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根據《超級食物排行榜》一書，柳橙洗淨後去皮、果肉切開放入鍋中，放入少量的鹽，熬煮出汁後飲用，有助緩和咳嗽、感冒不適症狀。最近也有研究發現，喝柳橙汁不但可以消除疲勞，更能幫助提神，效果比咖啡更好！
根據健康網站《StethNews》報道，一項英國雷丁大學的研究結果顯示，喝柳橙汁比喝咖啡更能提神。只要喝一杯約240毫升的柳橙汁，就能促進大腦機能，讓你在昏昏欲睡的下午仍然能夠保持清醒！
柳橙含有多種維生素、礦物質，其中維生素C最爲豐富，每顆柳橙約含有70克維生素C，幾乎等同於人體每日所需。柳橙常被減肥者選來做沙拉或點心，原因就是柳橙的熱量很低。
黃澄澄的柳橙不但可以當作飯後水果，也可以用於料理或是打果汁喝，還能幫助降血壓、預防心臟病和醒酒，兼具營養和美味。
柳橙也含有豐富的鉀，可以排除身體中多餘的鈉鹽，每天喝約500毫升的柳橙汁就能夠幫助降血壓。另外，柳橙中的葉酸可以幫助預防心臟病，檸檬酸則能夠消除肌肉的疲勞痠痛，喝酒後喫些柳橙也有助於消除宿醉。
根據美國農業部（USDA）的資料，每顆柳橙僅有62卡，且這些熱量主要來自碳水化合物如澱粉和糖，因此可以迅速補充能量。一顆完整的柳橙含有約15克的碳水化合物，可以提供長時間的飽足感。
另外，柳橙的膳食纖維含量也很豐富，可以幫助調節腸道蠕動，預防便祕。每顆柳橙還含有約1公克的蛋白質和不到1公克的脂肪。
類黃酮可增加腦內血流量，幫助提神醒腦。研究表明，受試者在第一天的測驗前會先喝一杯柳橙汁，第二天則會先喝一杯味道像柳橙汁的糖水。研究發現，受試者在第一天的測試中表現較好，完成測驗的速度較快，專注度也比第二天更高。
刊登這項研究的《European Journal of Nutrition》也報道，受試者在喝下柳橙汁六小時後仍然能夠保持清醒和警覺。
研究員認爲，柳橙汁中的類黃酮能夠取代咖啡因，有效刺激大腦、提升腦內血流量，使得資訊更容易在腦細胞之間傳遞。
類黃酮也存在於莓果和其他柑橘類水中，能夠促進健康、對抗某些癌症和心臟病。另外，研究結果也建議民衆飲用含有果肉的柳橙汁，才能獲取更多的營養素和提神效果。
柳橙汁的做法：
原料：柳橙一個，飲用水200毫升，蜂蜜適量。
1.首先將柳橙洗淨去皮，將果肉切成塊狀；
2.然後將切好的柳橙和飲用水一起放入榨汁機榨汁；
3.最後在榨好的果汁內加入適量蜂蜜攪拌均勻即可飲用。
