黃金曼特寧分級，如何挑選優質曼特寧？
PWN 曼特寧 G1
根據蘇門答臘資料，二次大戰日本佔領印尼蘇門答臘期間，一名日本兵在一家咖啡館喝到香醇無比的咖啡，好奇地詢問老闆：“這是什麼咖啡？”老闆誤以爲日本兵是在問：“你是那裏人？”於是老闆回答：“曼代寧族”。戰後這名日本兵記得曾在印尼喝過的美味咖啡好像叫做曼“特”寧，於是請印尼咖啡掮客替他運送15公噸曼“特”寧咖啡到日本，居然大受歡迎，曼“特”寧就這樣以訛傳訛被創造出來。更有趣的是這位掮客成就了今日印尼咖啡界赫赫有名的------------
PWN(Pwani Coffee Company)普旺尼咖啡公司，該公司也是黃金曼特寧商標所有者。摘自韓懷宗咖啡學。
目前印尼最好的咖啡豆大部分均來自於該-----PWN(Pwani Coffee Company)普旺尼咖啡公司，而G1(Grade1)表示該豆種的最高等級。
Grade1(第一級) 00-03(零到3個缺點)屬於水洗豆最高級
Grade2(第二級) 04-12(4到12個缺點)屬於水洗豆標準級
Grade3(第三級) 13-25(13到25個缺點)屬於日曬豆最高級
Grade4(第四級) 26-45(26到45個缺點)屬於日曬豆標準級
Grade5(第五級) 46-90(46到90個缺點)屬於日曬豆出口的基本級
G1就是少之又少的產品，是當初特地爲日本商社量身訂做的等級，G1是300克內只能有最多3點的瑕疵豆。
故PWN 曼特寧 G1是您的最佳選擇！
挑選曼特寧注意：
避開以下三種陷阱，享受貨真價實優質曼特寧…
1、印尼咖啡種植最大宗還是劣質羅布斯塔 (主要用於製作即溶咖啡，風味較差；也因此不在精品咖啡討論範疇) ，阿拉比卡咖啡豆年產量僅佔10%。差勁或不專業的咖啡業者會用印尼產羅布斯塔冒充曼特寧。
2、產品名稱帶有”風味”二字：例如曼特寧”風味”，曼巴(曼特寧&巴西) “風味”等；其實，成分裏沒有一顆曼特寧。
3、瑕疵多：因爲託巴湖區潮溼、蟲害、及在地咖啡農欠缺處理設備等因素。曼特寧種植、採收、處理生豆過程很容易出現瑕疵豆。當然，除了杯測、試飲外，有機會能看到完整熟豆(全豆)甚至生豆也是能確保品質的好方法。
