咖啡知識
一杯老咖啡的製作過程
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1 選118克的咖啡豆，並將之磨成粉。
2 用100度的沸水放入沖泡壺並與咖啡粉迅速攪拌。
3 充分攪拌後在沖泡壺內泡4分鐘。
4 4分鐘後用法蘭絨的過濾網進行過濾，之後倒入特製的咖啡壺中，就可以倒給客人了。
(需要注意的是，咖啡壺和法蘭絨在過濾時都必須是熱的，在熱水時法蘭絨的密度可以保證最合理的過濾咖啡渣。)
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