作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-22 00:44:18
坦桑尼亞魯沐瑪對於經常看我的博客的朋友可能不太陌生了,從去年我就談過這隻豆子,個人非常喜歡。AAA等級,成熟度非常好,豆粒也是非常勻稱,個頭威猛,味道自不用說。
這隻魯沐瑪已經前後烘焙了不少,感覺這隻豆子並不像他的鄰居肯尼亞那樣硬,只要一爆以後拖到碰二爆的程度豆子表面就非常漂亮和平整,以至於有很多朋友剛拿到豆子的時候以爲是大目數的豆子,直到喝了才發現完全不同。
最近嘗試着full city的烘焙,近鄰二爆,但是不碰二爆,豆子表面還留有一點褶皺。
與碰一下二爆的city+相比,稍淺烘焙的味道更爲突出,甜感明顯,焦糖爲濃重,沒有絲毫苦味,坦桑尼亞的紅酒味也很突出,咖啡的程度也很好,酸味幾乎很淡,這點和近鄰的肯尼亞相差很大,但是普通的肯尼亞比,我非常喜歡這款坦桑尼亞魯沐瑪AAA,無論是用來做拼配(當然做拼配成本價格有點高)還是單品,都非常不錯。
2014-08-27 11:57:01 責任編輯:未知
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