關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店
　　最近幾年，我國咖啡館行業呈現出高速增長的發展勢頭，成爲“熱門”行業之一。咖啡館行業呈現出迅速發展、繁榮興旺的景象，確實使不少想開咖啡館的人產生了躍躍欲試的念頭。

　　因爲看到行業前景和利益驅動的原因，進入這一領域的經營者必然會大大增加，不可避免地要帶來激烈而殘酷的競爭。與其他行業相比，咖啡館行業由於主題的多樣化，相對來說，在經營形式上需要投入很多的資金和花費大量的時間。因此，在競爭中比較容易找到出路，也不至於陷人低價競爭的泥潭拔不出腿來。

　　咖啡館行業屬於最近幾年新興的第三產業，且一向被視爲一枝獨秀，也是最具吸引力的行業之一。它利潤高，資金迴流快，每天經營所收的都是現金。而貨源方面，可以用賒賬方式購入原材料，定期結賬，勝於其他行業。如開一間特色小咖啡館，投資不多，店面不大，員工也不需要很多。它既能滿足顧客的口味，價錢又比高檔咖啡館便宜，往往很受歡迎。

　　然而，在想開咖啡館致富的經營者中，也許有不少人在自己開咖啡館之前都未必對將要躋身的這個行業有充分的瞭解。我們不妨看一看來自世界各地的有關咖啡館行業的狀況。據瞭解，中高收入國家平均每268人就擁有一家餐館，而在我國約20000人才擁有一家餐館。這一數字表明，中國的咖啡館市場遠遠沒有飽和，潛力很大，巨大的商機在等着準經營者們去施展自己的聰明才智，沉睡的金山等待着你們去挖掘。

　　開咖啡館有什麼商機

　　商界有句很流行的名言，叫做“不滿意就是商機。”用到咖啡館行業中，意思就是你分別到10家咖啡館去喝咖啡，如果只有1家令你不滿意，你就不要再做咖啡館這一行了，因爲這個行業已經發展得很成熟，沒有你的機會了;如果有3家令你不滿意，你成功的機會就幾乎能達到50%;如果有8家令你不滿意，這就是你進入這一行的最佳時機。假如你是一個經營高手，你差不多可以100%地獲得成功。就我國目前咖啡館行業的經營狀況而言，令人不滿意的程度是不言而喻的，遠沒有達到一個成熟行業的水平，因此，咖啡館行業仍有無限的商機。

　　通過多樣化的促銷活動引導消費，積極開拓新的領域，經營特色更加突出，品牌意識明顯增強，我國咖啡館行業呈現出持續、穩定發展的勢頭。目前，咖啡館行業已經基本形成了高、中、低多檔次兼有;中餐、西餐並駕齊驅，傳統風味和現代潮流相互媲美;軟件、硬件共同發展的局面。

　　俗話說得好，外行看熱鬧，內行看門道。咖啡館行業涉獵面之廣，要求之細緻遠非其他行業可比擬，無怪乎涉足過這個行業的人都有一個共識，水深!咖啡館市場相對來說是最分散的一個市場，國內沒有一個大的餐飲集團可以佔據1%的市場份額。可以說咖啡館行業是完全競爭的行業，行業集中度相當低，未來發展的趨勢是行業集中度大幅提高，規模企業的整合。

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