咖啡機中的勞斯萊斯ALBUS（阿博斯）

什麼是咖啡館式的生活方式?陽光、空氣、花和水、書籍、音樂和電影等閱讀交流就是咖啡館式的生活方式。咖啡館裏往來各式人等，在此或笑、或沉默，他們或黑或黃或白或紅，都使咖啡館具有一種聯合國般的可愛氣息……開放和交流就是咖啡館裏的基本守則。——《時光捕手》莊崧冽

1901年Luigi Bezzera推出了世界上第一臺蒸氣壓力的商用咖啡機，並於當年11月在米蘭獲准專利登記註冊，它是世界上濃縮咖啡機中最悠久的品牌，也是咖啡機中的奢侈品，爲歐洲上流社會所鍾愛。

大約從17世紀起，西方開始真正認識咖啡。經過一百多年的時間，人們對這種風味特殊的飲品欲罷不能。19世紀出，在歐洲已經開始形成了人們在公共場合喝咖啡的習慣，但公共場合所用的咖啡機與家庭用的咖啡機其實只是在規模上略有不同，在工藝上並沒有太大的改進。