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鍋炒法的優點; 1.器具普及、隨手可得、無須花費。 2.可以清楚觀察/學習咖啡烘焙過程中， 咖啡豆產生的每一個變化。 3.過程好玩，有樂趣! 鍋炒法的缺點: 1.平底鍋聚熱效果差，烘焙結果較不均勻。 2. 須不斷翻動鍋鏟，有點累人... 3.銀皮(Silver Skin)飄飛出來
如果---你也想嘗試在家自己烘焙咖啡，但是購買家用烘焙機要花錢， 製作奶粉罐烘豆器要花時間;到底有沒有不用花錢花時間，又可以馬上體驗咖啡烘焙樂趣的方法呢? 當然有! 只要府上有廚房(平底鍋、瓦斯爐)，您手上有一包---咖啡生豆，你隨時可以加入自家烘焙咖
不少人是第一次購買生豆的，買回去以後不知道怎麼烘培咖啡豆。下面根據我的實際經驗給大家介紹下： 1.最簡單最原始的方式-鍋炒 日常做飯，炒菜的鍋每一個家庭都有，在沒有專業的烘培機器以前的漫長時間裏咖啡的烘培就是用鍋炒的，用鍋炒的咖啡相對專業的機器
咖啡壓粉器螺紋底和平底有什麼不同的呢-平底鍋炒咖啡豆 首先Euro Curve：的粉錘底部是成圓弧狀的，最高處於粉錘邊緣的高度差在3.355MM American Curve：相對於Euro Curve的底部弧度變小了，圓弧最高處與粉錘邊緣的高度差下降到了1.661MM Flat：最常見的壓粉
兩次烘焙是個備受爭議問題：爲何焙炒一次不夠，還要再回鍋炒一次？如此大費周章，划算嗎? 雙炒確實增加工時與成本，但在磨酸，提高醇厚度與美化豆相上，收效顯著，至今仍是烘焙師必備的技巧。 很多人以 爲雙炒是日本人發明的，其實不然，歐洲很早就使用雙炒
因地制宜,可以利用家裏的炒菜鍋來煎炒咖啡豆,也能炒出新鮮美味的咖啡。 操作: 1.鍋底平鋪一層生豆，瓦斯爐開小火(全面點着的最小火，不是隻有中間一圈)，開始慢慢翻攪鍋子裏面的生豆。 2.須不斷翻動鍋鏟，有點累人...不過..注意到了嗎?剛剛翠綠色的生豆開始
最簡單了，你就把咖啡看做是花生，像炒花生一樣來炒，只是不放油，幹炒。咖啡生豆的品質決定了咖啡口味的80%，所以只要你買到了好的豆子，在家一樣能超出美味的咖啡。1.最簡單最原始的方式-鍋炒 日常做飯，炒菜的鍋每一個家庭都有，在沒有專業的烘培機器以前
早期人們普遍採用鐵鍋炒制咖啡豆，咖啡傳入歐洲後，歐洲人一方面沿用土耳其的鐵鍋炒豆，後來又發明了手搖轉筒式烘焙，可以同時烘幾磅豆子，爲一些咖啡店所用。19世紀60年代，大型的烘焙機開始問世，1867年利用鼓風機爲豆子對烘焙完的豆子進行降溫的方式催生了
你知道咖啡單炒與雙炒有什麼樣的問題嗎？爲何 咖啡烘焙 炒一次不夠，還要再回鍋炒一次？一起來看一下吧！ 雙炒確實增加工時與成本，但在磨酸，提高醇厚度與美化豆相上，收效顯着，至今仍是烘焙師必備的技巧。雙炒技術很多人以爲是日本人發明的，其實不是的，
在彩雲之南洱海東部的熱區賓川，有一座位於山腰陡壁上的古老彝族山寨，這裏山勢恢宏，地勢險峻，人煙罕至，卻擁有我國最古老的咖啡林，山寨裏有傳承百年的咖啡古法加工工藝及制飲習俗，被世人稱爲中國咖啡之源。 朱苦拉村位於賓川縣的平川鎮，是楚雄、大理、
多愛咖啡的咖友除了喜歡咖啡的味道，其實還有享受自己動手做咖啡的樂趣!那麼本期就給大家介紹下生豆的烘焙以及如何在家就能烘焙出美妙的咖啡豆! 烘焙的歷史 STORY OF ROASTED 提到烘焙生豆，那必須先了解一下咖啡豆烘焙的歷史。話說朗朗額夠，生咖啡豆是不經
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