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自家手衝咖啡系列 — 選豆與磨粉

手衝咖啡

自家手衝咖啡系列 — 選豆與磨粉

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 位於倫敦Borough Market的Monmouth咖啡館，門前放了幾個像舊式辦館米缸的桶，裏面盛着炒好了的咖啡豆。客人可從上面標示的價錢牌，看到產地和莊園等資料，並以每百克爲單位選購。對很多倫敦人來說，每

2017-08-02 手衝咖啡我要分享

精品咖啡豆烘焙手工煎培咖啡豆

咖啡烘焙

精品咖啡豆烘焙手工煎培咖啡豆

首先準備一百克的生咖啡豆，若有碎掉的咖啡豆則將之去除。再將生咖啡豆放入手把濾網中，蓋上蓋子，打開瓦斯至中火、手拿濾網於瓦斯上方約二十~三十公分處，以化圓方式擺動，耐心地烘培。開始時，也許會較不順手，但習慣了之後，便可依自己的喜好而巧妙地增

2015-01-19 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆保存的妙訣

咖啡豆

咖啡豆保存的妙訣

烘焙豆在常溫約一週，在冷凍室保存約二週之期間風味不會掉落。不要購買太多屯積，喝得完的份量(約二百克)後再購買。還有研磨粉一般在常溫是三天，而冷凍室保存是一週，在店鋪購買,請店員研磨的約一週。無論如何對咖啡豆來說最大的敵人是溼氣與熱氣。重點就

2014-08-13 咖啡豆我要分享

咖啡豆儲存方法咖啡豆保存的妙訣

咖啡知識

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烘焙豆在常溫約一週，在冷凍室保存約二週之期間風味不會掉落。不要購買太多屯積，喝得完的份量(約二百克)後再購買。還有研磨粉一般在常溫是三天，而冷凍室保存是一週，在店鋪購買,請店員研磨的約一週。無論如何對咖啡豆來說最大的敵人是溼氣與熱氣。重點就

2015-05-28 咖啡知識我要分享

匈牙利將對咖啡因食品徵薯片稅

咖啡館經營

匈牙利將對咖啡因食品徵薯片稅

匈牙利國會11日通過一項法律草案，規定從今年9月份起將對高糖、高鹽、高碳水化合物或咖啡因食品以及部分飲料等徵收“人民健康產品稅”，俗稱“薯片稅”。

2014-06-04 咖啡館經營我要分享

經典的歐洲咖啡館推介

咖啡館經營

經典的歐洲咖啡館推介

“你如果心情憂鬱，不管是爲了什麼，去咖啡館!你所得僅僅四百克郎，卻願意豪放地花五百，去咖啡館!你仇視周圍，蔑視左右的人們，但又不能缺少他們，去咖啡館!”

2014-07-18 咖啡館經營我要分享

咖啡技術手工濾網烘焙咖啡豆方法

咖啡知識

咖啡技術手工濾網烘焙咖啡豆方法

首先準備一百克的生咖啡豆，若有碎掉的咖啡豆則將之去除。再將生咖啡豆放入手把濾網中，蓋上蓋子，打開瓦斯至中火、手拿濾網於瓦斯上方約二十~三十公分處，以化圓方式擺動，耐心地烘培。開始時，也許會較不順手，但習慣了之後，便可依自己的喜好而巧妙地增

2014-10-22 咖啡知識我要分享

如何手工烘焙咖啡豆？咖啡豆烘焙基礎常識

精品咖啡學

如何手工烘焙咖啡豆？咖啡豆烘焙基礎常識

一提起煎培，外行人總是認爲那很難。但只要能夠確實掌握住幾個要點，不會很難的。在此將爲您介紹使用手濾網的「手工煎培」方法。首先準備一百克的生咖啡豆，若有碎掉的咖啡豆則將之去除。再將生咖啡豆放入手把濾網中，蓋上蓋子，打開瓦斯至中火、手拿濾網於

2015-11-10 精品咖啡學我要分享

如何手工烘焙咖啡豆使用手濾網的手工煎培方法的介紹

咖啡豆

如何手工烘焙咖啡豆使用手濾網的手工煎培方法的介紹

首先準備一百克的生咖啡豆，若有碎掉的咖啡豆則將之去除。再將生咖啡豆放入手把濾網中，蓋上蓋子，打開瓦斯至中火、手拿濾網於瓦斯上方約二十~三十公分處，以化圓方式擺動，耐心地烘培。開始時，也許會較不順手，但習慣了之後，便可依自己的喜好而巧妙地增

2016-03-08 咖啡豆我要分享

手工煎培咖啡豆

咖啡豆

手工煎培咖啡豆

首先準備一百克的生咖啡豆，若有碎掉的咖啡豆則將之去除。再將生咖啡豆放入手把濾網中，蓋上蓋子，打開瓦斯至中火、手拿濾網於瓦斯上方約二十~三十公分處，以化圓方式擺動，耐心地烘培。

2014-08-08 咖啡豆我要分享

如何手工烘焙咖啡豆怎樣的烘焙程度纔是最好的

咖啡莊園

如何手工烘焙咖啡豆怎樣的烘焙程度纔是最好的

首先準備一百克的生咖啡豆，若有碎掉的咖啡豆則將之去除。再將生咖啡豆放入手把濾網中，蓋上蓋子，打開瓦斯至中火、手拿濾網於瓦斯上方約二十~三十公分處，以化圓方式擺動，耐心地烘培。開始時，也許會較不順手，但習慣了之後，便可依自己的喜好而巧妙地增

2016-05-27 咖啡莊園我要分享

如何手工烘焙咖啡豆

咖啡莊園

如何手工烘焙咖啡豆

一提起煎培，外行人總是認爲那很難。但只要能夠確實掌握住幾個要點，不會很難的。在此將爲您介紹使用手濾網的「手工煎培」方法。首先準備一百克的生咖啡豆，若有碎掉的咖啡豆則將之去除。再將生咖啡豆放入手把濾網中，蓋上蓋子，打開瓦斯至中火、手拿濾網於

2016-05-26 咖啡莊園我要分享

如何手工烘焙咖啡豆

咖啡莊園

如何手工烘焙咖啡豆

一提起煎培，外行人總是認爲那很難。但只要能夠確實掌握住幾個要點，不會很難的。在此將爲您介紹使用手濾網的「手工煎培」方法。首先準備一百克的生咖啡豆，若有碎掉的咖啡豆則將之去除。再將生咖啡豆放入手把濾網中，蓋上蓋子，打開瓦斯至中火、手拿濾網於

2016-06-13 咖啡莊園我要分享

如何手工烘焙咖啡豆？如何煎焙咖啡豆？咖啡豆怎麼煎焙？

咖啡文化

如何手工烘焙咖啡豆？如何煎焙咖啡豆？咖啡豆怎麼煎焙？

一提起煎培，外行人總是認爲那很難。但只要能夠確實掌握住幾個要點，不會很難的。在此將爲您介紹使用手濾網的「手工煎培」方法。首先準備一百克的生咖啡豆，若有碎掉的咖啡豆則將之去除。再將生咖啡豆放入手把濾網中，蓋上蓋子，打開瓦斯至中火、手拿濾網於

2016-04-07 咖啡文化我要分享

如何手工烘焙咖啡豆？咖啡豆烘焙的過程如何烘焙優質的咖啡豆？

咖啡烘焙

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一提起煎培，外行人總是認爲那很難。但只要能夠確實掌握住幾個要點，不會很難的。在此將爲您介紹使用手濾網的「手工煎培」方法。首先準備一百克的生咖啡豆，若有碎掉的咖啡豆則將之去除。再將生咖啡豆放入手把濾網中，蓋上蓋子，打開瓦斯至中火、手拿濾網於

2016-03-15 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙技術手工煎培咖啡豆

咖啡知識

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首先準備一百克的生咖啡豆，若有碎掉的咖啡豆則將之去除。再將生咖啡豆放入手把濾網中，蓋上蓋子，打開瓦斯至中火、手拿濾網於瓦斯上方約二十~三十公分處，以化圓方式擺動，耐心地烘培。開始時，也許會較不順手，但習慣了之後，便可依自己的喜好而巧妙地增

2014-10-29 咖啡知識我要分享

雲南鐵皮卡咖啡的保存方法介紹

鐵皮卡

雲南鐵皮卡咖啡的保存方法介紹

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店屬性 : AA ; 烘焙程度 : 中深度 ; 品名 : 咖啡烘焙豆 ; 品牌 : 雲嶺 ; 產地 : 雲南 ; 雜質 : 0.5 ; 水分 : 3.0 ; 顆粒大小 : 17目以上 ; 百克粒數 : 100 ; 品級 : 精選 ; 雲南咖啡的特點：

2017-07-28 鐵皮卡我要分享

手工煎培咖啡豆讓你掌握自己動手烘焙的技巧

咖啡豆

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首先準備一百克的生咖啡豆，若有碎掉的咖啡豆則將之去除。再將生咖啡豆放入手把濾網中，蓋上蓋子，打開瓦斯至中火、手拿濾網於瓦斯上方約二十~三十公分處，以化圓方式擺動，耐心地烘培。開始時，也許會較不順手，但習慣了之後，便可依自己的喜好而巧妙地增

2015-11-24 咖啡豆我要分享

巴西皇后莊園咖啡豆半日曬處理法風味口感皇后莊園咖啡豆介紹

巴西皇后莊園黃波旁

巴西皇后莊園咖啡豆半日曬處理法風味口感皇后莊園咖啡豆介紹

品種 : 黃波旁品級 : 精選百克粒數：101-110 顆粒大小 : 15-17目水分:11% 產地 : 巴西詳細說明巴西黃波旁皇后農場半日曬國家：巴西地區：聖保羅州莊園名稱：皇后莊園 Fazenda Rainha莊園城鎮：Alto Moggiana region 品種：黃波旁採收期：2016年海

2017-11-11 巴西皇后莊園黃波旁我要分享

雲南小粒精品咖啡豆鐵皮卡咖啡豆介紹鐵皮卡咖啡特點鐵皮卡咖啡的

鐵皮卡

雲南小粒精品咖啡豆鐵皮卡咖啡豆介紹鐵皮卡咖啡特點鐵皮卡咖啡的

屬性 : AA ; 烘焙程度 : 中深度 ; 品名 : 咖啡烘焙豆 ; 品牌 : 雲嶺 ; 產地 : 雲南 ; 雜質 : 0.5 ; 水分 : 3.0 ; 顆粒大小 : 17目以上 ; 百克粒數 : 1001、購買到好的咖啡豆後，應放在不受陽光照射，且溫度、溼度低的場所，因爲好不容易乾燥烘焙好的豆子，很

2016-07-20 鐵皮卡我要分享

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