精品咖啡豆
雲南咖啡種植地區 雲南小粒咖啡應該怎麼沖泡？雲南咖啡風味特點
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那應該是飄著茶香的國度，卻興起了咖啡的香氣，越過濃密的茶樹後，卻見一叢叢紅色果實的林木。雲南是中國最大的咖啡產區，分佈在雲南省南部和西南部的思茅、版納、文山、保山、德宏等地區。雲南咖啡行不行？中國這樣的水質可以種到好咖啡嗎？會不會是假咖啡豆？臺灣精品咖啡之父——韓懷宗：“2016年，我有幸嚐到雲南生豆大賽前六名精品豆，高階的花果韻、酸甜震與寬廣的味域，嚇了我一跳。雲南咖啡絕對不輸給國外的精品咖啡豆！”雲南南部恰好位於低緯度、高海拔、晝夜溫差大地區。得天獨厚的自然條件優勢，特別適合小粒咖啡的生長，是全國產出高品質咖啡的最適宜的區域。雲南咖啡多數植於海拔1000——2000米的乾熱河谷地區，所以酸味適中，香味濃郁且醇和。雲南咖啡品種90%以上都是卡蒂姆（Catimor=Caturra x Timor），有着一些羅布斯塔種的基因。
前街建議衝煮參數：
手衝：V60濾杯 小富士R440研磨3.5，水溫90度左右
法壓研磨度建議是4，水溫90℃
虹吸研磨度建議是4，水溫在90℃~91℃
愛樂壓研磨度建議在3.5，水溫是90℃
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重要說明：
現時已可在淘寶「前街咖啡」選購前街咖啡單品咖啡豆和意式拼配咖啡豆，60種來自世界各地的咖啡豆，新鮮烘焙，24小時發貨。
前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址：廣州市越秀區東華東路315號（淘寶店：「前街咖啡」）
Tmall 旗艦店：https://qianjiecoffee.taobao.com
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