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咖啡豆研磨粗細沖泡口感區別咖啡豆研磨度怎麼調咖啡好喝

精品咖啡豆

咖啡豆研磨粗細沖泡口感區別咖啡豆研磨度怎麼調咖啡好喝

研磨粗細度在沖泡方式可能問題 1（最細）時間最短之義式咖啡用於摩卡壺時，咖啡粉可能會過細; 如用於滴漏式之濾網，咖啡粉有可能過篩;如用於滴漏式之濾紙，滴漏速度會過慢; 1.5時間最短之義式咖啡用於摩卡壺時，咖啡粉可能會過細;如用於滴漏式之濾網，咖啡

2019-05-04 精品咖啡豆我要分享

咖啡機研磨粗細度數值-德龍咖啡機磨的不夠濃

咖啡機

咖啡機研磨粗細度數值-德龍咖啡機磨的不夠濃

咖啡機研磨粗細度數值-德龍咖啡機磨的不夠濃在調試之前，你需要先品嚐預熱機器時所製作的那4杯意大利特濃咖啡，以推斷磨豆機在頻繁使用時的表現。這裏需要再次提醒你，不要使用電子磨豆機所帶的自動分量功能。但如果你有特殊需要，你也可以使用它，但在對咖

2016-12-26 咖啡機我要分享

咖啡拉花基礎咖啡拉花的誤解

咖啡知識

咖啡拉花基礎咖啡拉花的誤解

通常，對於拉花不成功印象基本上是一、奶泡水水的不夠縝密二、奶泡量不夠多三、喝起來口感不好四、咖啡和牛奶的融合度不夠均勻。其實這些可以通過高度專業的技術，和長時間勤奮的練習纔可以客服。然而現在大多數意式咖啡廳無法做出到此程度，因爲縝密

2014-09-18 咖啡知識我要分享

咖啡豆油脂不夠咖啡油脂是什麼咖啡油脂取決於中國咖啡網

意式咖啡

咖啡豆油脂不夠咖啡油脂是什麼咖啡油脂取決於中國咖啡網

cream 或者叫crema，譯做克瑞瑪。是一種咖啡油脂，多見於意式咖啡機，任何一種豆子能過咖啡機之後都會出油，通常深烘的要多些。油脂的質量與豆子的質量成正比，與壓粉的力度，水溫，水壓都有關係。好的油脂顏色偏棕黑，香氣重。不好的油脂也可能會很厚，但

2016-04-22 意式咖啡我要分享

意式濃縮常見的錯誤常見的錯誤意式咖啡

咖啡資訊

意式濃縮常見的錯誤常見的錯誤意式咖啡

常見錯誤萃取過度咖啡粉過量；粉過細；溫度過高。咖啡萃取後，溫度過低咖啡杯過冷；手柄溫度不夠；咖啡粉過細；萃取不足。萃取不足，顏色偏單，濃度不夠咖啡份量不足；咖啡粉過粗；壓力太低；咖啡機溫度不夠。咖啡杯喝後沉澱過多水壓過高；

2016-06-07 咖啡資訊我要分享

爲啥你的冰咖啡不夠味兒？

咖啡知識

爲啥你的冰咖啡不夠味兒？

在咖啡里加入冰塊兒後，自然會被稀釋很多，重口味的咖啡控們也就覺得不那麼夠味兒了。那麼要如何破呢？我們姑且將冰咖啡看作：咖啡 + 冰塊兒 = 不那麼夠味兒那如果在其中的冰塊兒上動點兒手腳，事先用咖啡凍製冰塊兒，會不會：咖啡 + 咖啡冰塊兒 = 哇塞，

2017-05-08 咖啡知識我要分享

精品咖啡學手工沖泡咖啡醇厚度不足

咖啡知識

精品咖啡學手工沖泡咖啡醇厚度不足

手衝咖啡的醇厚度和香氣不夠，問題是出在咖啡悶蒸效果上。悶蒸不夠充分，香氣就稀薄醇厚度就會低。大家有沒有發現一個問題不同的水溫會導致手衝咖啡的不同香氣和不同的醇厚度這裏給大家的意見是：手衝咖啡的醇厚度和香氣不夠，問題是出在咖啡悶蒸效果上。

2014-10-21 咖啡知識我要分享

煮咖啡的問題手工沖泡咖啡醇厚度不足？

咖啡知識

煮咖啡的問題手工沖泡咖啡醇厚度不足？

手衝咖啡的醇厚度和香氣不夠，問題是出在咖啡悶蒸效果上。悶蒸不夠充分，香氣就稀薄醇厚度就會低。大家有沒有發現一個問題不同的水溫會導致手衝咖啡的不同香氣和不同的醇厚度這裏給大家的意見是：手衝咖啡的醇厚度和香氣不夠，問題是出在咖啡悶蒸效果上。悶

2014-11-25 咖啡知識我要分享

【轉載】雙炒與單炒問題，爲何焙炒一次不夠，還要再回鍋炒一次？

咖啡知識

【轉載】雙炒與單炒問題，爲何焙炒一次不夠，還要再回鍋炒一次？

兩次烘焙是個備受爭議問題：爲何焙炒一次不夠，還要再回鍋炒一次？如此大費周章，划算嗎? 雙炒確實增加工時與成本，但在磨酸，提高醇厚度與美化豆相上，收效顯著，至今仍是烘焙師必備的技巧。很多人以爲雙炒是日本人發明的，其實不然，歐洲很早就使用雙炒

2017-06-13 咖啡知識我要分享

使用壓法壺器具的咖啡和水比例-法壓壺適合什麼咖啡豆

法壓壺器具

使用壓法壺器具的咖啡和水比例-法壓壺適合什麼咖啡豆

使用壓法壺器具的咖啡和水比例-法壓壺適合什麼咖啡豆法壓的好處是簡單，一定粗細的粉，一定溫度的水，一定的時間，做出來的咖啡大差不差。整體感覺飽滿厚重。但是問題是味道普遍不夠純，不夠乾淨。浸泡的方式大大增加了水和咖啡粉接觸的時間，萃取出的物質

2016-11-21 法壓壺器具我要分享

鉑富智能咖啡機體驗清洗方便但還是不夠智能

咖啡資訊

鉑富智能咖啡機體驗清洗方便但還是不夠智能

[摘要]雖然編程定時很實用，但不夠靈活：如果早起了，需要手動激活咖啡機，如果起晚了，咖啡就不新鮮了。這五款咖啡機神器讓咖啡愛好者抓狂時長：125 播放：49 來源：騰訊視頻這五款咖啡機神器讓咖啡愛好者抓狂關閉自動播放相關專輯推薦視頻：收起視頻

2015-11-24 咖啡資訊我要分享

咖啡基礎常識法壓壺和手衝咖啡的區別？

咖啡知識

咖啡基礎常識法壓壺和手衝咖啡的區別？

咖啡豆，粉粗細，水量，溫度，比例，全部都一樣。法壓壺4分鐘，手衝2分15秒。法壓壺做出來的咖啡各種味道豐富，醇厚。明顯喝到用鼻聞咖啡豆那個味道(那好像叫堅果味?)不過最討厭就是過濾不好，很多粉在杯裏。手衝做出來的，突出的只是強烈的酸味，真心不

2015-11-04 咖啡知識我要分享

世界各國開萌貓咪咖啡館還不夠，英國的豬豬咖啡館也來湊熱鬧

咖啡館經營

世界各國開萌貓咪咖啡館還不夠，英國的豬豬咖啡館也來湊熱鬧

世界各國貓星人紛紛開萌貓咪咖啡館還不夠，這下英國的豬豬咖啡館也來湊熱鬧，這些用心良苦的背後都是爲了討顧客喜歡! 近期在英國倫敦一場爲期五天的微型豬咖啡館體驗活動開幕，吸引了衆多顧客。活動地點在潮人聚集地東部郊區的Moomin Cafes，顧客可以購票進

2017-05-10 咖啡館經營我要分享

Fresh Coffee Jar智能咖啡罐咖啡豆不夠了能自動下單

咖啡資訊

Fresh Coffee Jar智能咖啡罐咖啡豆不夠了能自動下單

如果你也是一位愛咖啡的人，那麼你一定會非常在意豆子的新鮮度。現在，一款叫做Fresh Coffee Jar的智能咖啡罐將能替你做好管理工作。據瞭解，當咖啡罐裏的豆子低於預設標準時，它就會替用戶自動下單，以保證罐子裏的咖啡豆永不斷供。Fresh Coffee Jar最多可

2015-05-12 咖啡資訊我要分享

德龍家庭意式咖啡機故障排除順序技巧方法

咖啡機

德龍家庭意式咖啡機故障排除順序技巧方法

意式半自動咖啡機的故障排除故障狀況一：噴嘴蒸汽棒不出氣？分析這很可能是因爲蒸汽棒噴頭上的小孔被髒東西給堵住了！處理小貼士用適用的小扳手將噴嘴蒸汽棒的噴頭拆擰下來。使用專業的清潔藥粉，浸泡拆下來的噴頭。一般情況下，堵在噴頭孔內的髒污都能

2017-11-03 咖啡機我要分享

功夫咖啡的基本款：Single espresso濃縮咖啡

咖啡知識

功夫咖啡的基本款：Single espresso濃縮咖啡

Single espresso濃縮咖啡 Single espresso是功夫咖啡的基本款，分量相當少，是歐洲最流行的一款咖啡，如果到咖啡館或是餐廳點單的時候只說要咖啡，侍者肯定會直接端上來一杯這樣的功夫咖啡。他們喜歡用類似Shooter的小玻璃杯來裝，而且多數是一兩口喝乾，很

2015-04-30 咖啡知識我要分享

手衝咖啡和法壓咖啡的區別-摩卡壺什麼牌子好

手衝咖啡

手衝咖啡和法壓咖啡的區別-摩卡壺什麼牌子好

手衝咖啡和法壓咖啡的區別-摩卡壺什麼牌子好從1929年誕生以來，法壓壺一直有一批堅定的擁躉。在衆多咖啡器具中，幾乎可算作萃取最便捷的方式，所以也被當作懶人們的最佳代言。法壓壺有各種大小，既可以做單杯，也可以供聚會使用。而且，它自成一體，沖泡時

2016-12-27 手衝咖啡我要分享

星巴克賣咖啡還嫌賺不夠，還要跨界賣手賬？

星巴克

星巴克賣咖啡還嫌賺不夠，還要跨界賣手賬？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）年度手帳或許是不少人年末購物清單上必不可少的一項。如果你對這個領域有所關注，不難發現早在幾年前就悄悄多了不少跨界新玩家。這其中就有星巴克沒錯，那個兜售咖啡的星巴克。星巴克最近在世界各

2017-11-06 星巴克我要分享

法壓壺水和咖啡粉配比-法壓壺咖啡粉粗細

法壓壺器具

法壓壺水和咖啡粉配比-法壓壺咖啡粉粗細

法壓壺水和咖啡粉配比-法壓壺咖啡粉粗細將濾壓壺和咖啡杯用熱水溫熱。拔出濾壓壺的濾壓組。倒掉濾壓壺的水，在壺內放入15~20克的咖啡粉。濾壓壺呈45度斜放，將200ml,95度左右的熱水慢慢衝入，靜置34 分種。用竹棒較拌咖啡粉讓夾雜在其中的咖啡油脂浮上最

2016-11-26 法壓壺器具我要分享

橄欖是怎樣的風味？一瓶橄欖菜遠遠不夠！

咖啡資訊

橄欖是怎樣的風味？一瓶橄欖菜遠遠不夠！

摘要 : 『咖啡風味輪』裏的橄欖味兒，究竟是一種什麼樣的味道？是就着白粥的橄欖菜還是沙拉里橄欖圈的鹹醬味兒有沒有橄欖油的油潤感反正我還沒喝到過橄欖味兒的咖啡對於橄欖，除了它和鴿子的那點事兒還有其它要說！這篇文章 ... 『咖啡風味輪』裏的橄欖味兒

2017-05-08 咖啡資訊我要分享

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