自家鍋炒咖啡烘焙法優缺點分析

　　如果---你也想嘗試在家自己烘焙咖啡，但是購買家用烘焙機要花錢，

　　製作奶粉罐烘豆器要花時間;到底有沒有不用花錢花時間，又可以馬上體驗咖啡烘焙樂趣的方法呢?

　　當然有!

　　只要府上有廚房(平底鍋、瓦斯爐)，您手上有一包---咖啡生豆，你隨時可以加入自家烘焙咖啡族的行列!

　　用平底鍋炒咖啡豆是任何對咖啡有興趣的朋友都應該一試的，便宜、好玩!

　　最重要的是 : 您可以清楚目睹咖啡豆是如何由---青綠色的生豆逐漸轉變成---棕色的咖啡熟豆。

　　來吧!趕快動手試試看!

　　自家鍋炒咖啡烘焙法優缺點分析 :

　　鍋炒法的優點;

　　1.器具普及、隨手可得、無須花費。

　　2.可以清楚觀察/學習咖啡烘焙過程中， 咖啡豆產生的每一個變化。

　　3.過程好玩，有樂趣!

　　鍋炒法的缺點:

　　1.平底鍋聚熱效果差，烘焙結果較不均勻。

　　2. 須不斷翻動鍋鏟，有點累人...

　　3.銀皮(Silver Skin)飄飛出來,事後須適當清理環境。

　　平底鍋咖啡烘焙法圖解

　　準備物品：

　　廚房一個(瓦斯爐、抽油煙機)

　　舊平底鍋一隻

　　鍋鏟或攪拌匙一支(非金屬製爲佳)

　　咖啡生豆一把(以平鋪鍋面一層的數量爲原則)

　　吸塵器一具(事後清理環境用)