關於家常咖啡DIY

當我們想要分享一杯家常咖啡時，新手入門的你可能會遇見哪些難題呢?

1. 要用多少的咖啡粉?多少的水?

通常，咖啡的沖泡比例是，咖啡10g，沖泡出100-150ml的咖啡。

這個比率基本適用於常見家用咖啡器具，比如法壓壺、手泡、虹吸。

2. 水溫多少合適?

90-93℃對入門新手來說比較合適，是適合大多數咖啡的溫度。

基本上是不會出錯的溫度。

3. 咖啡粉要磨的多細?

法壓壺、濾紙手泡，中等研磨度就好了。

中等是怎樣?

看看家裏用的白砂糖，或者KFC或者咖啡館常見的糖包裏，砂糖顆粒那樣

大體可以看到咖啡顆粒的程度，基本合適。

我們泡茶的時候，用茶葉末很容易衝出濃茶，使用完整的茶葉來泡，則可以慢慢衝

出我們喜歡的濃度。咖啡粉的粗細，意義大約也在這裏了，粉磨的越細，同樣時間，

泡出來的咖啡越濃，粉磨粗一點，同樣時間可以清淡些，控制好沖泡的時間，慢慢

就找到自己喜歡的沖泡時間了。

4. 咖啡豆要買烘焙後幾天的纔好喝對嗎?

是的。

很多咖啡豆烘焙之後，需要經過幾天，纔會達到最完美的味道巔峯。

不過，也沒必要爲此，刻意糾結選購咖啡豆的烘焙日期。

只要控制好，購買新鮮烘焙的咖啡豆，通常是2周以內的。

豆豆烘焙後的每一天，對豆豆來說都是自己豆豆生涯中獨一無二的一天。

豆豆表現出的味道，也是豆豆自己生涯中獨一無二的面貌。

與其糾結於嚴控相遇的時間，不如放開心懷，擁抱每一個相遇的當下。

每一段相遇，都有存在的意義。

每一段分享美味的時光，遇見的都是豆豆絢爛生命的閃光。

只需享受每一次跟豆豆相遇的時光，學着用自己的視角去觀察、記錄豆豆的面貌。

他人眼中的巔峯時刻，或許並不是你的最愛。

每一個閃光而幸福的回憶，都是因爲自己的心有所感、有所想、有所念，纔會留存。

忠於自己吧!