點是都很厚實香醇,不同點在於多巴湖的曼特寧較悶香、低沉甚至帶有仙草味,塔瓦湖曼特寧則果酸較爲明亮,時而有股香杉或木質味。 曼特寧並非一個咖啡的豆
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 雲南 小圓豆 有枇杷的早餐必須用雲南本地小圓豆來搭。這支咖啡豆如其名,豆體小巧,圓滾滾的,水洗處理法讓它的口感變得極爲純粹。 其實雲南的地理壞境和氣候特點極其適宜種植咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 今天跟大家分享一些 冰滴咖啡 的小技巧! 1、如何選擇 冰滴咖啡豆 。 咖啡豆其實決定了製作出來咖啡豆的風味、很多人習慣了咖啡是苦的、特別是愛喝某美國連鎖咖啡店咖啡的同學。如
淺炒的豆子含有較多的酸,所以適合用礆性水的地區。較低等級的咖啡豆有著口味差的特性,這些特性會因為淺炒而輕易顯現出來。所以通常我們用深炒的方式將豆中特有不好的揮散物驅離。從之前的討論,混合已經烘焙好的豆子是有很多好處的。習慣性與當地人們喜愛
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 今天小編就來介紹N種不需要烘豆機也能 現烘咖啡豆 的方法,讓你在家也能實現烘豆夢! ●手網烘焙法 手網是什麼? 家用曬麪粉的篩子就可以喲 1 把咖啡豆放入手網中; 2 再把手網放
咖啡生豆 紅酒處理法是什麼玩意? 2015年WBC參賽者Sasa 給世人帶來了一款經過類似紅酒釀造過程處理的哥倫比亞咖啡豆,除了豆子的味道新奇,被採用來處理豆子的「紅酒處理法」同樣讓小編和衆多的咖啡愛好者一樣,好奇不已。到底什麼是所謂的「紅酒處理法」呢
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 買豆子的難,賣豆子的也不容易。 雙十一要來了,別人剁手買買買,開咖啡館的大概都在忙着趁打折、滿減囤點好豆子了吧。 但面對大力度的促銷,賣豆子的小烘焙商卻有點喜憂參半了優惠力度不受自己控制
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 模範生來自於 哥倫比亞 最南端的Narino省,挑選娜玲瓏地區特定的小莊園或農場,人工挑選品質最佳且是Supremo等級的咖啡生豆,由於這些嚴格的篩選機制,因此模範生咖啡每年產量只有
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 事實證明巴西同樣也有能力生產極品咖啡和小批量的咖啡,當地的精品咖啡不一定只有小規模的咖啡農家能提供,巴西主要的咖啡產區爲Sulde Minas南米納斯、Matas de Minas米納斯東南山
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 所謂咖啡烘焙,其實就是把咖啡果的生的種子炒熟,因此烘焙的方式是多種多樣的,只不過有的效果好一些,有的效果差一些,有的適合淺度烘焙的,有的適合深度烘焙的,比如很多人都應該知道,咖啡的發源
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 2011年茵赫特莊園開始推出自已的莊園競標時,小粒摩卡創下了咖啡的高價$211.5/磅,大家對於摩卡這個稀少且古老的品種趨之若鶩,沒想到在2012年又以$500.5/磅的天價賣出。(巴拿馬
巴拿馬咖啡豆子烘焙程度風味描述研磨刻度產地區處理法介紹 巴拿馬特有咖啡被分成小量批次分類並編號,小量批次被設計成小容量以便優化管理,分類編號讓購買商能夠了解並追蹤整個過程的信息。 由於其量小, 巴拿馬咖啡產品基於特殊咖啡。國家向世界各國的專門
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號,香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
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