關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店

　　越南

　　1、現在有兩個大品牌的咖啡，一個是中原咖啡(G7)，口味豐富，且比較香濃，有股奶香味!有三合一，還有很多卡布其諾咖啡(榛子口味，愛耳蘭口味，和魔卡口味的)，現在已經全面向中國市場銷售了，並且剛剛製作了中英文包裝的咖啡，供中國市場。

　　2、還有一個是威拿咖啡。這個咖啡味道個人覺得沒有中原的號。在網上超市的銷量也沒有中原的受歡迎。

　　傳統的越南咖啡都是咖啡加煉乳的喝法，香精很多香味很濃，比較膩且奶香基本蓋住了咖啡原有的香味、酸味、咖啡特有的焦香餘味。而西貢咖啡又略不同於傳統的越南咖啡，其獨特的生產加工技術，高標準的用料，還原咖啡純正香濃的味道，讓廣大消費者的喝到純正越南原味咖啡。

　　這是使用改良式越南壺，以滴漏式來萃取純正之越南咖啡豆。而且越南咖啡豆之最大特色是以特殊奶油烘焙而成，故會有濃郁的熱帶咖啡包裹着濃濃的奶油香味。

　　泰國

　　泰國咖啡不是很出名，一種聽說叫“Muan4 Jai2”，但是泰國咖啡不出名，在泰國最著名的咖啡是Doi Chaang

　　第一棵咖啡樹是在1824年進入泰國的，可是卻種植於皇宮內部，對於老百姓來說看都看不到了，更別提喝了，雖然當時也有流動商人帶少量的咖啡進入泰國市場，不過當時一般老百姓也都不認識咖啡。

　　後來在1904年“Robusta”(低緯度可生長的咖啡豆)正式進入泰國，有個商人(Mr. Ti-Moon) 引進咖啡然後種植在Slongklar，這也是第一次泰國百姓與咖啡的面碰面，因爲當時咖啡在泰國還沒被命名，所以人們也是叫它Coffee，不過呢因爲口音的關係叫着叫着就變成Ka-Fare，最後就乾脆這樣子叫了，當時有本書還寫說“Ka Fare -國外來的小樹種子，用熱水泡當茶喝”。

　　在1976年的時候，泰國就已經成爲了咖啡出口國，在國際市場平均一年銷售850噸的Robusta。

　　而當1980年咖啡成本上升時，泰國政府沒有放棄咖啡爲經濟作物，還是繼續支持的農民發展Robusta，然後泰國繼續的出口更多的咖啡。 1987年，咖啡在泰國已經成爲隨處可見的飲料了，不過泰國人喝咖啡的總量並沒有想像中的那麼多，當時泰國人每人每年平均僅喝500公克的咖啡，在1988年泰國擁有了第一款由“雀巢”公司生產的即溶咖啡後，這徹徹底底的解決了當時泰國(亞洲)市場的兩大問題，一是泰國人不喜歡自己磨咖啡然後泡咖啡，二是咖啡廳對於當時的泰國藍領階級過於昂貴。 然後，罐裝咖啡也開始出現，而且非常受歡迎，因爲它的價格便宜、容易入手也容易喝。

　　泰國咖啡通常不是像星巴克那樣用糖漿調製，很多咖啡用的是煉乳。說到煉乳，泰國人可是非常推崇，很多甜點都一定得加上煉乳，咖啡也是，用煉乳代替糖和奶精，味道就變得更濃郁。