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探討咖啡師與顧客聊天技巧讓客人在吧檯坐着好好享用咖啡

咖啡資訊

探討咖啡師與顧客聊天技巧讓客人在吧檯坐着好好享用咖啡

近年來：在咖啡吧裏，咖啡師和顧客聊天引起重視,在咖啡館的吧檯，不僅是製作產品給客人的地方，同時也是讓客人在吧檯坐着享用咖啡的場所。因此，在採用國外咖啡BAR經營的店內，咖啡師也同樣兼具陪聊的功能，所以常常可以看到客人靠在吧檯邊飲着咖啡的影子。

2015-12-14 咖啡資訊我要分享

咖啡師培訓咖啡師與顧客聊天技巧

咖啡師培訓

咖啡師培訓咖啡師與顧客聊天技巧

近年來:在咖啡吧裏，咖啡師和顧客聊天引起重視,在咖啡館的吧檯，不僅是製作產品給客人的地方，同時也是讓客人在吧檯坐着享用咖啡的場所。因此，在採用國外咖啡BAR經營的店內，咖啡師也同樣兼具陪聊的功能，所以常常可以看到客人靠在吧檯邊飲着咖啡的影子。

2015-01-12 咖啡師培訓我要分享

咖啡師基礎知識咖啡師與顧客聊天技巧

咖啡知識

咖啡師基礎知識咖啡師與顧客聊天技巧

近年來:在咖啡吧裏，咖啡師和顧客聊天引起重視,在咖啡館的吧檯，不僅是製作產品給客人的地方，同時也是讓客人在吧檯坐着享用咖啡的場所。因此，在採用國外咖啡BAR經營的店內，咖啡師也同樣兼具陪聊的功能，所以常常可以看到客人靠在吧檯邊飲着咖啡的影子。

2015-03-12 咖啡知識我要分享

咖啡吧管理規章制度之－咖啡廳服務員工作職責

知識

咖啡吧管理規章制度之－咖啡廳服務員工作職責

以下內容盡供參考，請結合實際適當修改! A、咖啡廳服務員工作職責 **咖啡廳服務員工作職責 1、自覺遵守咖啡廳內的各項規章制度，工作安排 2、信表端裝，儀表大方，着裝整潔，住址參加各項例會。 3、按要求做好責任區內的環境衛生 4、做好餐具各項補充，以使

2015-08-13 知識我要分享

咖啡館經營請不要把新客人嚇跑

咖啡館經營

咖啡館經營請不要把新客人嚇跑

客人上門後.... 點單、泡咖啡、送咖啡.... 之後呢.... 最近不太喜歡跟客人聊一些八卦的事尤其是在最近生意不好的時候這跟在生意不好的時候更應該要留住客人呀.... 怎能在這時候不跟客人搞好關係呢... 如果是在平常在工作之餘跟朋友、熟客、常客聊聊可

2014-11-03 咖啡館經營我要分享

咖啡館服務人員培訓標準-計劃-目標

咖啡館經營

咖啡館服務人員培訓標準-計劃-目標

1、真誠(S)：我們必須象對待自己家人一樣對待我們的客人，客人來到我們酒店，我將表現誠實、關心、友善來提供我們的服務 2、效率(E)：我們將保證我們程序是爲客人帶來友善和方便 3、準備服務(R)：我們將盡力的? 我們的客人，我們將盡力做到爲我們的客人與

2015-09-09 咖啡館經營我要分享

咖啡館經營 25個最容易讓客人感到不滿的問題

咖啡館經營

咖啡館經營 25個最容易讓客人感到不滿的問題

客人到達時： 1. 餐廳晚開門或提前關門(以正常營業時間爲準) 2. 當客人在進門後，發現有空位置但沒有服務人員帶領入座。 3. 客人進入餐廳，服務人員沒有微笑迎接或跟客人打招呼。客人就坐時： 1. 發現桌布和椅子有灰塵或污漬。 2. 發現餐具上有污點。 3. 發

2014-12-22 咖啡館經營我要分享

咖啡館員工必備技能

咖啡館經營

咖啡館員工必備技能

近年來:在咖啡吧裏，咖啡師和顧客聊天引起重視,在咖啡館的吧檯，不僅是製作產品給客人的地方，同時也是讓客人在吧檯坐着享用咖啡的場所。因此，在採用國外咖啡BAR經營的店內，咖啡師也同樣兼具陪聊的功能，所以常常可以看到客人靠在吧檯邊飲着咖啡的影子。也

2014-08-15 咖啡館經營我要分享

不把自己當客人卻又要時時用客人的眼光來看自己的咖啡店

點評

不把自己當客人卻又要時時用客人的眼光來看自己的咖啡店

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）煮一杯好喝的咖啡是一種心意﹔一種希望讓客人喝到好喝的咖啡的心意！是爲了客人，不是爲了自己。在你想要開店之前，請你先想清楚，你是爲誰開店？爲自己還是爲客人？真的！你一定要仔細的想清楚！

2017-09-15 點評我要分享

咖啡館經營常識咖啡館服務之25個細節

知識

咖啡館經營常識咖啡館服務之25個細節

一:客人到達時 1.餐廳晚開門或提前關門(以正常營業時間爲準)。 2.當客人在進門後，發現有空位置但沒有服務人員帶領入座。 3.客人進入咖啡廳，服務人員沒有微笑迎接或跟客人打招呼。二：客人就坐時 4.發現桌布和椅子有灰塵或污漬。 5.發現杯子上有污點。 6.

2015-01-12 知識我要分享

咖啡師們都需要知道的5件事兒，全都做到送你一朵小紅花！

咖啡新聞

咖啡師們都需要知道的5件事兒，全都做到送你一朵小紅花！

爲顧客做出推薦是一個優秀咖啡師的的其中一項最重要和最難的技能。作爲咖啡師，我們不僅僅接收客人的點單，我們更應該客人點單的靈感創造者，即使客人並未有詢問你的建議。（對的，你沒有看錯。）爲客人點單做推薦，這是咖啡師每天都要做的事情，聽着簡單，

2016-08-17 咖啡新聞我要分享

咖啡加糖真的那麼Low？你會如何阻止客人咖啡加糖的行爲呢？

咖啡行業

咖啡加糖真的那麼Low？你會如何阻止客人咖啡加糖的行爲呢？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）作爲一名咖啡師，當客人對你端上來的咖啡做什麼動作的時候，你會最沮喪？ A、二話不說倒兩包砂糖進去 B、不動聲色攪亂你的拉花 C、淺嘗一口便皺起眉頭 D、一直不動等到放涼了才喝

2018-05-28 咖啡行業我要分享

多倫多星巴克店員紙杯上畫客人肖像走紅

咖啡資訊

多倫多星巴克店員紙杯上畫客人肖像走紅

多倫多星巴克店員小小的舉動受到顧客的歡迎。（網絡圖片）有不少客人慕名到多倫多一家星巴克咖啡店，就是因爲店裏有位天才咖啡師，能短時間內在紙杯上畫出客人肖像漫畫。據CBC消息，這家星巴克店位於Eglinton Avenue East 夾Warden Avenue，咖啡師託茨維茲

2017-04-18 咖啡資訊我要分享

可以攜帶外食超自由咖啡友的第2個家

咖啡資訊

可以攜帶外食超自由咖啡友的第2個家

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡廳一年365天全年無休不奇怪，但有客人天天上門喝咖啡，連過年除夕春節都不例外，大概只有香蒂咖啡了。難怪老闆張王宗說：如果我不開店了，路上可能會多很多流浪漢。這些客人跟著香蒂咖啡遷徒，也

2017-08-22 咖啡資訊我要分享

臺灣布列塔尼咖啡莊園介紹布列塔尼咖啡館老闆的“怪癖”

臺灣

臺灣布列塔尼咖啡莊園介紹布列塔尼咖啡館老闆的“怪癖”

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）布列塔尼.咖啡莊園充滿浪漫風格的布列塔尼咖啡莊園布列塔尼.雙橋香草料理咖啡館已經搬遷至復興鄉桃119縣道往東眼山國家森林遊樂區方向的山路邊(詳細位置請參閱交通指引)，新址已經開始營業，並更

2017-12-17 臺灣我要分享

開一家自己的咖啡館開店祕籍

咖啡館經營

開一家自己的咖啡館開店祕籍

祕籍1：開店前的鑽研去咖啡館蒐集資料，首先要了解咖啡館是怎樣的場所，這需要去實體店蒐集資料。現在的咖啡館種類繁多，是以飲品爲中心還是以食品爲中心，或者是環境的魅力還是文化的氛圍?定位十分重要。現在不僅僅可以從相關的書籍上學習咖啡的知識，在網

2015-10-20 咖啡館經營我要分享

泡泡“靜音咖啡館” 別說話，靜靜心

咖啡行業

泡泡“靜音咖啡館” 別說話，靜靜心

在咖啡館裏安靜讀書寫字的客人們。 ▲這家咖啡館提示人們要保持安靜，上午11:30至下午6:00之間禁止客人交談。筆談本上寫有客人們的日常對話和日常煩惱等。最近，一種原則上禁止交談的靜音咖啡館在日本年輕人中開始流行。在安靜的環境中享受讀書喝茶的輕鬆

2015-06-26 咖啡行業我要分享

克服聽障煮咖啡“盼見客人笑容”

咖啡八卦信息

克服聽障煮咖啡“盼見客人笑容”

羅劍強克服聽障，成功創業開咖啡店。專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）有別於連鎖咖啡店人聲鼎沸，位於北市復興南路的布拉弗咖啡坊，店內相對安靜，許多客人用手語溝通，也用手指菜單點餐，忙進忙出的老闆羅劍強，本身是聽障者。這

2017-09-18 咖啡八卦信息我要分享

探店 | DoDo Coffee: 我要做的是一家精品咖啡店

武漢

探店 | DoDo Coffee: 我要做的是一家精品咖啡店

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 大約在2006至2008年的時候，街上熱賣的奶茶等飲品逐漸被印有綠色女孩頭像logo的杯子所取代；那時候或許你還不那麼瞭解星巴克，但你一定對咖啡一詞有了少許概念。 DoDo Coffee的咖啡師現場做的一杯精

2017-07-07 武漢我要分享

聽障烘焙師煮出美味咖啡　讓客人笑著離開

知識

聽障烘焙師煮出美味咖啡　讓客人笑著離開

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）聽障者羅劍強用心製作咖啡，讓要讓顧客笑著走出大門。有別於連鎖咖啡店人聲鼎沸，位於北市復興南路的布拉弗咖啡坊，店內相對安靜，許多客人用手語溝通，就連喝哪款咖啡，也用手指菜單方式點餐，因

2017-09-15 知識我要分享

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