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咖啡館安裝濾水系統指南增加對咖啡中“水”的瞭解

精品咖啡學

咖啡館安裝濾水系統指南增加對咖啡中“水”的瞭解

水在咖啡液體中佔據了很大比例。一杯濾泡式咖啡，根據SCAA、SCAE標明的TDS(溶解性固體總量，可基本視爲咖啡濃度)範圍：1.15%~1.45%，說明這杯咖啡裏超過98%的都是水。即使是更高濃度的espresso(濃度一般估算爲8%~12%)，其中水的比例也超過了88%。而通常我

2015-09-01 精品咖啡學我要分享

濾泡法探祕 ─ 測試不同濾器和其搭配之濾紙的奧義

單品咖啡衝煮器具

濾泡法探祕 ─ 測試不同濾器和其搭配之濾紙的奧義

摘要 : Aeropress＋原裝濾紙、MUJI 扇形米瓷濾杯＋MUJI專賣店裏的扇形原色濾紙，HARIO V60樹脂濾杯＋02無漂白原色濾紙。器具：Aeropress＋原裝濾紙、MUJI 扇形米瓷濾杯＋MUJI專賣店裏的扇形原色濾紙（港幣9元50張）、HARIO V60樹脂濾杯＋02無漂白原色濾紙（

2016-05-07 單品咖啡衝煮器具我要分享

掛耳式滴濾咖啡沖泡

咖啡技術

掛耳式滴濾咖啡沖泡

日本人喜歡比較清單的濾泡咖啡，估計這樣的袋裝濾泡型咖啡也只有在日本能見到。感覺做的很簡單，不過非常精緻，就跟他們的糕點，小喫一樣。這包是KEY COFFEE的濾泡咖啡，スベシャルブレンド(混合咖啡豆)。【原材生産國名】：コロンビア、ブラジル他(哥倫

2014-07-11 咖啡技術我要分享

手衝咖啡日本人喜歡濾泡咖啡

手衝咖啡

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日本人喜歡比較清單的濾泡咖啡，估計這樣的袋裝濾泡型咖啡也只有在日本能見到。感覺做的很簡單，不過非常精緻，就跟他們的糕點，小喫一樣。這包是KEY COFFEE的濾泡咖啡，スベシャルブレンド(混合咖啡豆 )。【原材生産國名】：コロンビア、ブラジル他(哥

2015-02-03 手衝咖啡我要分享

日本人喜歡濾泡咖啡咖啡掛耳包

掛耳包

日本人喜歡濾泡咖啡咖啡掛耳包

日本人喜歡比較清單的濾泡咖啡，估計這樣的袋裝濾泡型咖啡也只有在日本能見到。感覺做的很簡單，不過非常精緻，就跟他們的糕點，小喫一樣。這包是KEY COFFEE的濾泡咖啡，スベシャルブレンド(混合咖啡豆 )。【原材生産國名】：コロンビア、ブラジル他(哥

2015-05-04 掛耳包我要分享

咖啡基礎常識日本人喜歡濾泡咖啡

咖啡知識

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日本人喜歡比較清單的濾泡咖啡，估計這樣的袋裝濾泡型咖啡也只有在日本能見到。感覺做的很簡單，不過非常精緻，就跟他們的糕點，小喫一樣。這包是KEY COFFEE的濾泡咖啡，スベシャルブレンド(混合咖啡豆 )。【原材生産國名】：コロンビア、ブラジル他(哥

2014-12-05 咖啡知識我要分享

掛耳式滴濾咖啡沖泡掛耳包怎樣用

掛耳包

掛耳式滴濾咖啡沖泡掛耳包怎樣用

日本人喜歡比較清單的濾泡咖啡，估計這樣的袋裝濾泡型咖啡也只有在日本能見到。感覺做的很簡單，不過非常精緻，就跟他們的糕點，小喫一樣。這包是KEY COFFEE的濾泡咖啡，スベシャルブレンド(混合咖啡豆)。【原材生産國名】：コロンビア、ブラジル他(哥倫

2015-02-26 掛耳包我要分享

掛耳咖啡什麼時候發明有什麼優缺點掛耳咖啡能衝幾次水可以衝第二次嗎

精品咖啡豆

掛耳咖啡什麼時候發明有什麼優缺點掛耳咖啡能衝幾次水可以衝第二次嗎

「密封的裝濾袋的便攜式的適合旅遊的...」提到掛耳咖啡總離不開這些關鍵詞，那麼，除了這些關鍵詞，你對掛耳咖啡瞭解嗎？最早的掛耳式咖啡是在日本發明的，1990年的掛耳還只是停留在單邊掛耳，直到2011年

2022-10-18 精品咖啡豆我要分享

測試不同濾器和其搭配之濾紙的奧義

咖啡技術

測試不同濾器和其搭配之濾紙的奧義

器具：Aeropress+原裝濾紙、MUJI 扇形米瓷濾杯+MUJI專賣店裏的扇形原色濾紙(港幣9元50張)、HARIO V60樹脂濾杯+02無漂白原色濾紙(淘寶購買) 分別用以上三種器具同時沖泡下面四種豆，分四次四組進行：測試豆(均為自家烘焙)：東帝汶﹣湣?臀鱏antos NY2半日曬

2015-10-16 咖啡技術我要分享

咖啡衝煮濾紙：美國原愛樂壓 Aeropress 愛樂壓專用濾紙

咖啡濾紙

咖啡衝煮濾紙：美國原愛樂壓 Aeropress 愛樂壓專用濾紙

【品名】：AeroPress 愛樂壓配套原裝濾紙【規格】：350枚/包【直徑】：6.3cm

2015-12-28 咖啡濾紙我要分享

掛耳咖啡包是直接倒進去沖泡嗎掛耳咖啡怎麼沖泡水溫粉水比例

精品咖啡豆

掛耳咖啡包是直接倒進去沖泡嗎掛耳咖啡怎麼沖泡水溫粉水比例

對咖啡有追求人士認爲速溶咖啡根本不是咖啡，是僞咖啡。那我們要喝什麼樣的咖啡，可以快速簡單的沖泡呢？掛耳咖啡。掛耳咖啡是一種咖啡豆磨粉後裝濾袋密封的便攜式咖啡。掛耳咖啡是一款即衝即享型的現磨咖啡。用滴濾方式完成咖啡衝煮，咖啡之中的酸、甘、

2019-06-04 精品咖啡豆我要分享

濾泡法探祕 ─ 測試不同濾器和其搭配之濾紙的奧義

咖啡知識

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器具：Aeropress＋原裝濾紙、MUJI 扇形米瓷濾杯＋MUJI專賣店裏的扇形原色濾紙（港幣9元50張）、HARIO V60樹脂濾杯＋02無漂白原色濾紙（淘寶購買）分別用以上三種器具同時沖泡下面四種豆，分四次四組進行：測試豆（均為自家烘焙）：東帝汶﹣淺、巴西Santos

2016-05-20 咖啡知識我要分享

咖啡知識測試不同濾器和其搭配之濾紙的奧義

咖啡知識

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器具：Aeropress+原裝濾紙、MUJI 扇形米瓷濾杯+MUJI專賣店裏的扇形原色濾紙(港幣9元50張)、HARIO V60樹脂濾杯+02無漂白原色濾紙(淘寶購買) 分別用以上三種器具同時沖泡下面四種豆，分四次四組進行：測試豆(均爲自家烘焙)：東帝汶﹣淺、巴西Santos NY2半日曬

2015-01-05 咖啡知識我要分享

濾泡法探祕 ─ 測試不同濾器和其搭配之濾紙的奧義

咖啡知識

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2016-05-09 咖啡知識我要分享

粗研磨適宜沖泡器具:( )、法蘭絨滴濾壺咖啡器具

咖啡

粗研磨適宜沖泡器具:( )、法蘭絨滴濾壺咖啡器具

粗研磨適宜沖泡器具:( )、法蘭絨滴濾壺咖啡器具 1、注水的水流要穩定，水流不可忽大忽小，也不可以斷斷續續，要綿綿不絕。可以先使用濾器不裝濾紙及咖啡粉，練習手腕的力量及穩定度，切記要去感覺注水的節奏感，沖泡的節奏感及控制水流的速度及粗細，這就是

2016-12-05 咖啡我要分享

粗研磨適宜沖泡器具法蘭絨滴濾壺風味描述口感產地區介紹

咖啡

粗研磨適宜沖泡器具法蘭絨滴濾壺風味描述口感產地區介紹

粗研磨適宜沖泡器具法蘭絨滴濾壺風味描述口感產地區介紹 1、注水的水流要穩定，水流不可忽大忽小，也不可以斷斷續續，要綿綿不絕。可以先使用濾器不裝濾紙及咖啡粉，練習手腕的力量及穩定度，切記要去感覺注水的節奏感，沖泡的節奏感及控制水流的速度及粗細

2016-11-14 咖啡我要分享

粗研磨適宜沖泡器具:( )、法蘭絨滴濾壺咖啡器具

法壓壺器具

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1、注水的水流要穩定，水流不可忽大忽小，也不可以斷斷續續，要綿綿不絕。可以先使用濾器不裝濾紙及咖啡粉，練習手腕的力量及穩定度，切記要去感覺注水的節奏感，沖泡的節奏感及控制水流的速度及粗細，這就是沖泡出專屬個人風格味道的關鍵 2、如果沖泡正確

2016-10-18 法壓壺器具我要分享

掛耳咖啡和速溶咖啡區別掛耳咖啡的優點咖啡掛耳是什麼意思

咖啡

掛耳咖啡和速溶咖啡區別掛耳咖啡的優點咖啡掛耳是什麼意思

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號 cafe_style ）掛耳咖啡是一種咖啡豆磨粉後裝濾袋密封的便攜式咖啡，製作方法：撕袋後，撐開兩側紙質夾板掛在杯子上，緩慢用熱水沖泡後即可飲用。掛耳咖啡是一款即衝即享型的現磨咖啡。用滴濾

2019-02-13 咖啡我要分享

如何用濾泡式泡一杯好咖啡？

咖啡知識

如何用濾泡式泡一杯好咖啡？

泡一杯好咖啡濾泡式咖啡是最快速又能嚐到好咖啡的方法，不會太麻煩，也不須額外的器具，但是還是有些要注意的地方 1.清理你的咖啡壺想要泡一杯好咖啡，最重要也是最容易被忽略的就是咖啡壺的清理，因此你應該先用熱水好好的清洗它，最好用壺刷仔細的刷每個

2015-08-05 咖啡知識我要分享

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咖啡知識

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泡一杯好咖啡濾泡式咖啡是最快速又能嚐到好咖啡的方法，不會太麻煩，也不須額外的器具，但是還是有些要注意的地方 1.清理你的咖啡壺想要泡一杯好咖啡，最重要也是最容易被忽略的就是咖啡壺的清理，因此你應該先用熱水好好的清洗它，最好用壺刷仔細的刷每個

2015-08-29 咖啡知識我要分享

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