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(Ethiopia Natural Yirgacheffe Biloya Coop G1)
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風味敘述：綜合莓果、蜂蜜水、香吉士、桃子香甜、
蘋果酸，水果酒餘韻、桃子香甜、回味無窮。
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產國:埃塞俄比亞(Ethiopia)
產區:耶加雪菲(Yirgacheffe)畢洛亞(Biloya)村落
生產者:畢洛亞合作社(Biloya Coop)
品種：當地原生種(Heirloom)
等級： ECX最高等級G1
海拔：一千九百至兩千一百公尺
處理法：傳統式日曬處理
採收期：每年10月至隔年2月
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自從2008年ECX制度實施以來，大部份的咖啡生豆皆由此制度競標販售，
但是合作社並不在此管轄規範內，他們可以直接與買家接洽、議價與出口。
畢洛亞合作社(Biloya Coop)是耶加雪菲咖啡農合作社聯盟(The Yirgacheffe
Coffee Farmers Cooperatives Union) (YCFCU)其26個聯盟之一, YCFCU現
代表超過5萬個咖啡農民屬於超過30萬個家庭代表,成立於2002年6月,
全部26個聯盟都落在埃塞俄比亞的南部Gedeo地區上,是埃塞俄比亞國家非常
有名咖啡重要產區。
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畢洛亞合作社(Biloya Coop)是由2080名咖啡小農家庭成員組成，位於柯契爾
(Kochere)南部，在1976年成立，於2002年加入YCFCU合作社聯盟。這些咖啡
小農的咖啡農耕種面積平均小於4公頃，種植海拔高度約一千九百至兩千一百，
咖啡品種主要是鐵比卡(Typica)和Heirloom(當地原生種)混合。每隔一到兩年，
合作社的成員們會進行選舉投票，選出執行委員會，而執行委員們可以決策
新設備的採購案、與成員之間交換生意資訊及交易的付款方式等。另外，
YCFCU也會指派專業經理人至合作社，針對收成、生產等程序給予指導與意見，
藉以增加產量並提升品質。合作社的成立，讓旗下的農民們可以免於收購商
的低價剝削，在經濟有困難時，合作社也能提供貸款的協助，不管是對農民
或是咖啡生產來說，都是相當有正面助益的。碧蘿亞合作社建設學校和小型
發電，建設橋樑和馬路，對村莊地方建設貢獻巨大。本批次畢洛亞合作社
(Biloya Coop)是日曬批次。咖啡風味，藍莓、草莓果醬、蜂蜜糖漿、香吉士
的水果酸甜、桃子香甜、些許水果酒的氣息回味無窮。
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埃塞俄比亞主要有八大產區分別爲：Ekempti、Limu、Illubabor、Djimma、Harrar、
Teppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。
耶加雪菲(Yirgacheffe)位埃塞俄比亞南部基迪歐(Gedeo)地區，此地區管轄
知名度比較有名是耶加雪菲和柯契爾(Kochere)。由於耶加雪菲(Yirgacheffe)
所產出咖啡的風味特殊具有獨特風格且廣爲人愛，所以產品分類上自成一格，
在全球精品咖啡市場上向來佔有一席之地。位在西達摩(Sidama)省的
耶加雪菲(Yirgacheffe)本身是一個小鎮，鄰近的有三個小產區Wenago、
Kochere和Gelena Abaya，因爲產出咖啡的風味與耶加雪菲幾乎一樣並駕齊驅，
所以科契爾(Kochere)同樣被畫分到耶加雪菲這塊區域分類。埃塞俄比亞
在2009年11月實行新的交易與分級制，設立商品交易所(ECX)，咖啡和其他農產品
都經此官方機構公開除了耶加雪菲外，新增了Wenago、Kochere、
Genlena Abaya三個副產區，可知此三產區的風味極爲細緻而可再細分出來。
