克服聽障煮咖啡“盼見客人笑容”

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡八卦信息 > 2024-12-22 16:21:03


　　羅劍強克服聽障，成功創業開咖啡店。

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　　有別於連鎖咖啡店人聲鼎沸，位於北市復興南路的布拉弗咖啡坊，店內相對安靜，許多客人用手語溝通，也用手指菜單“點餐”，忙進忙出的老闆羅劍強，本身是聽障者。這間咖啡坊前年創業至今，已培養許多忠實客，羅劍強說，耐心煮杯好喝咖啡，讓每位客人帶著笑容離開，是他創業初衷。
 
　　找加盟卻遭拒絕
 
　　羅劍強曾在電視臺、聽障奧運籌備處等單位待過，幾乎都從事美術設計，他笑說年紀大了，創新點子不像年輕人多，就選擇從國中就愛喝的咖啡，做爲創業目標。但過程並非一帆風順，曾想找連鎖咖啡店加盟，告訴對方自己是聽障者，卻在1個月後被通知審覈沒過，且未告知否決理由，他決定靠自己去上課學煮咖啡。
 
　　羅劍強說，起初以爲煮咖啡很簡單，但到烘豆課程，發覺老師聽到劈里啪啦的聲音，就改變烘豆步驟，因要控制溫度，否則豆子會烘壞，他當下很尷尬，因爲聽不到，但老師說可用眼睛觀察，他得仔細觀察聲音以外的因素，嘗試一年半、烘壞掉無數咖啡豆，才抓到烘豆訣竅。
 
　　羅劍強與客人用手指著菜單點餐。沈君帆攝
 
　　花時間手語點餐
 
　　另外，羅劍強咖啡店用手指菜單，點餐時間較長，他說，曾有客人看到他比手語就離開，也有客人因久等不耐煩而離開。羅也說，曾有客人點錯咖啡，他立馬重做，服務業就是要服務所有客人。
 
　　每天中午都來喝咖啡的常客洪士恆說，平價又美味，不用口頭點餐，不少聽障者會來喝，環境相對安靜，適合客人休息；忠實顧客顏士棋則說，羅的咖啡好喝、香濃，服務態度非常好。
 
　　羅劍強 小檔案
 
　　年齡：51歲
 
　　學歷：國立藝專
 
　　經歷：聽障奧運籌備處、年代電視臺等擔任美術設計
 
　　興趣：煮咖啡、騎自行車、打籃球
 
　　店名：布拉弗咖啡坊
 
　　家庭：已婚，育1女
 
　　資料來源：《蘋果》採訪整理

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2017-09-18 14:42:58 責任編輯：未知

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