作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-22 00:32:42
鋒哥說,他在人生的低谷裡,與一位改變他並讓他振作起來的女孩子相遇了。那位女孩子,便是君姐。
他們兩位曾在漢妮一起工作、一起學做咖啡,一起向臺灣老師學習咖啡,學習專業的烘焙、單品的沖煮、意式咖啡的製作。直至漢妮老闆回了臺灣,漢妮也終止了經營。
離開漢妮之後,他們每日烘焙咖啡豆、出現在廈門的每一個街角,並上門咖啡館教人手沖滴濾咖啡——那時廈門瞭解手沖精品黑咖啡的人還不算太多。再後來,他們認識了兩位同樣從事咖啡行業的臺灣人:彭先生和高先生,並在他們的支持和協助下開了FCR這家咖啡館。且經歷了開店,遷店,開分店……一步一步,走到了現在,FCR有了現在的模樣。
有了君姐和鋒哥兩位領導者的存在,FCR註定是一家走技術型路線的咖啡館。這麼多年來,FCR一直致力於做出最好的咖啡。除了對牛奶咖啡如Cappuccino、Caffé Latte口感上的嚴格把關、對各種沖煮單品咖啡的器具的熟練使用之外,更重要也更令人眼前一亮的是,FCR同時是一家自家烘焙精品咖啡的咖啡豆商店。
而在專業的FCR裡,同樣有著溫馨和諧的氛圍:親和的咖啡師和熱愛交流的客人。FCR有沈穩安靜的咖啡師,也有天真愛笑的咖啡師;有每天就著一杯黑咖啡談天說地的客人,也有忠於長黑或摩卡從未改變的客人。
2014-09-04 10:48:01 責任編輯:未知
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