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咖啡粉越細咖啡風味就越濃嗎 咖啡粉的粗細會影響咖啡萃取的風味嗎
在咖啡萃取方面，研磨尺寸可能是最常討論的因素。當手衝咖啡，研磨的尺寸和咖啡的量，或劑量，在移動式過濾器是，其是爲了實現平衡的提取上更經常地調整這兩個部件。在濃縮咖啡中調整研磨度也稱爲“撥入”濃縮咖啡。
烘焙程度及特徵
從烘焙程度來看，烘焙程度越深苦味越濃；烘焙程度越淺，酸味就越濃。選擇何種烘焙程度，要看咖啡豆本身的特性，對於本身苦味較強和酸味較淡的咖啡豆，一般都是選用中度較淺的烘焙程度。
2014-08-20 咖啡技術 我要分享
