精品咖啡豆
“拿破崙咖啡”聖海倫娜咖啡豆的昂貴之處 聖海倫娜品種風味口感
聖海倫娜咖啡品種起伏大：該島咖啡品種屬於也門圓身波旁，也就是俗稱的綠頂波旁，並非變種的尖身波旁，也非也門的鐵比卡。聖海倫娜咖啡品種並不穩定，每年起伏很大，好年份的聖海倫娜喝起來有明顯的柑橘香，甜感佳，類似衣索匹亞的耶加雪菲，但是果味偏低，這可能與栽植海拔均在一千公尺以內有關係。風味濃度上，筆者認爲還不如混有圓身波旁與長身鐵皮卡的也門摩卡來的飽滿充實，聖海倫娜咖啡的昂貴身價應與生產、運輸成本高和拿破崙的加持有關，值不值得就見仁見智了。
摘選自-咖啡學
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