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摘咖啡中所含的各種酸性物質

咖啡知識

摘咖啡中所含的各種酸性物質

咖啡中所含的各種酸性物質介紹我們都知道咖啡中含有許多有機、無機酸，對咖啡的滋味造成莫大的影響，但究竟各種酸造成的影響如何，一般人沒有機會了解到，下面這篇文章會講到咖啡中常見的各種酸與咖啡的關係! 一：檸檬酸-Citric Acid 檸檬酸故名思義常見於

2014-08-13 咖啡知識我要分享

烘焙好的咖啡中的酸

咖啡知識

烘焙好的咖啡中的酸

烘焙好的的咖啡中的酸主要有以下幾種：

2014-06-14 咖啡知識我要分享

關於烘焙好的咖啡中的酸

咖啡豆

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2014-07-12 咖啡豆我要分享

咖啡、柑橘類水果對牙齒不利？這幾招呷免驚…

咖啡資訊

咖啡、柑橘類水果對牙齒不利？這幾招呷免驚…

牙醫師建議，喝完咖啡立即潔牙，或是喝完咖啡後喝水漱口。【對牙齒不利6大食物】 1.咖啡咖啡屬酸性飲料，長期喝下來對牙齒琺琅質不利，咖啡屬於色素較深的飲品，容易沉積在牙齒表面，形成牙漬。琺琅質如果長時間接觸酸性物質，容易逐漸被侵蝕。黃耀慧醫師

2017-04-14 咖啡資訊我要分享

健身後要科學飲用咖啡運動減肥效果加倍

咖啡知識

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咖啡的噴香味能使人情感不變，並能提高感官的活絡度，所以工作時，喝上一杯咖啡可以提高工作效率，同樣的，咖啡還能刺激你減肥的意願。

2014-08-29 咖啡知識我要分享

手衝咖啡爲什麼會酸的？精品咖啡酸味過重的原因如何調整？

精品咖啡豆

手衝咖啡爲什麼會酸的？精品咖啡酸味過重的原因如何調整？

隨着咖啡行業的發展，咖啡越來越精品化，我們關注更多關於咖啡的細節，它來自哪個國家、哪個產區、產季、生豆處理法和烘焙程度。精品咖啡更多地強調保留產地風味特性，烘焙度往往不會太深，製作出來的咖啡會帶有明顯

2021-11-18 精品咖啡豆我要分享

健身後要科學飲食喝咖啡後運動減肥效果加倍

咖啡知識

健身後要科學飲食喝咖啡後運動減肥效果加倍

咖啡的噴香味能使人情感不變，並能提高感官的活絡度，所以工作時，喝上一杯咖啡可以提高工作效率，同樣的，咖啡還能刺激你減肥的意願。英國一位病理學家經由持酒揭捉?究指出：只有體液呈弱鹼性，才能連結人體健康。人在健身行爲後感應肌肉、關節酸脹和精神

2014-10-27 咖啡知識我要分享

精品咖啡烘焙知識烘焙好的咖啡中的酸

咖啡知識

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甲酸在淺度烘焙時最多，隨着深度烘焙的加深逐漸減少醋酸在淺度烘焙時最多，隨着深度烘焙的加深逐漸減少丙酮酸和烘焙程度無關乳酸和烘焙程度無關蘋果酸在淺度烘焙時最多，隨着深度烘焙的加深逐漸減少檸檬酸在淺度烘焙時最多，隨着深度烘焙的加深逐

2014-10-15 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識烘焙好的咖啡中的酸

咖啡知識

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烘焙好的的咖啡中的酸主要有以下幾種：甲酸在淺度烘焙時最多，隨着深度烘焙的加深逐漸減少醋酸在淺度烘焙時最多，隨着深度烘焙的加深逐漸減少丙酮酸和烘焙程度無關乳酸和烘焙程度無關蘋果酸在淺度烘焙時最多，隨着深度烘焙的加深逐漸減少檸檬酸

2014-12-17 咖啡知識我要分享

烘焙好的咖啡中的酸咖啡基礎常識

咖啡知識

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2015-01-28 咖啡知識我要分享

精品咖啡學烘焙好的咖啡中的幾種酸

咖啡知識

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對於飲用咖啡的人來講，不能因爲咖啡裏邊有咖啡因(生物鹼)認爲它是鹼性的，也不能因爲它裏邊有很多酸就認爲它是酸性的，初步認爲咖啡被人體代謝後是中性的。烘焙好的咖啡中的酸主要有以下幾種 -鄭偉(意利咖啡大學) 下面文字參照第一版the chemistry of qual

2014-11-19 咖啡知識我要分享

烘焙好的的咖啡中的酸主要有以下幾種

咖啡知識

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甲酸在淺度烘焙時最多，隨着深度烘焙的加深逐漸減少醋酸在淺度烘焙時最多，隨着深度烘焙的加深逐漸減少丙酮酸和烘焙程度無關乳酸和烘焙程度無關蘋果酸在淺度烘焙時最多，隨着深度烘焙的加深逐漸減少檸檬酸在淺度烘焙時最多，隨着深度烘焙的加深逐

2015-03-25 咖啡知識我要分享

精品咖啡烘焙烘焙好的咖啡中的幾種酸

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2014-12-26 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙知識烘焙好的咖啡中的幾種酸

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2014-09-29 咖啡知識我要分享

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2015-05-12 咖啡知識我要分享

精品咖啡學咖啡中所含的各種酸性物質

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2015-01-07 咖啡知識我要分享

咖啡中所含的各種酸性物質咖啡常識

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2015-07-30 咖啡知識我要分享

說說咖啡的酸烘焙好的咖啡中的幾種酸

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2015-10-13 咖啡知識我要分享

咖啡基礎知識咖啡中所含的各種酸性物質

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2014-10-23 咖啡知識我要分享

咖啡常識咖啡中所含的各種酸性物質介紹

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2015-01-09 咖啡知識我要分享

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