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不同感官對咖啡風味的品鑑有什麼影響？小心你的舌頭被誤導！

咖啡品鑑

不同感官對咖啡風味的品鑑有什麼影響？小心你的舌頭被誤導！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一說到咖啡品鑑所能夠用上的感官大概就只有味覺和嗅覺了吧~其實我們平時所說的味覺實際上是我們所有感官的獨特組合嗅覺、聽覺、視覺，當然還有味覺。那麼這些不同的感官是否會影響

2019-02-05 咖啡品鑑我要分享

單品咖啡咖啡的泡煮法如何衝咖啡如何衝單品咖啡

咖啡

單品咖啡咖啡的泡煮法如何衝咖啡如何衝單品咖啡

泡煮法不要被這個名字誤導。不要把咖啡煮沸（至少不要煮沸太久），否則會太苦。最簡單的方法是把咖啡末放在杯子裏，加入熱水，在它冷卻的同時，咖啡末會沉到杯底。這是個老辦法，現在印度尼西亞的一些地方還在使用。小心不要喫到杯底的咖啡末。這個方法的

2016-03-23 咖啡我要分享

印尼曼特寧咖啡的名稱由來

咖啡莊園

印尼曼特寧咖啡的名稱由來

蘇門答臘的咖啡基本上已經和曼特寧這個名稱混用了，而蘇門答臘的曼特寧系統其實也越來越複雜，大致可分爲四種類型：上述託巴湖附近所產的林東(或林冬)曼特寧產區經過四次手工篩選的黃金曼特寧，比一般曼特寧更高一等，焦糖甜香更強烈，藥草味、土味幾乎不

2016-06-15 咖啡莊園我要分享

印尼曼特寧常用的水洗法、日曬法介紹

咖啡莊園

印尼曼特寧常用的水洗法、日曬法介紹

由於曼特寧咖啡的處理過程十分特別，有別於其他產區咖啡常用的水洗法、日曬法等，缺陷豆、雜豆也較多，所以造就它獨特的藥草、林木的沉香，因此往往採用重烘焙手法將豆子烘的黑滋滋蘇門答臘的咖啡基本上已經和曼特寧這個名稱混用了，而蘇門答臘的曼特寧系統

2016-06-27 咖啡莊園我要分享

蘇門答臘的咖啡是不是曼特寧咖啡蘇門答臘島林東產區

咖啡莊園

蘇門答臘的咖啡是不是曼特寧咖啡蘇門答臘島林東產區

蘇門答臘的咖啡基本上已經和曼特寧這個名稱混用了，而蘇門答臘的曼特寧系統其實也越來越複雜，大致可分爲四種類型：上述託巴湖附近所產的林東(或林冬)曼特寧產區經過四次手工篩選的黃金曼特寧，比一般曼特寧更高一等，焦糖甜香更強烈，藥草味、土味幾乎不

2016-06-24 咖啡莊園我要分享

處理過程十分特別的印尼曼特寧咖啡豆介紹

咖啡莊園

處理過程十分特別的印尼曼特寧咖啡豆介紹

由於曼特寧咖啡的處理過程十分特別，有別於其他產區咖啡常用的水洗法、日曬法等，缺陷豆、雜豆也較多，所以造就它獨特的藥草、林木的沉香，因此往往採用重烘焙手法將豆子烘的黑滋滋蘇門答臘的咖啡基本上已經和曼特寧這個名稱混用了，而蘇門答臘的曼特寧系統

2016-06-21 咖啡莊園我要分享

曼特寧咖啡處理方式介紹溼刨處理法咖啡豆風味特點介紹

咖啡莊園

曼特寧咖啡處理方式介紹溼刨處理法咖啡豆風味特點介紹

每個人對曼特寧的第一印象總是香、苦、醇、厚甚至刺激，不加糖和奶根本無法入口。其實，蘇門答臘林東曼特寧也是可以帶點果酸味，讓你舒舒服服的黑咖啡就下肚的!由於曼特寧咖啡的處理過程十分特別，有別於其他產區咖

2021-11-15 咖啡莊園我要分享

曼特寧咖啡生長環境特點產地區處理法品種口感介紹

印尼曼特寧咖啡豆

曼特寧咖啡生長環境特點產地區處理法品種口感介紹

曼特寧咖啡生長環境特點產地區處理法品種口感介紹每個人對曼特寧的第一印象總是香、苦、醇、厚甚至刺激，不加糖和奶根本無法入口。其實，蘇門答臘林東曼特寧也是可以帶點果酸味，讓你舒舒服服的黑咖啡就下肚的! 由於曼特寧咖啡的處理過程十分特別，有別於

2016-11-25 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

蘇門答臘咖啡豆種植產區風味描述研磨刻度品種介紹

蘇門達臘林東豆

蘇門答臘咖啡豆種植產區風味描述研磨刻度品種介紹

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2016-11-18 蘇門達臘林東豆我要分享

蘇門答臘咖啡豆種植環境風味描述產地區品種口感介紹

蘇門達臘林東豆

蘇門答臘咖啡豆種植環境風味描述產地區品種口感介紹

蘇門答臘咖啡豆種植環境風味描述產地區品種口感介紹高大的樹木，具有鮮明的紅色尖葉較長的紅櫻。一般爲鐵皮卡的自然雜交變種。種植地區Lake Toba, Aceh。荷蘭帶來了這個品種在蘇門答臘島的高海拔地區種植。失去了一段時間後是在多巴湖的有機農場種子重新啓

2016-11-17 蘇門達臘林東豆我要分享

曼特寧咖啡生長環境種植莊園產地區研磨刻度處理法風味介紹

印尼曼特寧咖啡豆

曼特寧咖啡生長環境種植莊園產地區研磨刻度處理法風味介紹

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2016-12-23 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

帶點果酸味的印尼曼特寧咖啡風味蘇門答臘島林東

咖啡莊園

帶點果酸味的印尼曼特寧咖啡風味蘇門答臘島林東

陳年曼特寧和爪哇老布朗，將曼特寧在特別設計的倉庫存放2~3年以上，可磨掉咖啡的酸味，並轉變成糖份，喝起來甜如蜜。倘若有機會，各位朋友可以嘗試喝喝看這些各不相同的曼特寧咖啡，相信你會感到咖啡世界原來是如此驚奇奇妙，原來你所知的曼特寧居然只是誤

2016-07-02 咖啡莊園我要分享

蘇門答臘咖啡種植環境品種產地區口感處理法風味描述介紹

蘇門達臘林東豆

蘇門答臘咖啡種植環境品種產地區口感處理法風味描述介紹

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2016-12-12 蘇門達臘林東豆我要分享

蘇門答臘咖啡豆種植環境區域風味描述研磨刻度品種口感介紹

蘇門達臘林東豆

蘇門答臘咖啡豆種植環境區域風味描述研磨刻度品種口感介紹

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2016-11-01 蘇門達臘林東豆我要分享

蘇門答臘咖啡種植環境產地區品種口感處理法研磨刻度

咖啡

蘇門答臘咖啡種植環境產地區品種口感處理法研磨刻度

蘇門答臘咖啡種植環境產地區品種口感處理法研磨刻度曼特寧咖啡豆顆粒較大，豆質較硬，栽種過程中很容易出現瑕疵，採收後通常要經過嚴格的人工挑選，如果管控過程不夠嚴格，很容易造成品質良莠不齊，加上烘焙程度不同也會直接影響口感，因此成爲爭議較多的單

2016-12-09 咖啡我要分享

巴厘島公豆咖啡沖泡方式介紹

咖啡莊園

巴厘島公豆咖啡沖泡方式介紹

1.有必要要解釋一下公豆的概念，它並非咖啡品種。公豆英文名稱Peaberry，中文叫圓豆，一棵咖啡樹中只有5%是公豆，其餘都是母豆。其實公豆是咖啡豆在生長期間發生的畸形，一般咖啡豆都有兩片豆瓣，公豆卻只有一片豆瓣，又有單豆之稱，一片豆瓣吸收的養分較多

2016-06-15 咖啡莊園我要分享

印尼曼特寧咖啡豆生長環境種植莊園產地區介紹

印尼曼特寧咖啡豆

印尼曼特寧咖啡豆生長環境種植莊園產地區介紹

印尼曼特寧咖啡豆生長環境種植莊園產地區介紹埃塞爾薩種是1904年才發現的一個品種原產於非洲的查理河流域，果小，單株產量高，尤其是一種抗旱品種。產品味香濃烈，稍帶苦味，栽培較少蘇門答臘的咖啡基本上已經和曼特寧這個名稱混用了，而蘇門答臘的曼特寧

2016-11-25 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

星巴克蘇門答臘咖啡豆與印尼曼特寧咖啡豆區別價格特點

星巴克咖啡豆

星巴克蘇門答臘咖啡豆與印尼曼特寧咖啡豆區別價格特點

星巴克的蘇門答臘咖啡豆與曼特寧的區別價格特點曼特寧口味濃重，帶有濃郁的醇度和馥郁而活潑的動感，不澀不酸，醇度、苦度可以表露無遺。曼特寧咖啡豆的外表可以說是最醜陋的，但是咖啡迷們說蘇門答臘咖啡豆越不好看，味道就越好、越醇、越滑。曼特寧咖啡被

2016-11-30 星巴克咖啡豆我要分享

果酸十分優雅的印尼曼特寧咖啡介紹精品咖啡

咖啡莊園

果酸十分優雅的印尼曼特寧咖啡介紹精品咖啡

由於曼特寧咖啡的處理過程十分特別，有別於其他產區咖啡常用的水洗法、日曬法等，缺陷豆、雜豆也較多，所以造就它獨特的藥草、林木的沉香，因此往往採用重烘焙手法將豆子烘的黑滋滋蘇門答臘的咖啡基本上已經和曼特寧這個名稱混用了，而蘇門答臘的曼特寧系統

2016-07-02 咖啡莊園我要分享

果酸十分優雅的印尼曼特寧咖啡介紹精品咖啡

咖啡莊園

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由於曼特寧咖啡的處理過程十分特別，有別於其他產區咖啡常用的水洗法、日曬法等，缺陷豆、雜豆也較多，所以造就它獨特的藥草、林木的沉香，因此往往採用重烘焙手法將豆子烘的黑滋滋蘇門答臘的咖啡基本上已經和曼特寧這個名稱混用了，而蘇門答臘的曼特寧系統

2016-07-02 咖啡莊園我要分享

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