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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 厄瓜多爾 蘿亞 艾斯品多拉 每一個季度，BlackWhite 會推出一款「經典豆」(The Classic)，呈現乾淨的高度甜感，雖然每季更換豆子，但乾淨與甜感是不變的，幾乎可適合絕大多數的咖啡愛好者，並且手衝
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 耶加雪夫咖啡農聯盟合作社 Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperatives Union (YCFCU) 耶加雪夫咖啡農聯盟合作社(YCFCU)代表了位於南衣索比亞的Gedeo區中的26個合作社，分佈於耶加雪
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 耶加雪菲 咖啡農聯盟合作社Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperatives Union (YCFCU) 耶加雪菲 咖啡農聯盟合作社(YCFCU)代表了位於南埃塞俄比亞的Gedeo區中的26個合作社，分佈於 耶加雪菲 、潔蒂普、瓦
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名：埃塞俄比亞 日曬耶加雪菲G1 柯契爾鎮 哈瑪處理廠 特優批次 （Ethiopia Natural Yirgacheffe Kochere Hama G1） 風味敘述： 甜桃熟果乾香，略帶蜂蜜調性，焦糖及杏桃幹尾韻。
日曬 耶加雪菲 G1雪冽圖梅斯塔威阿斯法處理廠 Ethiopia Natural Yirgacheffe Chelelektu - Mestawot Asefa 高海拔清冽茉莉花香，又帶熱情濃郁綜合果汁(草莓果醬、百香果、芒果、藍莓、桃子)及酒香 談雪冽圖(Chelelektu)之前，先談談科契爾產區： 科契爾產區
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Ethiopia Natural Yirgacheffe Chelelektu - Mestawot Asefa 高海拔清冽茉莉花香，又帶熱情濃郁綜合果汁（草莓果醬、百香果、芒果、藍莓、桃子）及酒香 國家 埃塞俄比亞 Ethiopia 產區 SNNPR Region
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 紅櫻桃計劃介紹 2007年，Trabocca荷蘭貿易商發起了紅櫻桃計畫，無論在水洗、半水洗、日曬、半日曬等處理法中，爲了激勵咖啡農能生產出最好品質的咖啡，對努力產出高品質咖啡豆的農民，能獲得實質上
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名：杯測93分 埃塞俄比亞 水洗耶加雪菲G1 孔加 （Ethiopia Washed Yirgacheffe Konga G1） 風味敘述：檸檬、香橙、紅蘋果、蜂蜜、滑順甘甜順口， 果酸層次分明，水果花香風味，後段餘味持久。 杯
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名：埃塞俄比亞 日曬 耶加雪菲 G1畢洛亞合作社 (Ethiopia Natural Yirgacheffe Biloya Coop G1) 風味敘述：綜合莓果、蜂蜜水、香吉士、桃子香甜、 蘋果酸，水果酒餘韻、桃子香甜、回味無窮。 產國
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名：杯測94分 埃塞俄比亞 水洗耶加雪菲G1 孔加賽德村 （Ethiopia Yirgacheffe Konga Sede washed G1） 介紹： 孔加村（Konga Kebele）距離耶加雪菲（Yirgacheffe）南方4公里，當
在錄用各大咖啡產國的咖啡的時候，前街會優先選擇水洗的豆子進行杯測， 從中挑出最能展現咖啡產區風味的豆子。 先給大家複習一下埃國的生豆等級制度。 在埃塞俄比亞商品交易所（Ethiopia Commodity Exchange簡稱ECX）出現之前，埃塞的咖啡出口等級由農業部下
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 耶加雪菲 （Yirgacheffe） 有非常多的水洗廠，處理附近小咖啡農的櫻桃，產出的咖啡經常令人驚豔，彷佛深山裏的空谷幽蘭。雪冽圖 （Chelelektu） 就是其中之一。 雪冽圖水洗廠位於
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 要談 埃塞俄比亞咖啡 處理廠雪冽圖(Chelelektu)之前，似乎不能不先談談科洽雷產區(即Kochere，國內業者常用的錯誤音譯爲科契爾)。 科洽雷產區，在ECX的產區分類制度下*，爲耶珈雪
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 本批次紅櫻桃計畫 水洗 耶加雪菲 G1 沃卡村 沙卡羅 蜜珍處理廠 出自Trabocca旗下一個產區計畫， 最早期紅櫻桃計畫是老夥伴YCFCU（耶加咖啡農聯盟）加盟合作社的成員作品， 手工採
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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